El temps dels espais en blanc s'acosta al final i és necessari omplir el buit restant als prestatges del rebost amb els potets codiciats. Amb una bona collita de peres, podeu fer-ho de manera molt efectiva. Des d'ells s'obté un confit increïblement saborós, que es pot variar afegint canyella , vainilla, cítrics i altres additius saborosos.
A partir de les nostres receptes, podeu triar l'opció més adequada, que s'adapti al vostre gust i preparar una delícia deliciosa que donarà probabilitats a qualsevol postre i serà una excel·lent addició al te de les tardes fredes i fresques durant la temporada baixa.
Melmelada de peres amb canyella i llimona - recepta
Ingredients:
- peres - 3 kg;
- sucre granulat - 2,5 a 3 kg;
- canyella - 2 pals;
- llimona - 2 peces;
- aigua filtrada - 550 ml.
Preparació
L'opció ideal per a confitura serà la pera dolça i dolça, que s'ha de rentar i assecar prèviament. Tallar la fruita en dues parts, extreure la caixa de llavors, retirar la tija i triturar les meitats en talls petits.
Escalfeu l'aigua a bullir, aboqui el sucre i agregueu-la fins que es dissolgui. Afegiu el suc de dues llimones, bullir durant cinc minuts i abocar el xarop obtingut en peres tallades, pre-envasades en un recipient esmaltat. Deixem que la massa es bull, s'apagui el foc i es marxi durant set hores.
Després d'haver transcorregut el temps, tornem a posar-hi de nou al foc, tirarem un bastó de canyella, bullir durant cinc minuts i deixar que es refredi completament. Realitzem aquesta manipulació un cop més, a l'última ebullició, cuinem fins que estigui llest i la densitat desitjada, que s'aboca sobre els pots estèrils secs i es laminen amb tapes bullides. Gireu els contenidors amb el cap per avall i determini sota una manta calenta fins que estigui completament refredada.
Melmelada de peres amb canyella, vainilla i llimona - recepta
Ingredients:
- peres - 2 kg;
- sucre granulat - 1-1,5 kg;
- canyella - 2 pals;
- vainilla - 1-2 beines;
- llimona - 1 peça;
- conyac - 150 ml.
Preparació
Les meves peres, salem de les tiges i nuclis amb llavors i tallats en cubs, llesques o llesques. Els posem en un recipient esmaltat, afegiu sucre i suc d'una llimona i aboqui xarop calent. Per aconseguir-ho, dissolem el sucre en una petita quantitat d'aigua, llençar els palets de canyella i les vainilles, abocar el conyac i escalfar-lo a bullir.
El recipient amb peres i xarop es determina en el foc, s'escalfa a ebullició i es cuina durant cinc minuts. A continuació, apagueu la planxa i deixeu que el pot es refredi completament. A continuació, escalfeu de nou per bullir i bullir la massa fins a la transparència total de les rodanxes de pera. En calent exposa l'embotellament sobre pots estèrils secs i tapa amb tapes bullides. Després de refredar l'embús, en un estat invertit, determinem els pots per emmagatzemar-los en altres tauletes.
Melmelada de peres amb taronges i canyella mòlta
Ingredients:
- peres - 2 kg;
- sucre granulat - 2 kg;
- canyella - 2 culleradetes.
- taronja - 2 peces;
- aigua 250 ml.
Preparació
Les peres es renten, es descarten de la caixa de llavors i es trosseixen en rodanxes o llesques. Les taronges mines, netegem de la closca, desmuntem-les en trossos i tallem-les en trossos petits.
A l'aigua llenem trossos de taronja, escalfem a bullir i bullir durant cinc minuts. A continuació, retireu la closca i descarteu-la i deixeu anar sucre i canyella a l'aigua i cuini fins que es dissolgin els dolços cristalls.
Aboqueu el xarop preparat preparant peres amb taronges i engegat. Bullir després de bullir durant cinc minuts, i donar-li un embotidament fresc. A continuació, torneu-la a bullir i cuini fins a la transparència de la fruita.
Quan estem a punt de servir, fem servir un embotit calent en pots esterilitzats secs i tapeu-los amb tapes, bullint-los a l'aigua durant cinc minuts i després assecant-los.