Mongetes, convencionals i verdes, perfectament combinades amb tomàquet. Podeu simplement cuinar-lo per un plat lateral per sopar o sopar o preparar-se per a l'hivern. La segona opció, considerarem amb més detall les nostres receptes i us explicarem com fer-vos una preparació similar.
Mongetes verdes en conserva a tomàquet - recepta
Ingredients:
- fesols - 1 kg;
- tomàquets frescos - 820 g;
- sucre granulat - 30 g;
- sal, gran, sense ioditzar - 20 g.
Preparació
Per fer conserves de tomàquet des de les beines, tallem les puntes, fins a les poders tallades en fragments de tres centímetres. Els baixem durant tres minuts en aigua bullint i, a continuació, fusionar-nos en un colador, immediatament s'aboca amb aigua gelada i deixeu-la drenar. Ara ens separem els fesols d'acord amb els flascons nets, una mica tacats. Els tomàquets són meus, netegem-los secs, tallats després d'això en parts i es freguen amb una liquadora o amb l'ajut d'un molí de carn. Col·loqueu la massa de tomàquet a la planxa a la planxa, afegiu sal i sucre, deixeu-ho bullir, bulli durant cinc minuts i aboqui els pots de mongetes.
Cobrim flascons amb una preparació per cobertes de metall i tenim capacitats en un recipient amb aigua bullint. Esterilitzem la beina a tomàquet durant quaranta-cinc minuts, després segellem les tapes, gireu els vaixells cap per avall, embolcallem-les i deixem-les per a un refredament lent i l'esterilització.
Com cuinar els fesols al tomàquet amb verdures per a l'hivern?
Ingredients:
- mongetes - 2,4 kg;
- pebrot dolç - 2,4 kg;
- tomàquets frescos - 3 kg;
- caps d'all - 4 unitats;
- Oli de gira-sol sense sabor - 240 ml;
- sucre granulat - 210 g;
- vinagre (9%) - 210 g;
- sal, gran, no iodat - 95 g.
Preparació
Per preparar una amanida amb tomàquet i fesols durant l'hivern, inicialment amb tomàquets rentats, traiem les pells, baixem els fruits durant uns segons en un aigua bullint escarpada i després a l'aigua gelada. Tallem els tomàquets en diverses peces, després de les quals les rodiem a través d'un molí de carn i col·loquem en una cassola o una cassola. Afegim sal, sucre, oli vegetal sense sabor i vinagre a la massa de tomàquet, esprem l'all, desmuntat en cebollí i deixem bullir la massa amb una agitació periòdica i bullir durant 20 minuts.
Durant aquest temps, els meus fesols són beines i els pebrots són dolços búlgars. Aquest últim desfer dels pedicels juntament amb les caixes de llavors i tallades en tires o quadrats. També vam tallar tots els fesols innecessaris de les mongetes i tallar les beines en diverses parts. Distribuïm el pebrot i les mongetes preparades al tomàquet bullit i, després de repetir bullides, cuinem l'estoc durant uns trenta minuts.
Ens estén l'amanida calenta en els flascons esterilitzats , tapeu-lo amb tapes bullides i deixeu-ho per a un refredament lent sota una manta o manta càlida.
Mongetes al tomàquet - recepta
Ingredients:
- mongetes - 1 kg;
- tomàquets frescos - 3 kg;
- un pebrot de pebrot (opcional) - 0,5 pcs;
- pèsols de pebre negre i dolç - 10 grams;
- fulles d'un llorer de mida mitjana - 4 peces;
- sucre granulat - 55 g;
- sal, gran, no iodat - 30 g.
Preparació
Quan planeja collir fesols per a l'hivern, haureu de remullar els fesols durant una nit en aigua freda. L'endemà, renteu-les amb aigua neta i bullir fins que estiguin suaus, afegint una mica d'aigua al gust.
Mentre es preparen els fesols, es prepara la base de tomàquet. Tomàquets frescos, submergir-se en una aigua bullint escarpada durant uns segons, i després cap a l'aigua gelada, després de la qual cosa és fàcil eliminar les pells i la polpa es trosseja en una batidora o un molí de carn. Afegiu un pebre de pebrot, un sucre, una sal de pedra, un guisat de dos tipus de pebrots i una llorer, cuini uns vint minuts, després poseu els fesols bullits i continueu cuinant durant deu minuts més.
Quan estigui llest, estem preparant faves bullides amb tomàquet segons els pots estèrils prèviament preparats, els segellem amb tapes, els bolcarem i emboliquem adequadament durant un dia per a un refredament lent i esterilització.