El pastís de xocolata amb boles de formatge és una sorprenent delícia que complaureu tots els dolços. És a causa de les boles que el tall de cocció resulta inusualment original i interessant.
Recepta de pastís de xocolata amb boles de formatge
Ingredients:
Per a les boles:
- xips de coco - 50 g;
- formatge cottage - 250 g;
- ou - 2 peces;
- sucre - 50 g;
- midó de patata - 50 g.
Per a la prova:
- ou - 4 peces;
- midó - 50 g;
- xocolata - 50 g;
- sucre - 60 g;
- farina - 50 g;
- cacau sec - 60 g;
- vainillina - 1 sachet;
- pols per assecar - pessigar.
Preparació
Per tant, en primer lloc hem de fer pilotes. Per fer-ho, es va cuinar el formatge a través d'un tamís, introduir ous, sucre i barrejar tot. Si ho desitja, afegim encenalls de coco i, a partir de la massa rebuda, fem petites boles amb mans mullades. Els posem en un plat i l'enviem a la nevera per un temps.
Ara passem a la prova. Rompem els ous i separen les proteïnes de les rovells. A les rovells, aboqui la meitat d'una ració de sucre i pegar-la amb un mesclador elèctric. Les proteïnes es refreden primer, i també es barregen, deixant anar el sucre restant. La xocolata es fosa en un bany d'aigua, l'hi refredem i el veiem acuradament a la massa de la yema. Ara combineu suaument ambdues barreges i barregeu tot fins a un estat homogeni en moviments circulars suaus. En un recipient separat, es trosseja la farina, afegiu midó, pols per coure, llença la vainillina i el cacau sec al gust. Barregeu-ho tot amb una cullera, aboqueu-lo a un tamís i tregui-vos la barreja d'ou-xocolata. Ho fem a poc a poc, de manera que no es formen petits grumolls i es barreja la massa. Com a resultat, hauríem d'obtenir una barreja de xocolata densa similar a la textura a la crema agra de la població.
Queda ara només per coure el nostre pastís al forn. Per fer-ho, fem el tros amb oli, aboqui la massa i col·loqueu les barres de mitja gambeta a la part superior, pressionant-les lleugerament. Després d'això, enviem el pastís de xocolata amb boles de coco-cua per coure al forn escalfat durant aproximadament 1 hora. Comprovem la disponibilitat de la dolenta amb un pal de dents, i després tallar-la en porcions i servir-la a la taula.
Pastís de xocolata amb boles de formatge en un multivariant
Ingredients:
Per a les boles:
- formatge cottage - 250 g;
- ou - 1 peça;
- cocció fina de coco - 50 g;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 60 g.
Per esmalt:
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- llet vaca - 4 cullerades. culleres;
- mantega - 50 g;
- cacau - 4 culleradetes.
Per a la galetes:
- ou - 1 peça;
- farina - 150 g;
- oli vegetal - 50 ml;
- sucre - 150 g;
- cacau - 30 g;
- llet - 75 ml;
- pols per a forn - 5 g;
- refresc - pessic;
- aigua bullint - 70 ml.
Preparació
El formatge de cotó fregueu amb una batidora fins que estigui suau. A continuació, llenem l'afaitat de coco, presentem ou, sucre i farina. Barregeu-ho amb cura i, des de la massa rebuda, formem boles amb boles. Els posem al tauler i els allunyem durant mitja hora a la nevera. Aquesta vegada preparem la massa per a la galleta: bata l'ou amb sucre, aboqui gradualment la farina, el cacau, la sosa i la pols de coure. A continuació, aboqui en porcions de llet i barregeu fins que siguin homogènies
Enllongem el fons del bol amb oli de gira-sol, dipositeu les boles de cua i ompliu-les amb massa de xocolata. Escalfeu el pastís a la manera de "forn" durant uns 60 minuts i comproveu que estigui preparat amb un escuradents. Després del senyal de so, retireu amb cura una cistella per escalfar-la i girar-la sobre el plat amb boles de cua.
Perquè l'esmalt es fon en un oli d'oli feble, aboqui-ho amb llet, aboqui el sucre i el cacau. Cuinar la barreja, remenant durant uns 5 minuts i immediatament abocar-la.