Potser, a tota la terra no hi ha una sola persona que no vulgui divertir-se. Les festes fins i tot tenen tribus africanes salvatges, què podem dir sobre la societat civilitzada moderna? Les celebracions de l'any són moltes, i cadascuna és bona a la seva manera, però cap d'elles es compara amb l'hora màgica del Nadal. Aquesta meravellosa festa de conte de fades, fins i tot la gent més cínica, fa sentimental i, almenys, breument, però torna a la infància, és un miracle? I com són els nens feliços! Després de tot, per a ella, el Nadal és una vacances, lliure de classes avorrites, regals de Santa Claus o Santa Claus i, per descomptat, molts, molts dolços. I què passa sense ells? I la delicadesa principal d'aquests dies és la galetes nadalenques casolanes, que les mares i les àvies acaben sense arrepentir. A més, cada mestressa de casa té la seva pròpia recepta corporativa. Anem a formar part d'aquest exèrcit infatigable i complaurem al nostre poble amb galetes noves i mai abans vistes per Nadal.
Què hauria de ser una galeta de Nadal?
No hi ha cap opinió sobre això, però existeixen algunes normes. En primer lloc, les galetes de Nadal han de reflectir l'essència de les vacances en la seva forma, és a dir, com arbres de Nadal, estrelles, petits animals o petits homes. En segon lloc, segons l'opinió de molts pobles del món catòlic, moltes espècies han d'estar presents en les receptes de galetes de Nadal. Vanillina, romaní, canyella, nou moscada i similars. Bé, si no els agrada, podreu fer-ho amb mel, xocolata i nous. I ara les receptes reals.
Galetes de Nadal "Carta"
Ingredients:
Massa:
- farina - 250 g;
- mantega - 250 g;
- rovells d'ou - 8 unitats.
Ompliment:
- sucre - 180 g;
- Ametlles mòltes pelades - 180 g;
- rovells d'ou cuits - 5 peces;
- panses - 180 g;
- ous - 2 peces;
- suc de 1/2 llimona.
Preparació
Pastar la massa, formar-ne 40 peces de boles, tapar-les i posar-les en un lloc fred per a la nit. L'endemà, feu rodar les boles en coques fines, posa el farcit a la meitat de cadascuna i emboliqui les vores de la massa en forma d'envoltant. Les galetes s'han de coure a alta temperatura i escalfar-les amb sucre de vainilla.
Podeu trobar el vostre propi embotit. I per fer-lo més interessant, en alguns "sobres" s'amaguen una sorpresa, una petita moneda, un tros de xocolata, una rosca gran. Qui trobarà una "sorpresa", rebrà un petit obsequi de la hostessa, per exemple, un globus o un imantet.
Galetes de Nadal de mel de gingebre
Ingredients:
- farina - 500 g;
- mel - 200 g;
- sucre en pols - 200 g;
- oli vegetal - 100 ml;
- ous - 2 peces;
- refresc (no hidratada) - 1 cullerada;
- barreja de pa de gingebre (canyella, vainilla, clau d'olor, nou moscada, gingebre, moreno, anís) - 1 cda. l.
Si ho desitja, podeu afegir una cullerada de cacau en pols. Si no hi ha barreja de pa de gingebre, fes-ho amb les teves espècies favorites, barrejant-les en una proporció arbitrària.
Preparació
La mel es barreja amb mantega, ous, sucre en pols, espècies, refrescos (no s'ha de calar) i abocar-la amb farina. Amuntem una massa suau, embolcallem-la en una pel·lícula, deixem-la per un dia (o almenys per la nit) a temperatura ambient, empapada en espècies. La massa serà enganxosa després de pastar, però ha de ser així. Quan es posa, es torna més dens. Introduïu una capa prima, talleu les figures i cuide les galetes a foc mitjà durant 8-10 minuts. Refredem i decorem amb guinda blanca i xocolata. Com que les xifres són molt primes, es poden fer de dues capes. Agafem una figura, engreixem-la amb qualsevol crema de confiteria i posem la segona figura a la part superior. Tenim un plaer extra.
Galetes de Nadal "Fantasia"
Ingredients:
- margarina - 250 g;
- sucre - 1 tassa;
- ous - 2 peces;
- crema agra (pot prendre iogurt o iogurt) - 0,5 tassa;
- sal i refresc;
- farina;
- qualsevol espècie a gust;
- fruites confitades.
Preparació
Margarina es fongui, afegiu crema agra, ous, sucre, sal i refresc i barregeu-ho tot a fons. Afegiu les fruites i espècies confitades i barregeu de nou. En l'últim torn, aboqui la farina. S'ha d'afegir en petites porcions, barrejant bé la massa. Com a resultat, hauríem d'obtenir un elàstic, no enganxós a les mans de com. Cobriu-la amb un recipient calent i deixeu-ho reposar durant 30 minuts.
Posar la massa en capes de 1 cm de gruix i tallar formes en formes. Forn al forn a 180-200 graus durant 20 minuts. Si ho desitja, les galetes es poden cobrir amb esmalt i es pot deixar com és. Tingueu una bona apetit i un feliç Nadal!