La cirera és una de les baies més adequades per a pastissos i pastissos. El seu sabor lluminós i magnífic, amb picant àcid, assigna aquesta baia entre tots els altres i, a més, la massa no es posa humida. Hi ha moltes receptes per fer pirozhki amb cireres. Vegem alguns d'ells.
Pastes de llevat amb cireres
Ingredients:
- farina de blat - 1 kg;
- margarina - 130 g;
- ou - 3 peces;
- llevat sec - 2 culleradetes;
- llet - 500 ml;
- vainillina - 3 g;
- sucre - 1 ítem;
- sal - pessic.
Preparació
Com cuinar els pastissos amb cireres? En un recipient poc profund vessi llet, aboqui el llevat des de dalt i, sense remoure, posa en un lloc càlid durant uns 10 minuts.
Mentrestant, batre els ous amb sucre i després afegir a la llet. També es va posar la margarina suavitzada, la vanilina i una mica de sal. En la barreja resultant, escampeu una mica de farina de blat, barregeu bé i col·loqueu-la en un lloc càlid durant 15 minuts. A continuació, afegiu la farina restant, amasa la massa homogènia i torneu a posar-la durant 30 minuts en un lloc càlid.
Mentrestant, prepari la cirera: esbandida, tregui els ossos i col·loqui-la en un colador per apilar el suc. Dividim la massa preparada en trossos petits, formem de cada pastís, posem diverses baies al centre i espolvorem amb sucre. A continuació, agafeu suaument les vores, formeu els pastissos i els separen a una distància suficient entre si a la paella coberta amb paper pergamí. Lubriqueu les patates a la part superior de la rovell d'ou i poseu-lo en un forn precalentat durant uns 30 minuts. Al final del temps, es poden servir rostits deliciosos i tendres amb cireres a la taula.
La massa de kefir per pastissos , també farà un excel·lent substitut en aquesta recepta. Proveu-ho!
Recepta de pastisseria amb cireres
Ingredients:
- pasta de full - 500 g;
- cireres fresques - 250 g;
- el sucre al gust;
- midó - 3 culleradetes.
Preparació
Per tant, en primer lloc, preparem amb vostès un farcit de pastissos amb cireres: esbandir, treure fossats, quedar-se adormit amb sucre i sortir durant 30 minuts, de manera que la baya produeixi sucs. A continuació, agafeu la pasta de full, espolvoreu-la amb la farina, poseu-la en una fina capa i tingueu-la en els mateixos rectangles. A continuació, per a cada tros de massa, poseu les cireres, espolvorejades lleugerament amb midó i formeu una femta. La paella està lubricada amb oli, o es cobreix amb paper de pastisseria, distribuïm les nostres patates i enviem-les a un forn preescalfat a 200 graus durant uns 20 minuts. Pasta acabada amb cireres abans de servir, espolvoree, si ho desitja, sucre en pols.
Pastissos amb cireres
Ingredients:
Per a la primera esponja:
- llet - 150 ml;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- farina - 3 cullerades. culleres.
- Per al segon lloc:
- llet - 300 ml;
- sal - 0,5 culleradetes.
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- farina - 2 cullerades.
Per a la prova:
- ou - 3 peces;
- crema agra - 3 cullerades. culleres;
- sucre granulat - 200 g;
- margarina - 100 g;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- farina de blat - 3 articles;
- llevat, premsat - 50 g.
Per al farcit:
- cirera - 500 g;
- sèmola - 100 g.
Preparació
Així doncs, primer, prepáremos amb vosaltres la massa per a la massa: aboqui la llet a la paella i escalfeu-la lleugerament a foc lent. A més, es posa llevat, una mica de sucre i aboqui la farina. Després d'això, tota la bona remoure i posar l'esponja en un lloc càlid durant 20 minuts, tapant-la amb una tovallola. Ara aneu a la preparació de la segona cullera: en un bol separat, barregeu llet amb sucre, sal i farina. Barregeu-ho tot bé, barregeu la primera esponja amb la segona. Com a resultat, hauríeu d'obtenir una massa, una consistència semblant a una crema homogènia gruixuda. A continuació, la barreja preparada es cobreix amb una tovallola i es posa en un lloc càlid durant uns 30 minuts.
Sense perdre el temps, separem les proteïnes de les rovells, després d'això, els bigotis es bateguen amb un mesclador d'escuma exuberant i les rovellades es trituren amb sucre. En un bany d'aigua, fondre la margarina, barrejar-la amb gemmes, oli vegetal i, a continuació, introduir lentament proteïnes assotat. A continuació, afegiu la farina i remoure tot fins que estigui suau.
Ara barregeu la cullera amb la massa preparada de margarina, ous, farina i pastar la massa. Ho posem en bola, ho posem
I en aquest moment, sota l'aigua corrent, rentem la cirera, netegeu-la de les pedres i torneu-la a colar. Massa de llevat per a pastissos enrotllats, tallats en les mateixes peces, esteses per cada petit mànec, a continuació, cireres i esquitxades a la part superior amb una petita quantitat de sucre. Ajusteu les vores del pastís i formeu una femta. Cuidem la safata de coure amb oli vegetal, i poseu-hi acuradament els pastissos i enviem-lo al forn durant 20 minuts.
Gaudeix de la teva gana!