L'arròs fregit és un component popular de la cuina oriental asiàtica. Per la seva senzillesa i sense pretensions, va caure a l'aire dels nostres especialistes culinaris. L'essència del plat és que el producte precuvat està permès en una paella, sobre un foc fort, amb espècies, ous, verdures i carn, adquirint un aspecte i un sabor radicalment nous.
Com es cuina l'arròs fregit?
L'arròs fregit és una recepta, gràcies a la qual es pot cuinar una varietat de plats deliciosos i olorosos. La forma més senzilla és bullir els grans abans de cuinar-los, i després, després de seguir les indicacions de la recepta. A l'arròs s'hi afegeixen espècies i diverses salses aromàtiques. Xile i l'all donen un toc d'ostinku lleuger.
Ingredients:
- arròs - 200 g;
- pastanaga - 1 peça;
- parsnip - 1 pc.;
- un clau d'all - 3 peces;
- un pebrot de pebrot - 1/2 pcs;
- salsa de soja - 60 ml;
- oli - 50 ml.
Preparació
- Arròs bullir i refredar.
- Tallar les verdures en cubs, tallar els pebrots i l'all. Fregir en una paella calenta.
- Agregar l'arròs, escalfar-lo i abocar-lo amb salsa de soja.
- Fregir durant 10 minuts.
- L'arròs fregit s'ha de remullar amb salsa i es torna cruixent.
Arròs fregit amb estil tailandès
L' arròs fregit amb ou és un plat tradicional tailandès amb aromes brillants i un sabor afilat. La recepta popular és increïblement senzilla: arròs precocido i refrigerat, fregit en espècies i brou amb l'addició d'ous batuts i anacards. Per obtenir la textura granulosa del gra i no convertir-se en un desastre, s'agreuja intensament.
Ingredients:
- Arròs bullit - 450 g;
- pebrot dolç - 1 peça;
- pebrot - 1 pc.;
- ou - 2 peces;
- un clau d'all - 3 peces;
- curri - 10 g;
- salsa de soja - 60 ml;
- sucre - 1 culleradeta;
- brou - 70 ml;
- anacards - 80 g.
Preparació
- Chiles, pebrots i all fregits a foc alt.
- Aboqui els ous i remenar intensament.
- Afegiu brou, sucre, curri i salsa de soja.
- Aboqui les nous, barregeu i introduïu l'arròs.
- Grill d'arròs fregit tailandès fins que el líquid s'evapori.
Arròs fregit en xinès
L'arròs fregit amb verdures és un dels suplements més populars a la cuina xinesa. Un plat increïblement suau, saborós i útil dóna lloc a fantasies culinàries. Per cuinar qualsevol verdures fresques i de qualitat. Juntament amb les pastanagues tradicionals i les cebes, un jove carbassó i pèsols verds tindran un aspecte especialment atractiu.
Ingredients:
- Arròs bullit - 200 g;
- pèsols verds - 60 g;
- carbassó - 1/2 peces;
- ou - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- salsa de soja - 50 ml;
- oli - 40 ml;
- clau d'all - 3 unitats.
Preparació
- Pèsols bullir.
- Fregir juntament amb les verdures.
- Revuelva els ous i remou molt.
- Posar arròs i all.
- Aboqui la salsa.
- Cuinar l'arròs xinès fregit durant 7 minuts.
Arròs fregit amb pollastre
L' arròs fregit amb pollastre i verdures es farà més deliciós i aromàtic si segueix la tècnica de cuina asiàtica. Les regles bàsiques són les següents: tots els components són igualment tallats finament i ràpidament fregits en una paella calenta. L'arròs es posa últim i per a una millor impregnació amb salsa, ha de ser molt fred.
Ingredients:
- Arròs bullit - 180 g;
- filet de pollastre - 120 g;
- Col xinesa - 60 g;
- pebrot dolç - 1 peça;
- salsa de soja - 40 ml;
- un clau d'all - 3 peces;
- salsa de peix - 40 ml;
- sucre - 10 g;
- pebrot vermell - 5 g.
Preparació
- Fregui l'all.
- Afegiu filets i verdures.
- Posar arròs fred, sucre, soja i salses de peix.
- Barregeu tot ràpidament.
- Cuini l'arròs fregit durant no més de 2 minuts.
Arròs fregit amb gambes
L' arròs fregit amb gambetes i ous és un representant viu de les tradicions culinàries xineses. A diferència de les receptes anteriors, aquesta es distingeix per la seva suavitat, lleugeresa i gust equilibrat. Tots els components són acuradament seleccionats i es complementen adequadament. L'arròs precocido i refrigerat millorarà l'estructura del plat.
Ingredients:
- gambeta - 450 g;
- Arròs bullit - 230 g;
- ou - 3 peces;
- salsa de soja - 60 ml;
- pèsols verds - 120 g;
- pastanaga - 1 peça;
- oli - 80 ml.
Ingredients:
- Els pèsols i les pastanagues verdes es fregeixen en una paella.
