Tothom sap que l'all és un excel·lent remei per a la prevenció de la grip i els refredats. A més, millora el metabolisme, és capaç de reduir el colesterol i la pressió, serveix com a manteniment preventiu de malalties cardiovasculars, ajuda en el tractament de l'arteriosclerosi i la diabetis. En general, no un producte, sinó un rebost de salut. A més d'afegir-se com a espècies a diversos plats, també es prepara l'oli d'all. Anem a compartir amb vostès diverses receptes per cuinar l'oli d'all.
Com fer l'oli de gira-sol?
Ingredients:
- all - 1 capçalera;
- oli de gira-sol sense refinar - 0,5 l.
Preparació
La preparació d'oli d'all els portarà molt poc temps i esforç, i segur que es recordarà i gaudireu d'un sabor picant.
El cap d'all es divideix en denticles. Cada un està pelat i dividit per la meitat. Esterilitzi la capacitat que necessitem, poseu l'all preparat i tanqueu la tapa. Ara estem prenent oli: escalfeu-lo a uns 180 graus i escórrer-lo acuradament a un bol d'all, tanqueu-lo bé i amagueu-lo en un lloc fresc (no a la nevera) durant una setmana. A continuació, retirem el pot i, a través de diverses capes de gasa, aboquem l'oli a un altre pot estèril. Això és tot, l'oli de gira-sol d'all està llest. Podeu emmagatzemar-lo a la nevera.
A partir d'aquest oli s'obtenen adobs excel·lents per a amanides. I s'utilitza en la preparació de diferents salses. Per cert, per a la mateixa recepta, es pot preparar oli d'oliva d'all.
Mantega d'all - recepta
Ingredients:
- mantega - 200 g;
- all - 7 denticles;
- envermellides a gust;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Extreu la mantega prèviament de la nevera, de manera que té temps de fondre's. L'all es neteja i es deixa passar per la premsa, el verd de l'anet és aixafat. Combinem tots els ingredients, la sal i el pebre s'afegeixen al gust i es barregen bé. La massa resultant es col·loca en un contenidor adequat o embolicat en una pel·lícula d'aliments i s'envia a la nevera. La mantega d'all és ideal per elaborar diferents sandvitxos, és molt bo per fregar carn o aviram abans de coure-los.
Oli d'all de lli
Gira-sol, oliva, mantega, mengem regularment, però per alguna raó oblidem completament l'oli de llinosa. Però en va, perquè és extremadament útil per al nostre cos. L'ús d'oli de llinosa redueix el 37% de risc d'accident cerebrovascular, que conté àcids grassos Omega 3, Omega 6, Omega 9, vitamines A, E, F. I si fa oli d'all o llinosa, en general serà un magatzem de vitamines i salut.
Ingredients:
- all - 20 g;
- Oli de llinosa - 200 ml.
Preparació
L'all preparat i purificat es passa a través de la premsa, col·locat en un recipient, ple d'oli de lli, barrejat i emmagatzemat en una nevera. Periòdicament, el contenidor es sacseja i, després d'una setmana, tindrà un vestit perfecte per a les amanides.
Oli d'all fregit - recepta expressa
Ingredients:
- all - 2 caps;
- oli - 400 g;
- grans de pebre negre;
- farigola
Preparació
L'all es divideix en denticles, els netegem i els tallem a la meitat. A la paella, col·loqueu les rodanxes d'all amb rodanxes cap avall, aboqui oli. Vostè pot prendre i l'olivera, i el gira-sol, que li agrada. Afegir espècies. Posem la paella al forn i, a 150 graus, cuinem durant una hora aproximadament. Durant la cocció, l'all es tornarà suau. Treureem l'oli acabat del forn, deixeu-ho refredar una mica i abocar-lo en un recipient estèril preparat. Aquest oli es pot emmagatzemar a la nevera durant no més d'1 mes.