A les pomes hi ha moltes substàncies biològicament actives, microelements i vitamines. La closca de poma conté pectines útils i àcid màlic. Com mantenir tot això per a l'hivern? Prepareu el confit de poma.
La melmelada de les pomes és més útil que, per exemple, l'embotellament, en què es posa menys sucre i s'escalfa menys temps. En la temporada freda, el confit de poma ens complaurà, es pot servir al te o cuinar amb deliciosos pastissos.
Com cuinar el melmelada de les pomes? En general, això és bastant senzill, excepte per als productes que necessiteu una caldera gran o un metall (alumini, llautó, esmaltat).
Preparació del confit de poma
Les proporcions per a la preparació del confit de poma són aproximadament: 1 kg de sucre blanc i 1 got (uns 200-250 ml) d'aigua normal són necessàries per a 1 kg de pomes (només els lòbuls, sense llavors i llavors de llavors). La producció de pols de sucre és millor no utilitzar-la, portar-la nacional o ucraïnesa, moldava.
Primer cal tallar cada poma en quatre trossos i treure les caixes de llavors amb les llavors. A continuació, és millor tallar trimestres en talls més prims: com més petit sigui, millor. Col·loqueu les pomes tallades en un bol o conca, afegiu aigua i cuini fins que estiguin suaus, remenant constantment amb una cullera o espàtula (necessàriament de fusta). A continuació, cal netejar les pomes calents a través d'un tamís (no massa poc profund) i afegir sucre. Barregeu bé la massa i cuideu-ho durant un temps (fins que el sucre i la densitat necessària es dissoleixin) a foc lent, remenant constantment. La melmelada de les pomes es cuina durant aproximadament una hora 2, potser una mica més de temps, depèn del tipus de poma.
Com arrossegar el melmelada de les pomes?
El melmelada calenta es pot posar en flascons nets i, omplint una petita quantitat de mantega fosa natural, es cobreix amb tapes (curl, roll up), de manera que el melmelada es conserva millor. Podeu emmagatzemar llaunes amb melmelada en un celler o en prestatges en un balcó amb vidre. Podeu emmagatzemar embotits en caixes de fusta poc profundes i segmentades folrades de paper pergamí. Cada vara de melmelada ha de ser trossejada amb mantega fosa (pinzell), a la part superior es forma una escorça. Si després d'un temps per tallar aquests plats bruscos en plaques més fines i assecar-les al forn, podeu obtenir deliciosos pastilles de poma. És millor prendre pomes domèstiques (o de països de l'antiga Unió). Les varietats són preferibles a la tardor. El melmelada era especialment saborós, es pot afegir una mica de canyella, una mica de clau de terra o fins i tot de vainilla, el més important en aquest assumpte és observar la mesura. Podeu cuinar melmelada amb una base de pomes amb altres fruites.
Com cuinar el confit de poma-poma
Les proporcions són les següents: hem de prendre aproximadament parts iguals de pomes i peres (millor, de nou, varietats de tardor). Per 1 quilogram de fruita, aproximadament 700-1000 grams de sucre + un got (250 ml) d'aigua. Espècies - al gust. El melmelada de pera d'Apple es fabrica com un simple confit de poma. Per tallar fruites, és bo utilitzar un picador o recol·lector. La fruita triturada ha de ser bona
Com cuinar el confit de prunes de poma
El melmelada de prunes de poma també es pot cuinar molt bé.
Per cuinar, necessitaràs aproximadament la mateixa quantitat de pomes i prunes (especialment bones varietats d'hongarès i prunes). Les proporcions de sucre i aigua són aproximadament les següents: per 1 kg de fruita purificada - fins a 1 kg de sucre + 200 ml d'aigua.
Es triturat d'una manera o altra, la fruita s'aboca amb aigua i es bull fins que estigui suau. La massa resultant es buida a través d'un tamís, afegiu sucre i cuini, sovint remenant amb una cullera de fusta. El melmelada de prunes de poma té un sabor agradable, delicat i exquisit i és molt propici per a una bona digestió.