Si a la tecnologia clàssica de la cuina de pastís de galetes el més important és vèncer bé els ous, i després coure una esponja amb una llimonada amb gas, és important que l'aigua sigui altament carbonatada i que estigui oberta. En cas contrari, els productes necessitaran el mateix: ous frescos (aquesta és la base de qualsevol galleta), el sucre (som un producte de pastisseria) i la farina. Pel que fa a la farina, vagi amb compte: fins i tot coure una galleta, prou simple, en una llimonada al forn o en un multivariador no funcionarà si la farina és de mala qualitat. D'aquesta manera, escollim la farina única del grau més alt, necessàriament mòlt del blat de matèria sòlida. No oblideu tamisar diverses vegades per saturar-lo amb aire, fer-lo més esponjós i treure els grumolls. Una altra subtilesa: cuinar una galleta amb una llimonada sense oli vegetal no funcionarà. Prenem l'oli de gira-sol, necessàriament sense olor, necessàriament netejat.
Les subtilitats de la preparació de les galetes
Oferim una opció bàsica, segons la qual es pot coure una galleta amb una llimonada al forn, la recepta es pot complementar amb panses, trossos d'albercocs secs o prunes, cacau o altres additius al gust.
Ingredients:
- girasol d'oli sense olor - 1 tassa;
- Tamisat en / amb qualitat de farina de blat blanc - 3 tasses;
- llimonada o una altra sosa a gust (sense tints) - 1 tassa;
- ou fresc gran - 4 unitats;
- sucre blanc refinat - 1-1.5 tasses (depèn de com la llimonada és dolça);
- pols per coure o pols per coure - 1 sachet.
Preparació
Atès que la temperatura dels ingredients en aquest cas no depèn de res, podeu utilitzar tant refrigerats com situats a temperatura ambient. En un bol d'esmalt o de plàstic, copeu els ous. No és necessari perdre temps i esforç en la separació i producció de pics de proteïnes. Basta amb sucre, afegint-los en diverses etapes per dissoldre-les més ràpidament. Quan la massa es va tornar homogènia i va augmentar lleugerament pel que fa al volum inicial, vam vessar en l'oli i la sosa. Per descomptat, només utilitzem aigua en ingredients naturals, sense sabors artificials, només en sucre (generalment es ven en ampolles de vidre). Els colorants també són indesitjables. No faran que la galetes sigui brillant, obtingui una ombra bruta desagradable, de manera que "Tarhun" o "Cola" no s'utilitza. Podeu fer una esponja a "Limonade" amb gas, "Sprite", "Duchesse". També és adequat "Citro" o "Crema-soda". Barregeu tots els ingredients, la barreja es combina ràpidament, de manera que es trosseja la farina amb la pols per forn amb antelació. Si no hi és, utilitzeu el refresc hidratat - 1/3 culleradeta de refresc per 1 culleradeta de vinagre. La soda s'apaga abans d'afegir el refresc. Aboqui la farina i el formigonera, trencant els grumolls, porti la massa
Com es pot cuinar correctament?
Podeu coure una galleta amb una llimonada al forn. Per fer-ho, separem la forma modelada amb paper oliós, aboquem la massa i envítala al forn durant mitja hora a una temperatura de 200 graus, a continuació, baixeu la temperatura a 160 i mantingueu-ho durant 15-20 minuts més. Sense obrir el forn, donem galetes per almenys mitja hora, després de la qual cosa l'extreu del motlle. Com podeu veure, fer una galleta amb una llimonada és bastant simple.