Per tal de no treballar a l'hivern en una farmàcia, és el moment de fer ceps naturals de delicioses medicines a partir de fruites de temporada, amb les quals tenim una gran generositat. Oferim preparar un xarop meravellós d'arç cerval de mar i com fer-ho correctament, aprèn de les nostres receptes.
Xarop de suc de arç cerval de mar - una recepta per a l'hivern
Ingredients:
- baies de mar - arç cerval - 1,5 kg;
- sucre granulat - 450 g.
Preparació
Les baies d'arç cerval ben madurades es renten a fons i deixen passar el suc. El suc de mar espinós recollit s'aboca en una cassola d'acer inoxidable d'acer inoxidable. A això, afegim un sucre blanc fi i amb una constant agitació de pes, l'acabem amb una etapa de ebullició. Després d'això, bull l'almívar durant 10 minuts, i després abocar-lo sobre un ben fregit en els pots de vidre del forn. També tractem amb tapes d'estany, tapem tots els envasos i enviem el xarop al prestatge amb la teva conservació durant l'hivern. Aquest blanc es manté fresc durant molt de temps.
Xarop d'arç cerval marí per a l'hivern sense esterilització
Ingredients:
- arç blanc de mar - 2 kg;
- sucre blanc fi - 900 g;
- aigua potable - 200 ml.
Preparació
L'arç cerval marí es classifica amb cura, descartant diverses escombraries i baies malmeses. Després la carreguem al contenidor de fons i la hi rentem. A continuació, deixem l'arç groc al mateix colador durant almenys mitja hora, de manera que les restes d'aigua romanen a partir d'ella.
Dipemem algunes de les baies en un bol gran de la liquadora i tallem la branca seabuck a un mush homogeni. Després d'abocar-lo a un tamís de metall i netejar-ho tot, de manera que només la torta roman a la xarxa. El mateix procediment es fa amb totes les altres baies.
En el suc de garnatxa de mar gruixut resultant, afegiu una mica d'aigua potable, així com omplir el sucre fi i amb una gran cullera remoure bé. Traslladem la paella al cremador amb foc suau i, d'aquesta manera, escalfem el xarop fins que apareguin les primeres bombolles indicant-ne l'ebullició. En aquest punt, posem l'olla de xarop del foc, abocar-la sobre bancs degudament preparats per a una major conservació i el suro. Però només per a l'emmagatzematge, enviem el xarop a l'emmagatzematge i no al soterrani, sinó a la prestatgeria de la nevera, on durarà molt més sense perdre les seves valuoses propietats.