La recepta per als irlandesos o airosos de Kofek té una història molt interessant. Va ser inventat en els anys quaranta del segle passat. El creador d'una calor tan agradable va ser Joe Sheridan, el xef d'un restaurant irlandès. Aquest restaurant estava situat a l'aeroport de Shannon, des d'on els passatgers van volar a Amèrica en hidroavions. Una vegada a l'hivern (i a Irlanda, l'hivern és molt humit i fred), la gent no podia volar a l'hidroavió, i havien de passar la nit a l'aeroport. És clar que tots els passatgers refredats i cansats del bar estaven situats a l'aeroport. A continuació, Sheridan, per ajudar els visitants a escalfar-se, va decidir fer-los un còctel de cafè inusual amb l'addició de whisky irlandès i crema gras. La gent estava molt satisfeta: la beguda era deliciosa i original. A poc a poc, el cafè Ayrish va ser reconegut no només a casa, sinó també a Amèrica, i després a tot el món. Així doncs, la recepta del cafè irlandès ha arribat al nostre temps.
Per cuinar cafè irlandès, no cal ser un barista experimentat o anar a una cafeteria. És possible escalfar-se amb un còctel de cafè fragant a casa. Us ensenyarem a cuinar el cafè irlandès com un veritable irlandès.
Cafè irlandès - recepta
Ingredients:
- Whisky irlandès - 35 ml (2 cullerades);
- cafè natural - 2 tasses;
- crema grassesa (no en pols);
- sucre - 2 culleradetes (idealment canya de sucre, però es pot reemplaçar amb cafè).
Preparació
El cafè crema irlandès es prepara en un got especial d'ayrish, la seva capacitat és de 227 grams. Escalfeu la copa de manera que: rodeu-la amb aigua bullint, deixeu-ho reposar un minut i aboqueu (podeu escalfar-lo en comptes d'un got de whisky, tenint l'ampolla en aigua calenta).
Queda per posar la crema. Prengui's natural, amb un alt percentatge de greix. Enganxeu-vos a tu mateix perquè quedin líquid. Si la crema és espessa, s'ofega al cafè. Refrigerar. Agafeu una cullera de barres, escalfeu-la, gireu-la cap avall i, mantenint-la sobre el vidre, comencin a començar la nata per tal que no es barregin amb el cafè, sinó que es queden a la superfície llisa. Al final, es pot espolvorear un còctel de canyella, això li donarà una picada.
Per prendre cafè calent, combinat amb whiskys escaldats, a través d'una capa freda de crema d'aire suau, és un plaer que vulguis repetir aquest moment cada dia.