El grosella amb sucre, cuinat de qualsevol manera, serà assistent indispensable en la preparació de plats dolços durant la temporada baixa. Les baies recollides s'utilitzen per omplir pastissos o decorar postres. Podeu cuinar el melmelada, però és molt més interessant fer les baies o les gelatines, congelar groselles o fer sucs.
Com es cuinen les groselles amb sucre?
El grosella fresca amb sucre serà una base ideal per a una varietat d'opcions de conservació. Per mantenir els espais en blanc emmagatzemats durant tot l'hivern, heu de seguir certes regles, verificades per anys de mestresses de casa amb experiència.
- L'emmagatzematge a llarg termini de groselles amb sucre en la versió en brut proporciona una gran quantitat d'edulcorant. Per garantir que la collita no s'hagi deteriorat i no es faci fermentar, el sucre en la composició hauria de ser com a mínim del 60%.
- Les baies es renten abans de cuinar, arreglen i eliminen les cues, aquest és el moment més complicat de la collita. Per tallar, utilitzeu tisores petites, de manera que el procés es facilitarà enormement.
- La melmelada es cuita a partir de baies senceres, es torna retallada o es llegeix lleugerament, de manera que la peça sigui més homogènia.
- Ideal per al curro d'emmagatzematge d'hivern desplaçat amb sucre al congelador. Per comoditat, el puré es refreda en petites porcions, i després es transfereix a un sol contenidor o una bossa segellada amb un sujetador.
De grosella mòlt amb sucre per a l'hivern
Grosella negra ratllada amb sucre per a l'hivern: un deliciós plat dolç, que es prepara de forma senzilla. Una dificultat per crear la conservació serà la preparació de patates triturades, o més aviat la seva rectificació a través d'un tamís. Com a resultat, apareixerà una deliciosa delicadesa homogènia, que es espessirà i es convertirà en una mica de gelatina durant l'emmagatzematge.
Ingredients:
- grosella - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Preparació
- Rentar la grosella, assecar-la, picar-la amb una liquadora, netejar-la a través d'un tamís.
- Afegiu sucre al puré, barregeu-ho, engegueu-lo.
- Bullir 25 minuts, eliminant l'escuma.
- Aboqui fardells esterilitzats, col · locar sota una manta per a refredar lentament, emmagatzemar en un lloc fresc.
Grosella a través d'un molí de carn amb sucre per a l'hivern
Molt saborós s'obté de grosella retorçada amb sucre , collida per a l'hivern. Aquesta conservació s'utilitza per omplir postres, ja que durant l'emmagatzematge la delicadesa es torna molt densa. En afegir una gran quantitat de sucre, el bitllet s'emmagatzema durant molt de temps, però no val la pena conservar-lo durant més d'un any.
Ingredients:
- sucre - 1 kg;
- grosella - 1 kg;
Preparació
- Rentar la grosella, tallar les cues i les branques.
- Torsió a través d'un molí de carn.
- Afegiu sucre i deixeu-ho durant 4 hores.
- Bullir el confit i treure l'escuma.
- Bullir durant 15 minuts.
- Abocar-lo en llaunes preparades, enrotllar-les amb tapes, posar-les sota una manta calenta per a un refredament lent.
Grosella amb sucre en una liquadora
El batut de grosella batut amb sucre per a l'hivern en consistència és similar al desplaçament a través d'un molí de carn. Aquesta llaminadura es pot bullir durant 15-20 minuts i emmagatzemar-se en un rebost, o es poden deixar les baies crues, però en aquest cas, es guarda la collita tot l'hivern exclusivament a la nevera. A la temporada baixa, aquesta conservació ajudarà a lluitar contra el refredat comú.
Ingredients:
- grosella - 1 kg;
- sucre - 1,2 kg.
Preparació
- Cuinar groselles, rentar, tallar les branques i les cues.
- Afegiu sucre, marxa durant 5 hores.
- Grosella triturada amb batut de sucre.
- Es posen sobre una estufa, cuinem, eliminant l'escuma.
- Bullir durant 10 minuts, immediatament s'aboca en plats esterilitzats, segellats, enviats a escalfar per a un refredament lent.
- Aquest blanc està ben conservat durant un any en un lloc fresc i fosc.
Groselles negres amb sucre per a l'hivern "Pyatiminutka"
El melmelada deliciosa i espessa de groselles fregades amb sucre es pot cuinar segons la recepta del famós "Pyatiminutki". Les bayas es poden desplaçar a través d'un molí de carn i es punxen amb una liquadora, després es frega a través d'un tamís gran, es permet una petita quantitat de pous i carn. A partir d'1 kg de baies deixarà un banc de mitges litres de llaminadures.
Ingredients:
- grosella negra - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Preparació
- Barreja la grosella amb una liquadora, fregui a través d'un tamís gran.
- Afegiu sucre i deixeu-ho durant 3-5 hores.
- Posar bullir, treure l'escuma.
- El grosella bullida amb sucre exactament de 5 minuts, es va deixar de banda, es va refredar.
- Repetiu el procés d'ebullició i refredament 2 vegades més.
- Aboqui el embotit calent en un envàs estèril, posar-lo sota una catifa, després de 2 dies, reordenar-lo al soterrani.
Grosella blanca amb taronja, puré de sucre
Deliciosament saborosa conservació: grosella fresca collida amb sucre per a l'hivern amb l'addició de pela i polpa de taronja. Gràcies a l'enorme contingut de la pectina a la fruita i en les baies blanques, la delicadesa es farà molt espessa i gelea. La quantitat de sucre es pot reduir, els cítrics actuaran com a garant de la conservació de les llaminadures durant tot l'hivern.
