Amanides a la taula festiva - un tema especial, hi ha moltes receptes populars, una de les quals és una amanida "Girasol" , hi ha diverses opcions.
Com preparar l'amanida "Gira-sol" amb cogombre i bacallà de fetge?
Ingredients:
- fetge de bacallà en conserva - 1-2 llaunes;
- patates - 4 unitats;
- cogombres salats o en vinagre - 2-3 unitats;
- ous de pollastre - 4 pcs .;
- ceba verda;
- maionesa gruixuda de qualitat en el paquet;
- olives fosques sense fosses;
- formatge de salchicha.
Preparació
Bullir les patates "uniformes", refredar-les, netejar-les i esprémer-les en un gran ratllador i remullar cogombres. Els ous bullin dur, es refredin en aigua freda, es netegen i es col·loquen amb cura les rovells de les proteïnes.
La proteïna per separat, la fem en un gran ratllador, i el rovell - en un ratolí fi. Fetge el bacallà amb una forquilla. Barregem el fetge de bacallà amb les cebes verdes picades.
Distribuïm l'amanida al plat de servir amb capes. Primer - patates rallades. Tallar la punta del paquet amb maionesa i fer una "graella", sobre cogombre rallado. La següent capa és el fetge de bacallà amb cebes verdes. Des de dalt, una altra "graella" prima de maionesa. A continuació, la proteïna ratllada i, una vegada més, la maionesa, és dolorosa. Separeu suaument la maionesa a la superfície de la capa amb una cullera o espàtula. Espolvorear amb rovellat ratllat. Des de dalt, es tiren unes olives tallades per la meitat al llarg de les barres cap amunt. Es tracta d'una càpsula de gira-sol amb llavors.
En general, els "pètals de gira-sol" estan fets de patates fregides al voltant dels plats del cercle al voltant de l'amanida. Recordem que les fitxes no són útils i les patates de l'amanida ja estan presents. Però hi ha una sortida: reemplaçarem les patates fregides amb llesques de formatge de salchicha. Encara que el formatge de salchicha no es pot considerar un producte especialment útil, però clarament es guanya en comparació amb els xips. Vam tallar els cercles primers o ovalchiki del formatge de salchicha i es van estendre per l'amanida. Quan moguem una porció d'una amanida d'un plat a una placa, es pot "enganxar" un tros de formatge a l'amanida.
No serà superflu per posar una capa de pastanagues cuites rallades sobre una capa de patates rallades (cal cuinar-les amb patates, netejar-les i ratllar-les).
També podeu posar una capa de barreja de ceba-ceba mòlta. La ceba ha de ser picada i rostida per separat, i després afegir-hi fongs picats, fregir-los lleugerament durant 15 minuts (els bolets d'ostres es poden utilitzar en brut, per la qual cosa són encara més útils). O podeu fer una capa de bolets marinats triturados sense ceba.
En lloc de patates (la primera capa) podeu utilitzar l'arròs cuit, millor, no massa cruixent. Per amanir "Sunflower" servim vi lleuger o brandy.