Sovint, les salses no són només un complement a una sèrie de plats freds i calents, sinó que formen part del seu component. Porten un entusiasme a les qualitats del gust dels aliments cuinats i són molt calòrics, de manera que els aliments amb la seva combinació resulten molt satisfactoris. Una d'aquestes meravelloses addicions és la salsa cremosa, que es basa en la crema. És molt senzill de preparar, però a causa de la seva textura suau té un sabor agradable i delicat.
Recepta de pasta de crema per a pasta
Ingredients:
- crema - 180 g;
- Mantega - 60 g;
- tomàquets - 2 peces;
- formatge crema (suau) - 100 g;
- sal - 1 culleradeta;
- pebre al gust.
Preparació
Agafem la quantitat correcta de bona mantega, la hi col·loquem en una cassola i escalfem a foc moderat. Quan la mantega floreixi, afegiu-hi els tomàquets pelats i sembrats. Es fregeixen amb mantega, esquitxades de sal i pebre. Ara estén el formatge de crema, però no del tot, sinó amb culleradetes. Agitant constantment la barreja, esperem la dissolució completa del formatge, després de la qual vam abocar la crema. A foc lent, deixeu que la salsa s'enfonsi durant uns 7-9 minuts.
Salsa de pizza cremosa - recepta
Ingredients:
- mantega - 90 g;
- crema - 220 ml;
- sal, pebre al gust;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- rovells d'ou - 2 unitats.
Preparació
En una cassola petita, fondre la mantega i abocar-li un torrat sobre una paella seca. Remoure junts fins que quedi un greix homogeni. Per això vam vessar crema, sal, pebre i remenar tot amb una pala. A penes amb foc ardent, fem una salsa de 8-10 minuts. A continuació, en aquesta mateixa manera de foc, introduïm rovells batuts, barrejant-los ràpidament amb la massa total, deixant que la salsa es bull i es deixi a un costat.
Crema de xampinyons - recepta
Ingredients:
- bolets (xampinyons) - 150 g;
- ceba - 1 peça;
- oli d'oliva 5-7 cullerades. culleres;
- mantega - 75 g;
- farina - 2 culleradetes.
- crema - 170 ml;
- sal, pebre al gust.
Preparació
En una paella amb un revestiment antiadherent, fregiu-hi les cebes picades i els bolets en oli d'oliva. Afegiu-los la farina i tallar-los en mantega de cubs, tota la sal i el pebre. Quan la mantega es fon, dissolt en la massa total, aboqui la crema aquí. Després d'agitar i tapar amb una tapa, deixem la paella a foc a poc a poc, durant uns sis minuts. Després, vam barrejar tot de nou i reservem-ho.
Salsa de formatge cremós: recepta
Ingredients:
- crema - 150 ml;
- mantega - 65 g;
- formatge (rus) - 90 g;
- sal - 1 pessic.
Preparació
En el contenidor, que en el procés es pot posar a l'estufa, es connecta: crema, formatge ratllat, mantega fosa per separat, sal. Posem la barreja resultant en un cremador de gas i el cuinem en un foc feble durant uns 12 minuts, sense oblidar interferir tot el temps. Recomanem utilitzar la salsa per menjar calenta.
Recepta per a la salsa de peix cremosa
Ingredients:
- crema - 160 ml;
- suc de llimona - 4 culleradetes.
- mantega - 40 g;
- all - 1-2 dents;
- verdures de l'anet - 10 g.
Preparació
La crema s'aboca en una cassola i, afegint suc de llimona, és de 16-18 minuts a l'estufa. Després d'això, posem l'all, la mantega i l'all, passem per la premsa, i deixeu-los assecar amb la massa total, deixeu-ho al forn per altres 4-5 minuts. En la salsa preparada, però calenta, afegiu verdures picades i barregeu-les.
Aquesta salsa dóna un sabor picant i delicat als plats de peix.
Salsa dolça - recepta
Ingredients:
- crema - 210 ml;
- crema agra - 4 cullerades. culleres;
- sucre - 120 g;
- Vanillina - 1 paquet;
- rovells d'ou - 3 peces;
- Nous a terra - 25 g;
Preparació
Barregeu la crema amb sucre, barregeu-lo bé i col·loqueu-lo al plat. Aboca vainilla i cuita la crema durant 13-15 minuts. En un bol separat, remeneu les gemmes i la crema agra, utilitzant un batut. Aboqueu-les en una barreja calenta i cremosa i remeneu-la constantment, mantingueu la salsa a foc mínim durant 3 minuts. En la salsa acabada, introduïm nous de terra.