Ingredients:
- grosella - 1 kg;
- sucre - 300 g;
- taronja - 1 pc.
Preparació
- Retirar les groselles de les branquetes, rentar-les, posar-les al bol de la liquadora, picar-les i posar-les en una cassola.
- Peleu la closca de taronja de la taronja, retireu la closca blanca i els ossos, aboqueu la polpa amb una liquadora.
- El grosella amb taronja i el sucre es barregen i s'envien a l'estufa.
- Cuinar-los amb melmelada traient l'escuma.
- Bullir durant 15 minuts, abocar-lo en recipients estèrils, enviar-los a un lloc càlid per a un refredament lent.
- Conserva tot l'hivern en un lloc fresc.
Grosella amb suc propi amb sucre
El grosella negra amb suc propi amb sucre es prepara esterilitzant la menta. Les baies romanen intactes i es cuinen directament al pot. Per implementar la recepta amb antelació, prepareu un recipient en el que s'adapti 3 llaunes de mitja litre. Tot el procés de preparació d'una delicadesa no és ràpid, però permet obtenir una conservació molt útil.
Ingredients:
- grosella - 2 kg;
- sucre - 2 kg.
Preparació
- Renteu la grosella, netegeu-la de les cues, aboqueu-hi capes de sucre. Deixar 5 hores.
- A la part inferior d'una olla gran, dibuixa el cartró, posa uns pots de mig litre plens de massa de grosella.
- Aboqui l'aigua a les "espatlles" de les llaunes.
- Poseu foc mitjà, quan el melmelada comença a bullir, la grosella s'assentarà a la part inferior. Cal abocar una cullerada de baies, donant suport a la quantitat de melmelada al nivell de l'aigua a la paella.
- Quan els flascons estiguin completament plens, tapeu-los amb tapes i deixeu-los languidecer durant 15 minuts.
- Enrotlleu les tapa, gireu els flascons i emboliqui-les amb una manteta calenta i deixeu-les durant 2 dies.
- Emmagatzemat en una habitació fresca no més de 6 mesos.
Suc roig amb sucre
El suc concentrat de grosella vermella per a l'hivern amb sucre es torna gruixut i molt dolç. Sovint, quan es serveix, la beguda es dilueix amb aigua per equilibrar el sucre. Tanca la beguda millor en pots o ampolles petites, es manté oberta durant molt de temps, no més de dos dies a la nevera. Per evitar que els bancs exploten, afegiu una mica d'àcid cítric a cada recipient de litre.
Ingredients:
- grosella vermella - 5 kg;
- aigua - 1 l;
- sucre - 2 kg.
Preparació
- Traieu les groselles de les branquetes i lava.
- Esprémer el suc, abocar-lo a l'aigua, cuinar, treure l'escuma.
- Introduïu el sucre, bullir durant 25 minuts.
- Distribuïdes en ampolles estèrils, posades a foc per a l'auto esterilització.
- Emmagatzemi en un lloc fresc.
Grosella amb sucre sense cuinar
Excel·lent saborosa preparació de vitamines: grosella amb sucre per a l'hivern, que no està sotmesa a tractaments tèrmics. La palanquilla s'utilitza per fer compotes, menjant-se per res, que complementa pastissos o pancakes. Combina perfectament un xocolata amb gelat com una capa brillant i rica. Per desfer-se de la pell dura i els ossos, les baies es netegen a través d'un tamís.
Ingredients:
- grosella (qualsevol) - 1 kg;
- sucre - 1, 2 kg.
Preparació
- Rentar la grosella, assecar-la, perforar-la amb una liquadora i fregar a través d'un tamís.
- Barrejar amb 1 kg de sucre, abocar immediatament en pots esterilitzats fins que l'edulcorant es fon.
- Distribuïu-lo en pots, sense arribar a la vora 2 cm.
- L'espai restant s'omple amb sucre, tanca la tapa.
- S'emmagatzema una grosella amb sucre només a la nevera.
Grosella fregida amb sucre
Les groselles vermelles rostides amb sucre es convertiran en un deliciós farcit de pastissos casolans o un embotit inusual per a postres lleugers o gelats. Les bayas de caramel són extraordinàriament delicioses i es pot degustar aquesta delicadesa immediatament tan bon punt es refredi. L'embotit, cuinat en una paella, es pot preparar per a un ús futur, però només s'emmagatzema a la nevera.
Ingredients:
- grosella - 1 kg;
- sucre - 300 g;
- vainillina;
- clau d'olor - 3 brots.
Preparació
- En una paella, fregui el sucre, llenceu el clau, seguit de la grosella.
- Remoure, remenant, 10 minuts.
- Treure els clau, abocar vainilla, barrejar.
- Refresc i s'utilitza per decorar postres.
Grosella negra congelada amb sucre
Les groselles confitades amb sucre per a l'hivern es duen a terme de dues maneres: fruites integrals, amb prou feines congelades, s'empolvien amb un edulcorant i, per tant, es refreden completament. El segon mètode és fregar les baies i congelar-les en petites formes. En qualsevol cas, la forma de preservar valuoses propietats de grosella al congelador és una opció ideal.
Ingredients:
- grosella - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Preparació
- Batedora de grosella de crema i fregar a través d'un tamís gran.
- Barrejar amb sucre, distribuir-lo en motlles de silicona.
- Congelar totalment les peces, posar-les en un contenidor de plàstic segellat.
- Mantingueu durant mig any al congelador.