Aquest plat com a carn picada amb bolets es pot cuinar com a plat d'hotel i es serveix a la taula amb pa o patates fregides , i es pot utilitzar com a farcit de pastissos, cassoles, lasaña o salsa de carn per a la pasta. Com preparar una carn picada amb bolets, us explicarem a continuació.
Recipient de carn picada amb bolets i patates
Tan aviat com es tracta d'una recepta amb bolets, carn picada i patates, se'ns té en compte un plat clàssic anglès-pastor.
Ingredients:
- patates - 750 g;
- all - 2 graons;
- llet - 1/4 del producte;
- formatge dur - 1 element;
- oli - 2 cullerades. culleres;
- bolets - 230 g;
- carn mòlta - 500 g;
- farina - 3 cullerades. culleres;
- brou de carn - 1/2 grau;
- sal, pebre;
- salsa de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- pèsols congelats - 500 g.
Preparació
Les patates pelades i l'all s'aboca amb aigua i es bull fins que estigui preparat per a tubercles en aigua salada. Les patates preparades es purifiquen amb llet, mantega i meitat de formatge.
A la paella, escalfeu l'oli i fregiu els bolets fins que estiguin daurats. Treure els fongs d'una paella, i en el seu lloc posem carn mòlta. Fregui el farcit, remenant, uns 3 minuts, després abocar-lo amb brou, afegiu sal, pebre, salsa de tomàquet i xampinyons amb pèsols. Fregui-la durant uns altres 6 minuts i col·loqueu-la en un plat per a la cocció.
Tapa la carn picada amb una capa de patates i espolvorear amb el formatge restant. Torneu el pastís a 350 graus i 40 minuts, o fins que estigui daurat.
Carn picada amb bolets
Una alternativa a una hamburguesa tradicional amb xoriço i verdures és el plat original de cuina americana, anomenat "Slovenly Joe". Una espessa salsa de tomàquet amb xampinyons i carn picada clara, establerta entre dues rodanxes de pa ruddy, definitivament val la pena provar.
Ingredients:
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera;
- carn mòlta - 350 g;
- mongetes - 170 g;
- cebes - 1 pc;
- all - 3 graons;
- pasta de tomàquet - 1/2 grau;
- orenga - 1 cullerada. cullera;
- vinagre de vi negre - 2 cullerades. culleres;
- Salsa Worcestershire - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre;
- salsa calenta - 1/2 tsp;
- rotlles per a hamburgueses.
Preparació
Escalfeu una gran paella de paret gruixuda i aboqui el petroli. Fregir la carn mòlta uns 4-5 minuts. Mentre s'estigui cuinant la carn, col·loqueu els bolets al bol de la liquadora i enmudeixi-la. Ceba i all picat finament i fregit amb bolets en una paella separada fins que el líquid s'evapori completament. Barregeu els bolets amb carn i afegiu rastres de pasta de tomàquet, orenga, vinagre de vi, Worcestershire i salses calentes. Cuini a foc lent durant 10 minuts i després prepara el pa.