A partir de les receptes a continuació, aprendreu a fer un pastís de pancakes increïblement deliciós. Depenent de l'ompliment, pot ser tant una excel·lent postre apetitós, com un aperitiu ric i insuperablement deliciós.
Pastís de pancakes dolces amb crema agra
Ingredients:
Per a pancakes:
- farina de blat - 325 g;
- aigua (aigua bullint) - 495 ml;
- kefir amb un alt percentatge de contingut en greixos - 240 ml;
- sucre granulat - 45 g;
- refresc d'aliments - 10 g;
- sal comú - 5 g;
- ous grans de pollastre - 4 pcs .;
- oli vegetal sense aroma - 120 ml;
Per crema:
- crema agra amb un contingut en greixos superior al 25% - 1 kg;
- sucre granulat - 265 g;
- vainilla - pinça.
Preparació
Per fer una massa per a les panqueques, barregeu kefir amb sosa i deixeu-ho durant cinc minuts per enfonsar-se. En aquest moment, processem els ous amb un mesclador, barrejant-los abans amb el sucre i una mica de sal. Connectem la massa d'ou i el iogurt, tritureu la farina i barregem bé, aconseguint la dissolució de tots els grumolls i obtenint una textura suau. Ara, vam abocar aigua calenta a la massa en una massa i, contínuament, barrejar-la intensivament al mateix temps. Al final, es barreja l'oli vegetal sense olor i es couen tortes de forma tradicional amb una paella calenta i lleugerament oliada.
En un recipient separat, fem una perforació de la crema agra amb un mesclador, abocant el sucre i la vainilla, i aconseguim la dissolució completa de tots els cristalls dolços.
Preparat per a refredar les creps refrigerades empapades amb la crema agra resultant i apilades unes sobre les altres, formant un pastís. Decorem el producte al teu gust.
Podeu complementar el sabor del pastís amb les pancakes cuinant-lo amb una cirera. En aquest cas, és necessari augmentar una mica la dolçor de la crema agra i estendre les baies sense baies a la crema entre les creps.
Pastís de pancakes amb pollastre i xampinyons
Ingredients:
Per a pancakes:
- llet sencera - 495 ml;
- ous grans de pollastre - 2 peces;
- farina de blat - 170 g;
- sucre granulat - 25 g;
- oli vegetal sense sabor - 20 ml;
- sal comú - 5 g;
Per crema:
- Filet de pit de pollastre - 680 g;
- mongetes - 680 g;
- formatge dur - 240 g;
- formatge cottage - 350 g;
- maionesa clàssica - 120 g;
- oli refinat vegetal - 60 ml;
- tomàquets frescos - 240 g;
- bombeta de ceba - 110 g;
- ous grans de pollastre - 2 peces;
- dents d'all - 5 unitats;
- verdures fresques;
- espècies;
- sal.
Preparació
Per preparar la massa, els ous es barregen amb sal i sucre granulat fins que estiguin uniformats, i després aboqui-ho amb un got de llet i barregeu de nou. Ara es trosseja la farina en la barreja i s'utilitza la corola per obtenir una textura uniforme de la massa i la seva consistència com una crema agra. Després d'això, posem la llet restant i la barrejarem, obtenint la textura líquida necessària de la massa de paella. Ara, aboquem l'oli vegetal, barregeu-lo i, després de quinze minuts, cuiteu les panqueques un per un amb una paella lleugerament oliada i ben cuidada.
Per al farcit, bullem el filet de pollastre amb antelació i deixem que es refredi al brou. No oblideu afegir aigua al cuinar i afegir espècies al gust. Després d'això, desmuntem la carn en fibres oblongues amb les mans o la tallem amb un petit ganivet afilat. De bolets de la mina, fes-ho a tallar i fregiu-lo amb oli vegetal en una paella durant deu minuts, remenant-ho, i després posem la ceba tallada i fregiu-la tot junts fins que estigui suau. També bullir, netejar i greixar els ous de pollastre.
Mentre s'estan preparant tots els ingredients del farcit, es barreja
Recollint el pastís, llisca totes les creps amb una barreja de cua i poseu els bolets en primer lloc, el segon pollastre de pancakes, el tercer tomàquet, i torneu a repetir les capes, desplaçant els blancs blancs i llepar lleugerament el formatge. Tapa el pastís amb l'última panqueta, tapeu-la amb una barreja de formatge, espolvorear-la amb ous i formatge generosament.