El confit és una recepta tradicionalment francesa. Es pot soldar gairebé des de qualsevol baia, fruita o fins i tot verdures. Anem a considerar amb vostès com preparar un confit de pomes i complaure a la seva família amb un deliciós plaer.
La recepta per confitura
Ingredients:
- sucre granulat - 1 kg;
- canyella - pessic;
- pomes - 1 kg.
Preparació
Per tant, primer fem les pomes, esbandides bé, tallem la closca i es freguen a la graella amb grans forats. A continuació, fusionar el suc amb cura en una cassola i abocar el sucre. A continuació, posem el foc central, espereu fins que els cristalls es dissolguin completament, portin la massa a bullir, revolucionant constantment alhora. Després d'això, afegim les pomes ratllades al xarop i es couen a foc lent uns 20 minuts. A continuació, es retira la cassola i es deixa refredar. A continuació, distribuïm el confit de pomes amb canyella en pots esterilitzats nets, enrotllar-los amb tapes i emmagatzemar-los a la nevera.
Confitura de pomes en multivari
Ingredients:
- pomes - 1 kg;
- sucre - 500 g;
- pectina - 1 culleradeta;
- aigua 50 ml;
- àcid cítric: pessic.
Preparació
Les meves pomes, pelar, treure les llavors i tallar-les en trossos petits. A continuació, fregueu-les sobre un ratllador, o torneu-les a través d'un molí de carn. Traslladem la massa juntament amb el suc aïllat al plat del multivarquet, ens endinsem al gust amb sucre, aboqui una mica d'aigua, tanqueu la tapa i configureu el mode "Quenching" i el temps de 50 minuts. Després d'això, afegiu una mica de pectina i activeu el programa "Plov" per evaporar gairebé tot el suc. Llenceu una mica d'àcid cítric, barregeu bé i poseu-lo al vial. Podeu moldre el confit acabat amb una batidora fins que sigui homogeni, o podeu servir, tal com és, amb llesques.
Confitura de pomes i taronges
En aquesta recepta, el confit resulta ser bastant original al gust: la poma se suavitza lleugerament, i el gingebre lleugerament omple el sabor dels cítrics, oferint un sabor deliciós.
Ingredients:
- taronja - 1 peça;
- mandarina - 4 unitats;
- pomes - 3 peces;
- gingebre de terra seca - 1 culleradeta;
- sucre granulat - 600 g.
Preparació
Anem a esbrinar com cuinar el confit de poma. Per tant, per començar, totes les fruites es renten i s'assequen a fons. Tallar la taronja en rodanxes i esprémer el suc amb la polpa. Mandarines amb rodanxes fines de carbassó rallado, treure els ossos i treure la pel·lícula blanca. Treure la poma de la closca i moldear-la amb petites trossos de cubs. Combem tots els components a la cassola, afegiu el gingebre sec i el sucre granulat. Porti la massa de la fruita a ebullició, redueixi la calor a un mínim i solgui el confit durant aproximadament una hora amb un foc petit fins que el xarop s'escalfi. Durant aquest temps, les rodanxes de mandarina han de suavitzar-se i convertir-se en fruites confitades suaus.
Confitures de peres i pomes
Ingredients:
- pomes - 3 peces;
- peres - 5 peces;
- sucre granulat - 5 ítems;
- canyella mòlta - pinça;
- suc de llimona - 50 ml;
- pectina líquida - 150 ml.
Preparació
Considerem una variant més la manera de soldar un confit de peres i pomes. Les fruites s'han rentat a fons, esborren els nuclis, les llavors i es tallen tot en trossos petits. Transferir les pomes triturades amb peres a una cassola, abocar el sucre, posar canyella i àcid cítric. Posem la cassola en un fort incendi, portem la massa a bullir. A continuació, afegiu la pectina líquida, barregeu-la i torneu-la a bullir. Treparem el confit més 1 minut i apagarem el foc. Traieu l'escuma ben format sobre la superfície i aboqui el tractament sobre els pots. Arrimm les tapes, esterilitzeu-les en aigua bullint durant uns 5 minuts i deixeu-les refredar. Això és tot, un confit meravellós de pomes per a l'hivern està a punt!