Opció barata per a un esmorzar saludable i saludable o dinar - sandvitxos amb paté . No obstant això, els productes de la botiga no són una opció. La composició no és ingredients molt útils. La sortida és per cuinar a casa. És bastant barat, no gaire llarg i molt simple. Expliqueu-vos com cuinar el paté del fetge de pollastre.
Aperitiu delicat
Un aperitiu clàssic es pot fer molt més interessant pel gust i la seva estructura delicada: cuinem el paté del fetge de pollastre amb crema.
Ingredients:
- filet de pollastre (pit) - 1 kg;
- Fetge de pollastre - 0,6 kg;
- oli "Agricultor" - 150-170 g;
- fulles de llorer - 2 peces;
- crema per a un contingut de greixos inferior al 20% - 120-150 ml;
- pebre mòlt vermell i negre - 10 pèsols;
- bombolla d'amanida mitjana de 2 peces;
- codony d'ou - 12-15 unitats;
- julivert (arrel) - 1 peça;
- sal iodada - 1 culleradeta;
- all - 2-3 graons (opcional).
Preparació
Filet de pollastre rentat, tallat en trossos petits i cuinar durant mitja hora, afegint-hi julivert, una bombeta sense closca i llorer. En els propers 20 minuts, fins que la carn es refredi al brou i es ronca a través d'ella, cuini els ous, refrigui'ls i elimini la closca. El meu fetge i guisat amb una segona ceba ben picada a la meitat de l'oli durant 7-8 minuts. A la liquadora col·loquem carn, fetge i ous, afegiu-hi pebre mòlt, sal. Si hi ha un desig, posem un parell d'alls. Vencem tot amb una suau massa de crema. Crema calenta amb l'oli restant fins a gairebé bullir, aboqui la barreja al paté i torneu a bullir. Pastís lleuger i delicat.
Paté del fetge i els cors
Si no prefereix la massa lleugera, batuda i els pates amb una estructura no uniforme que es mastega bé, prepararem el paté del fetge i el cor de pollastre, la recepta serà diferent.
Ingredients:
- Cors frescos de pollastre - 0,7 kg;
- sal de roca fina: 1 culleradeta;
- Oli "agricultor" - 200 g;
- fetge de pollastre refrigerat - 1 kg;
- ceba gran amanida blanca - 3 peces;
- oli refinat vegetal - 50 ml;
- pebre acabat de moldre en blanc i negre - a gust;
- ou - 4 unitats.
Preparació
Per cuinar paté casolà a partir de fetge i cors de pollastre, esbandida el fetge, es netegen els cors - tallar els tubs, rentar els coàguls de sang i bullir tot amb la ceba. El fetge es retira després de 20 minuts després d'haver estat bullit, els cors es cuinen durant un altre quart d'hora. Bullir els ous bullits, posar-los en aigua freda i treure la closca. Les bombetes restants es netegen i es trituren finament, i després es fregeixen en oli vegetal fins que es marró clar. Col·loqueu els cors, el fetge, la freixa i la mantega a la liquadora. Solim, pebre i batut. Atès que l'estructura de la carn és diferent, el paté no és homogeni i molt saborós.
No desfer-se
Podeu cuinar aquest plat encara més fàcil: s'obté paté molt deliciós de fetge de pollastre en multivari, i la força és menor.
Ingredients:
- fetge de pollastre fresc (refrigerat) - 1,3 kg;
- oli sense aroma de girasol refinat - 50 ml;
- cebes grans de color blanc - 3 peces;
- pastanagues - 3 peces;
- sal, pedra, gran - 1 culleradeta;
- Pebre negre recentment mòlt - al gust;
- una barreja d'herbes seques - 1/3 tsp;
- oli "Camperol" - 1 paquet.
Preparació
El fetge es renta i s'asseca amb tovalloles de paper, les cebes i les pastanagues es pelen i es trituren finament. Posem el fetge i les verdures a la tassa del multivariatge, aboqui l'oli vegetal, ho barregeu i, a la manera "Quenching", cuini uns 40-45 minuts, col·loqueu-lo al bol, afegiu sal, pebre, mantega tou i una barreja d'herbes. Beat. Per sabor i sabor especial, podeu afegir 50 ml de conyac o un bon brandi.