A partir de physalis podeu fer molts preparats saborosos i útils, entre els quals un lloc especial està ocupat per diverses variacions de melmelada d'aquestes fruites. A continuació, oferirem un parell de receptes per a la preparació de dolços dolços de physalis amb l'addició de carabassa i pomes. Les recomanacions detallades l'ajudaran a fer front a la tasca i preparar un embús que sens dubte us sorprendrà i us proporcionarà un excel·lent gust.
Com cuinar melmelada de verdures fizalisa i carabassa - una recepta per cuinar per a l'hivern
Ingredients:
- vegetals vegetals - 550 g;
- carabassa - 990 g;
- sucre granulat - 990 g;
- aigua purificada - 160 ml;
- brots d'un clavell - 2 peces;
- gingebre fresc o assecat al gust.
Preparació
Molt sovint, el melmelada es cuina a partir de les varietats fisalis de baies, que són més dolces i més aromàtiques. Però si només té vegetals vegetals, complementa-ho amb la carn de la carabassa i afegiu-hi una mica de claus i gingebre al gust i el seu gust no serà pitjor que per a altres espècies d'aquest tipus.
Abans d'utilitzar el physalis vegetal per a la preparació de melmelades, s'ha de netejar els "casos", rentar-los i escaldar-los en aigua bullint durant dos o tres minuts. El tractament tèrmic és obligatori, perquè només gràcies a això es pot desfer-se de les restes de la placa adhesiva, que és típic per al fisalis de les varietats vegetals. Preparar adequadament i la polpa de carbassa. Les verdures han de desfer-se de les llavors amb polpa fibrosa i netegen-les de pell dura.
Es pot tallar Physalis per fer trossos de melmelades o utilitzar la fruita sencera, només en aquest cas haureu de travessar diversos llocs amb un pal de dents. En qualsevol cas, la carbassa haurà de ser picada. La mida i la forma de les rodanxes es determinen pel desig i la preferència.
Des de l'aigua i el sucre, ara fem xarop de sucre i els omplim amb rodanxes de carbassa amb fisalis, barrejant els components per endavant amb els altres. Després que la preforma s'hagi refredat i s'impreguin lleugerament, col·loquem al foc, deixeu-ho bullir, bullir durant tres o cinc minuts, i apagueu-lo i deixeu-lo endurit fins que es refredi. Repetiu la cocció i el refredament fins que s'obtingui la densitat desitjada del melmelada preparada i es subministri amb molta delicadesa en flascons esterilitzats. Després de tapar els contenidors, col·loqueu-los sota la capa i deixeu-los refredar lentament.
Recepta de melmelada de prunes phiselis per a l'hivern amb pomes
Ingredients:
- Plum physalis - 560 g;
- pomes - 560 g;
- sucre granulat - 980 g;
- aigua purificada - 140 ml;
- canyella (terra o pal) a voluntat - a gust.
Preparació
En aquest cas, prepararem el melmelada de la pruna phisalis i afegirem-la a la preparació amb les pomes, que donaran a la delicadesa l'àcid absent i el seu gust.
Pelat dels fruits dels "casos", remullem durant un parell d'hores a l'aigua i, a continuació, perforareu cada espècie amb un pal de dents, barrejat amb pomes, prèviament netejades i tallades en cubs o llesques i abocant xarop de sucre calent. Per a la seva preparació, es combina el sucre i l'aigua en una cassola i es cou per deu minuts.
Mantenim el physalis amb les pomes al xarop durant tres hores i, a continuació, col·loqueu el recipient a la planxa de la planxa, deixeu-vos bullir el contingut i bulleu amb una temperatura d'ebullició escassa durant cinc minuts. Deixeu que la delicadesa es refredi completament, i torni a escalfar i bullir durant cinc minuts. Repetim el procediment d'ebullició i refredament fins que s'obté la densitat desitjada de la malla, després embalem-lo en pots estèrils, tapa-los, gireu-los cap avall i emboliqui-los bé per a l'esterilització i el refredament gradual.