Per complaure a la família amb alguna cosa inusual en un dia de descans, passarem un parell d'hores i farem una deliciosa col farcida amb carn picada i arròs. Hi ha molts tipus d'aquest plat, podeu improvisar fàcilment i recollir una recepta per al vostre gust.
Rotllos de col verds
Els vegetarians, el dejuni o el rebuig de la carn per altres motius poden ser mimats preparant rotllos de col amb verdures i arròs. Per fer-ho, també, no trigarà gaire temps ni esforç.
Ingredients:
- Arròs de gra llarg, al vapor - 100 g;
- bombeta blanca - 1 pc. gran;
- un tros de forquilla de col blanca: uns 100 g;
- berenar de grandària mitja (millor blanc) - 1 peça;
- salina o muntanya - 1 culleradeta;
- pebre dolç mòlta - 1 pessic;
- oli de girasol premsat en fred sense refinar - 4 cullerades. culleres;
- pastanaga - 1 peça;
- tomàquets - 2-3 unitats;
- verds: 1 petit paquet;
- fulles de col jove - 6-8 pcs.
Preparació
Remull l'arròs amb aigua tèbia durant 3 o 4 minuts i després esbandida bé. Les cebes, les albergínies i els tomàquets es tallen en petits cubs. Albergínies aboqui aigua salada durant un quart d'hora, després esbandida. Les pastanagues tres en un ratllador. Guarda les verdures durant gairebé un quart d'hora. Tallar la col molt finament i recollir l'ompliment: barregeu l'arròs amb verdures, la sal, afegiu-hi herbes i pebre. Preparem les fulles per endavant: anem a rentar i escaldar amb aigua bullint. En les fulles, embolcallem el farcit i col·loquem la col farcida en un kazanok o una cassola amb gruixudes parets. Golfo amb aigua bullint, cuini sota la tapa fins que l'arròs estigui llest (aproximadament mitja hora).
Afegiu bolets
Molt saborós es preparen rotllos de col amb arròs i bolets. També estan preparats simplement
Ingredients:
- bolets blancs o bolets reals - 200 g;
- arròs al vapor de gra llarg: 1 got;
- bombeta de ceba - 2-3 unitats;
- zucchini jove - 1 pc.;
- tomàquets - 2-3 unitats;
- anet i alfàbrega verda - 4-5 branques;
- oli de girasol premsat en fred sense refinar - 4 cullerades. culleres;
- sal - al voltant de ½ st. culleres;
- pebre mòlt blanc (si no ho és, podeu fer servir el negre): 1 pessic;
- fulles de col - 7-8 pcs.
Preparació
Piqueu la ceba, els bolets i el carbassó i el guisat fins gairebé sense líquids, afegiu-hi els tomàquets, el pebre, la sal i l'estofat durant uns minuts més. Barregeu l'arròs amb l'arròs i els verds i emboliqui-ho amb fulles . Cuinem rotllos de col durant gairebé mitja hora.
Dolma amb fulles de raïm
En primer lloc, us explicarem com preparar els rotllos de col amb carn i arròs en fulles joves fresques de raïm, l'anomenada dolma. Sabor lleugerament amarg de fulles perfectament en harmonia amb l'ompliment.
Ingredients:
- arròs llarg a vapor (groc) - 1 tassa;
- bombetes de mida mitjana - 2 peces;
- es va netejar tomàquets madurs o polpa de tomàquet - 1 got;
- 1 pastanaga gran;
- porc (coll o pernil) - 700 g;
- sal - 1 culleradeta;
- pebre negre mòlt - 1 pinch;
- oli de girasol premsat en fred sense refinar - 4 cullerades. culleres;
- julivert, anet - 1 petit grapat;
- fulles de raïm - 5-6 dotzenes.
Preparació
Fer deliciosos rotllos de col farcit amb carn picada i
Amb aquesta recepta, podeu preparar els rotllos de col amb peix i arròs. Utilitzem peix de mar: filet de perca, per exemple, o tallat de peix vermell - és més greu, amb els rotllos de col es sucós i fragant.