Albergínies fregides per a l'hivern: una preparació simple, que resulta molt apetitosa i fragant. Cuini sovint amb pebre picat i all. Hi ha moltes receptes per a aquest aperitiu aromàtic, de manera que tothom pot trobar una opció que li agrada.
Com fregir les albergínies per a l'hivern?
Les albergínies fregides per a l'hivern, les millors receptes que es presenten a continuació, no és difícil cuinar, sinó que per fer una palanquilla deliciosa, cal conèixer alguns trucs. Les recomanacions següents ajudaran a fer la preparació el més ràpidament possible.
- Perquè les albergínies a punt no siguin amargues, es recomana que estiguin degudament adobades, deixeu-les reposar i després es renteu.
- Fregiu el blau en una paella o en un calder en oli, que és especialment convenient quan necessiteu cuinar moltes verdures alhora.
- Necessiteu fregir verdures sense preparar.
Una recepta d'albergínies fregides amb all a l'hivern
Les albergínies rostides per a l'hivern sense esterilització es poden preparar per a tothom, fins i tot si és la primera preparació en la seva experiència culinària. Si voleu que les verdures resultin menys greixoses, després de fregir, es poden posar sobre tovalloles de paper perquè s'absorbeixi l'excés de greix.
Ingredients:
- blau - 2 kg;
- pebrot dolç - 4 peces;
- all - 150 g;
- pebrot amarg - 2 unitats;
- vinagre - 100 ml.
Preparació
- Els talls a rodanxes són fregits.
- El pebrot amb all es triturat, aboqui el vinagre i es remou.
- Cada llesca submergida en una barreja aguda, va estendre les albergínies fregides durant l'hivern en pots i suro esterilitzats.
Albergínies fregides com xampinyons - recepta per a l'hivern
Les albergínies, com els fongs fregits per l'hivern, excel·lent aperitiu, que es convertirà, amb tota raó, en el favorit de la taula entre altres preparacions. Si utilitzeu blau jove, en què no és massa gruixuda, no es pot netejar. Els aficionats als aliments especiats amb all poden encara moldre un pebrot amarg.
Ingredients:
- albergínia - 3 peces;
- all, cebes - 3 caps;
- oli -50 ml;
- vinagre - 100 ml;
- julivert;
- sal.
Preparació
- Sinenkie tallat en cubs de mida mitjana i passeruyut.
- Ceba arrugada, aboqui vinagre i es deixa durant mitja hora.
- All picat amb premsat, julivert picat finament.
- Tots els ingredients preparats es barregen, es distribueixen en pots de mig litre i es esterilitzen durant 10 minuts, i després les albergínies fregides com a bolets per al rotllo d'hivern.
Alberginia "Ogonek" fregida per l'hivern
Les albergínies agudes fregides en cercles per a l'hivern, no un sol fan de aperitius "calents" no es quedaran indiferents. Resulten increïblement aromàtiques i de boca. La peça està perfectament combinada amb tots els plats i plats de carn, però el millor de tot està en harmonia amb les patates fregides o bullides.
Ingredients:
- albergínia - 5 kg;
- tomàquets - 1 kg;
- pebrot amarg, pebrot dolç de color vermell - 8 unitats;
- all - 300 g;
- vinagre 9% - 1 got;
- sal;
- oli.
Preparació
- Sinenky tallat amb tasses i fregit en oli en un calder.
- Per a la salsa, totes les altres verdures es trituren en un molí de carn, bullir durant 5 minuts i abocar el vinagre.
- En un recipient de litre, aboqui 2 cullerades de salsa, una capa d'albergínies, una altra salsa, albergínies.
- Esterilitzeu les llaunes durant 20 minuts, enrotllar-les i embolicar-les.
Albergínies fregides amb tomàquets per a l'hivern
Les albergínies per a l'hivern són fregides, capes plenes de tomàquets i pebre en flascons. L'amanida és inusual, però molt saborosa. Si encara no heu provat aquest entrepà, heu de preparar-lo. Per evitar problemes d'emmagatzematge, aquesta neteja s'ha de netejar en un refrigerador, celler o un lloc fresc.
Ingredients:
- pebrot dolç, tomàquets, blau - 300 g;
- all - 4 graons;
- verdures - 50 g;
- sucre - 1 culleradeta;
- Vinagre de sidra de poma - 2 cullerades. culleres;
- oli - 50 ml;
- aigua - 1 cullerada. cullera;
- sal.
Preparació
- Sinenkie tallat amb tasses, fregir-lo i posar-lo al final del pot.
- Afegiu all picat, tasses de tomàquet, verds i cubs de pebre dolç.
- Cada capa és lleugerament salada i premuda.
- Des del vinagre, l'aigua, la sal i el sucre es preparen marinats, abocar-lo a verdures.
- Esterilitzeu les albergínies fregides amb tomàquets durant l'hivern de 10 minuts, esgotat.