- Afegiu els gambes i cuini a foc lent durant no més de 3 minuts.
- Remeneu els ous, barregeu-los.
- Introduïu l'arròs, aboqui la salsa i remeneu ràpidament.
- Servir calent.
Arròs fregit amb ceba i pastanagues
L'arròs fregit amb ceba és una simple recepta a partir de la qual es pot començar a familiaritzar-se amb la cuina asiàtica. La tecnologia de cuina es basa en el fet que l'arròs sec es fregui durant uns minuts amb verdures, adquireix un color daurat, aboca aigua bullint i s'escampa sota la tapa durant un quart d'hora. L'arròs resulta tèrmic, cruixent i servit com a plat lateral.
Ingredients:
- arròs - 250 g;
- ceba - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- oli - 80 ml;
- aigua bullint - 450 ml.
Preparació
- Tallar les cebes, les pastanagues amb un ratllador fi.
- Fregir una mica.
- Afegiu l'arròs, remeneu-lo, fregiu-hi 5 minuts.
- Omplir amb aigua bullint, tapar i cuinar a foc lent durant 15 minuts.
- Treure la tapa, evaporar l'aigua restant. Revolver
- Fregir el rostit en una paella a la taula calenta.
Arròs fregit amb pinya - recepta
L'arròs fregit amb pinya és un clàssic de la cuina malaia. Aquesta combinació no té sentit: la pinya emfatitza la dolçor de l'arròs fregit i dóna frescor. El plat és nutritiu, no té altes calories i diversifica perfectament la dieta. Atès que la recepta s'adapta a la percepció europea, la presència de pèsols i blat de moro és apropiada.
Ingredients:
- Arròs bullit - 350 g;
- pinya - 180 g;
- pebrot dolç - 1 peça;
- pèsols verds - 80 g;
- blat de moro - 50 g;
- Gingebre sec - 10 g;
- salsa de soja - 70 g;
- pebrot vermell - 5 g.
Preparació
- Verdures rostides durant 5 minuts.
- Afegiu arròs, cubs de pinya i cuini durant 2 minuts més.
- Aboqueu la salsa de soja, penseu-ho amb gingebre i pebre vermell.
- Remoure i treure del foc.
- Podeu servir l'arròs fregit en un guarnició, o podeu i com a plat independent.
Arròs fregit amb all - recepta
L'arròs fregit amb all representa la cuina japonesa. El menjar japonès és un sabor delicat i equilibrat. Aquesta variació, amb l'aroma d'all, l'afició al caramel d'arròs rostit i l'aireat de massa d'ou, es corresponen completament amb les tradicions culinàries del Celestial. El plat es pot adaptar per vegetarians, eliminant els ous.
Ingredients:
- arròs - 180 g;
- un clau d'all - 5 unitats;
- oli - 30 ml;
- aigua 20 ml;
- ou - 2 unitats.
Preparació
- Cuinar l'arròs fins a la meitat cuita.
- Arribeu l'all a l'oli.
- Afegiu l'arròs i fregiu.
- Remoure els ous, barrejar-los, afegir 20 ml d'aigua i remullar-los sota la tapa durant 15 minuts.
Arròs fregit amb carn de porc i mango - recepta
Arròs fregit amb carn de porc i mango: el plat del restaurant més exquisit, que representa la cuina tailandesa. La combinació de carn i fruites exòtiques als països asiàtics és reconeguda com a clàssica i àmpliament utilitzada en diferents versions. En aquesta recepta, el dolç mànec perfecta perfectament el sabor de la carn de porc i l'arròs picant, afegint un plat de sucosa i picant.
Ingredients:
- arròs - 250 g;
- porc - 180 g;
- mango - 1 peça;
- pebre - 1 peça;
- api - 1 pc.;
- salsa de soja - 40 ml;
- Gingebre sec - 5 g.
Preparació
- Cuinar l'arròs.
- Tallar i fregir la carn de porc.
- Afegiu el pebre, el gingebre, l'api i el mango. Cuini durant 5 minuts.
- Posar l'arròs, barrejar. Aboqui la salsa.
- Cuinar fins que l'arròs estigui escalfat completament.
Arròs fregit en multivariada
L'arròs fregit amb salsa de soia és un excel·lent plat de carn i peix. Tradicionalment, es prepara en un wok. La seva absència substituirà el bol del multivari, que recorda la construcció d'una paella asiàtica. Tracta perfectament amb el treball, que no trigarà més de 6 minuts, fregint ràpidament tots els components en el mode establert.
Ingredients:
- Arròs bullit - 250 g;
- salsa de soja - 50 ml;
- oli - 40 ml;
- un clau d'all - 2 peces;
- arrel de gingebre - 1/4 pcs.
Preparació
- Establiu la manera de "cocció" a 6 minuts.
- Dos minuts fregir l'all picat i el gingebre.
- Afegiu l'arròs, la salsa de soja, la barreja.
- Fregir l'arròs durant 4 minuts.