Si no teniu temps d'utilitzar les collites de poma en receptes, no importa, perquè hem preparat diverses maneres d'emmagatzemar pomes que prolongaran la vida de la fruita durant tot l'hivern.
Com emmagatzemar pomes fresques?
La possibilitat i la vida útil de les pomes, en primer lloc, estan determinades per la seva varietat. Per tant, les varietats d'estiu no són adequades per a l'emmagatzematge a causa d'una pell massa prima, a través de la qual els microorganismes penetren fàcilment. Les varietats d'hivern, que tenen una pell densa, sovint coberta amb un revestiment de cera, són aptes per a la majoria d'emmagatzematge. La polpa de les pomes d'hivern és menys susceptible a la decadència oa l'assecament.
Abans de collir les pomes, la verema s'ha de recollir correctament. Per tal de prolongar la vida dels fruits, s'han de recollir manualment, sense vessar ni sacsejar els fruits a terra, i esquinçant-los des de les branques de manera que el dany no es formi, donant lloc a la decadència.
Un cop recollides les pomes , s'han d'ordenar segons la mida. La classificació us ajudarà a esbrinar quines fruites s'han d'utilitzar en primer lloc, perquè el més ràpid de totes les pomes grans i petites es veuen lesionades: les primeres es descomponen fàcilment i aquestes s'assequen fàcilment. A continuació, les pomes s'han d'ordenar eliminant els danyats o infectats.
Ara ens dirigim a la qüestió de com guardar les pomes d'hivern. Idealment, les pomes s'han de mantenir separades unes de les altres, embolicant-se cadascuna amb paper d'embolcall i abocant amb aserrín, palla o closca. Podeu embolicar fruites en paper de vaselina sec i oliada. A més, les pomes estan perfectament emmagatzemades a la sorra. Cada capa de fruita s'aboca amb fina sorra calcinada al forn perquè estigui coberta per 3 cm.
També és acceptable emmagatzemar pomes en polietilè. Abans de la collita, les pomes es refreden, i després es col·loquen en un petit sachet individual. En aquest formulari, les pomes es poden emmagatzemar en una caixa o caixa, i si us interessa la qüestió de com emmagatzemar les pomes en un apartament, aquest mètode és ideal per a apartaments amb balcons.
Si viu en un apartament sense un balcó, abans d'emmagatzemar pomes a la nevera, també no oblideu ordenar-los i classificar-los per mida. És recomanable refrigerar les pomes no més d'un dia després de la collita, això pot perllongar el temps d'emmagatzematge. Un altre secret d'emmagatzematge a llarg termini de les pomes a la nevera és el seu ràpid pre-refredament a temperatures més intenses (4-6 ° C). Les fruites refrigerades s'apilen, pavimentant cada capa amb pergamí o paper oli.
Si sou un propietari feliç d'una casa privada, us explicarem com emmagatzemar les pomes al soterrani. Per a l'emmagatzematge a llarg termini de les pomes, la temperatura ambient òptima no ha de ser superior als 20 ° C, i les caixes o caixes amb fruites han d'estar a una distància de 20-25 cm del sòl i les parets per evitar la influència de la humitat.
Com emmagatzemat les pomes seques?
Tot i que hi ha moltes maneres de recollir productes per a l'hivern, també és necessari emmagatzemar aquests espais en blanc. Després de la confitura de poma, les fruites seques apareixen a la llista dels blocs de poma més populars. Els principals enemics de les pomes seques són el motlle, els insectes i, per descomptat, la humitat. Evita fer malbé el producte de diverses maneres.
Com millor guardar pomes seques? És senzill: cal assegurar-se de l'estanquitat dels envasos destinats a l'emmagatzematge, que protegirà la peça no només de la humitat, sinó també d'olors desagradables. El dipòsit ideal serà envàs de plàstic segellat, ampolles o pots de vidre simples.
Si els insectes apunyalen les palanques, aneu a la rodanxa de poma i sequeu al forn durant almenys 30 minuts. Les pomes, afectades pel motlle, no es poden menjar.