Albergínies fregides en georgià per a l'hivern
L'aperitiu d'albergínies fregides per a l'hivern, cuinat d'acord amb receptes de cuina georgiana, sens dubte serà al gust d'aquells que estimen els picants i picants plats. Salsa dolça i àcida amb sabor d'all i agudesa agradable i albergínies fregides perfectament harmonitzen entre si. En una taula normal i festiva, el berenar serà apropiat i desitjable.
Ingredients:
- albergínia - 5 kg;
- pebre vermell dolç - 500 g;
- pebrot amarg - 2 peces;
- oli, vinagre - 1 got.
Preparació
- Albergínies tallades en tasses i fregides.
- Pebre dolç, picant i all picat en un molí de carn, aboqui-lo en oli, vinagre, afegiu sal i remeneu-ho.
- Posar el blau a les llaunes, abocar l'embotit i esterilitzar durant 15 minuts, i després l'alberginia fregida a Geòrgia pel rotlle d'hivern.
Albergínies fregides a Adzhika durant l'hivern
Les albergínies fregides per a l'hivern en el vessant vertiginós dels amants d'aquesta verdura no et deixaran indiferents. El temps per preparar-te ha de gastar molt, però el resultat val la pena. A partir de la quantitat especificada de components, obtindreu 5 litres d'aperitius deliciosos. Es recomana tancar-lo en pots de mig litre.
Ingredients:
- albergínia - 5 kg;
- vinagre 9% - 250 ml;
- sucre - 150 g;
- pebre picant - 5 peces;
- pebrot vermell - 1 kg;
- sal - ½ tassa;
- daus d'all - 20 unitats;
- oli.
Preparació
- Pebre i all, mòlt, sal, sucre i remenar bé.
- Sinenky tallat amb tasses i fregir.
- Remeneu les albergínies amb ajika , poseu albergínies fregides en cercles per a l'hivern en pots de mig litre, esterilitzeu-hi durant 15 minuts i rodar.
Amanida d'albergínies fregides per a l'hivern
Albergínies fregides amb verdures per a l'hivern: una interessant amanida de boca. La quantitat de pebrot amarg i l'all en ell es pot ajustar depenent de la quantitat de plat especiat que es vulgui obtenir. Per deixar de fumar el procés d'esterilització, les llaunes amb amanida després de tapar-se estan embolicades amb alguna cosa calenta abans de refredar-se.
Ingredients:
- albergínia - 4 unitats;
- oli - 100 ml;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- tomàquets, pastanagues - 500 g;
- pebrot dolç - 4 peces;
- pomes amargues, cebes - 2 unitats;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- pebrot amarg, cap d'all - 1 pc;
- coriandre - 1 manat;
- vinagre 6% - 50 ml.
Preparació
- Les albergínies es tallen amb tasses i es pasteuritzen amb cebes picades.
- Passa per separat la pastanaga ratllada.
- Els tomàquets, les pomes i els pebrots es fonen en una liquadora.
- La massa resultant es bull i s'apaga.
- Sinenkie barrejat amb salsa fregida, salsa, sal, sucre i guisat durant 10 minuts.
- Afegiu l'all, les herbes i l'estofat durant 5 minuts.
- Aboqui el vinagre, poseu les albergínies, fregides amb cebes per a l'hivern, a les banquetes i al roll.
Albergínies fregides en coreà per a l'hivern
Les albergínies fregides fregides per a l'hivern a partir d'aquesta recepta conquereixen a aquells que són fan de la cuina coreana. Des de fregits de blau al costat d'altres verdures, que conserven el sabor de verdures fresques, obteniu una excel·lent amanida. Si emmagatzema la peça al fred, es merita fins a la mateixa primavera.
Ingredients:
- albergínia - 4 kg;
- pastanagues, cebes, pebrots - 1 kg cadascuna;
- all - 100 g;
- essència acètica - 45 ml;
- sal, pebre.
Preparació
- Albergínies tallades en tires.
- Reixa de pastanagues per a amanides de Corea.
- Triturat de pebre amb tires, cebes, mitges anelles.
- L'all és terra.
- Totes les verdures, a excepció dels blaus, es barregen, es condimenten amb vinagre i es deixen durant 5 hores.
- Les albergínies són fregides i es barregen amb la resta dels ingredients.
- Es difonen la massa en llaunes, esterilitzen un quart d'hora, la deixen enrotllada.
Com es congelen les albergínies torrades per a l'hivern?
Les berenars fregides per a l'hivern no només es poden escampar i conservar-les en gerres. Encara poden estar perfectament congelats. I, després, cal aconseguir-los, posar-los en una cassola sense oli ni en un vapor i descongelar. A continuació, es pot afegir blau a amanides o servir, untada amb maionesa amb all.
Ingredients:
- berenar;
- oli.
Preparació
- Sinenky tallat amb tasses i fregir.
- El blau refrigerat posa una safata per assecar i es neteja la nit al congelador.
- A continuació, es llencen en porcions i s'envien les albergínies fregides durant l'hivern al congelador.