No totes les persones consumeixen el fetge, per dir-ho així, en forma pura, especialment els nens. Però hi ha, de manera que aquí es produeixen les creps, que es preparen ràpidament, i el gust es pot ajustar al consumidor més nociu amb l'ajuda d'additius. Hi ha moltes espècies i receptes, i podeu inventar-ne o modificar-ne d'altres. I us presentarem tres versions diferents d'aquest plat.
Com cuinar les creps de fetge sense farina de fetge de pollastre amb una manga: recepta
Ingredients:
- Fetge de pollastre - ½ kg;
- ceba - 1 ceba;
- croup de sèmola - 125 g;
- ou - 3 peces;
- all - 2 dents;
- oli vegetal - 80 g;
- pebre;
- sal.
Preparació
El fetge de pollastre es ven sovint malament, així que tingueu paciència i rasqueu totes les peces lluny de les peces innecessàries que pengen o semblin trossos de greix. A continuació, renteu el fetge bé i deixeu-vos drenar aigua. Es pot triturar el fetge amb una batidora o amb un molí de carn, així com els casos amb ceba tallada, però l'all és el millor per espremir-lo a través d'una premsa especial. Barregeu tots els ingredients triturados junts, afegiu-hi ou, mango, pebre i sal, després barregeu-lo i deixeu-ho durant mitja hora, de manera que el mangle reuneixi la humitat. Una vegada que la manxa està inflada, col·loqueu la massa anomenada del fetge de pollastre amb una cullera sobre una paella preescalfada amb mantega. El temps de fregit dura uns tres minuts a cada costat.
Creps amb fetge de pollastre i pastanagues per a nens
Ingredients:
- fetge de pollastre - ½ kg;
- ou - 1 peça;
- ceba - 1 ceba;
- pastanagues - 1 g;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- crema 15% - 2 cullerades. culleres;
- sal - 5 g;
- oli vegetal - 80 g.
Preparació
Amb cura i escrupolosament, es renta el fetge, es talla tot innecessari i es deixa aigua de drenatge. Peleu la pastanaga i trosseja-la a la graella més petita, mentre cuini per als nens. Ceba i tall de fetge amb un molí o batut de carn. Combineu les verdures i el fetge, afegint alternativament tots els altres ingredients, excepte l'oli. Aboqui la farina suaument, en parts, remenant per excloure l'aparició de grumolls. De nou, tot està ben barrejat i surt durant 10 minuts. La consistència ha d'estar més propera a la crema agra. Ara, com els bunyols ordinaris, es difonen amb una cullera o un petit cullerot sobre una paella calenta amb mantega. Cal asar a ambdós costats, però no oblideu que ho feu per als nens, així que no us refredi, a una escorça molt fosca. I després de retirar-se de la paella, col·loqueu-hi una tovallola de paper per eliminar l'excés d'oli torrat.
Creps delicioses amb fetge de pollastre
Ingredients:
- fetge de pollastre - 800 g;
- ou - 4 peces;
- formatge mòlt - 300 g;
- mongetes - 200 g;
- ceba - 4 cebes;
- pastanagues - 1 g;
- all - 1 dent;
- croup de sèmola - 100 g;
- farina - 200 g;
- crema 15% - 2 cullerades. culleres;
- sal;
- refresc - ½ tsp;
- nou moscada - pessic;
- maionesa - 50 g;
- oli vegetal - 80 g.
Preparació
Comenceu amb la preparació de l'ompliment o la cocció tal com diuen alguns en aquest cas. Rentar els bolets tallar-los amb plats o palla i fregir-los amb dues cebes picades de forma que gairebé tot el líquid deixi els bolets. A continuació, bullir dos ous i tallar-los en petits cubs. Seran dos farcits diferents. El fetge rentat i processat es trosseja juntament amb les cebes, utilitzant una combinació o batut, a continuació, introduïu-hi tots els ingredients restants, excepte formatge, all, mantega i maionesa.