L'espàrrec és un producte molt útil, es pot dir un veritable regal de la natura. Des d'ell es poden cuinar molts plats diferents. Els espàrrecs us ajudaran si moltes verdures ja estan farts i voleu alguna cosa nova. Vegem les receptes per cuinar plats deliciosos amb espàrrecs.
Plat d'espàrrecs verds
Ingredients:
- patates - 1 kg;
- espàrrecs verds congelats - 300 g;
- escalunyes - 4 unitats.
Per a la salsa:
- maionesa - 0,5 articles;
- crema agra - 0,5 articles;
- mostassa en fesols - 1 culleradeta;
- suc de llimona - 2 culleradetes.
- cogombre en vinagre - 1 peça;
- anet.
Preparació
Les patates es netegen, bullen i després es drenen l'aigua i es refreden. Els espàrrecs baixem en una cassola amb aigua bullint durant 1 minut exactament. Després d'això, esbandiu bé-ho sota aigua freda i tallat a rodanxes. Ara poseu les patates, escalunyes i espàrrecs en un recipient profund, tanqueu la tapa i deixeu que es refredin les verdures. Aquesta vegada estem preparant la salsa. Per fer-ho, barregeu maionesa, mostassa, crema agra, suc de llimona, cogombre picat i anet. Omplim l'amanida de patata amb la salsa preparada i la servim a la taula. Això és tot, un plat d'espàrrecs congelats està llest!
Plat d'espàrrecs blancs
Ingredients:
- espàrrecs blancs - 500 g;
- pèsols verds en beines - 200 g;
- ou - 2 peces;
- verdures
Per repostar:
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- mostassa, sal, pebre a gust.
Preparació
Es netegen els espàrrecs, es talla la part més baixa de la tija, es talla en trossos de 5 centímetres i es bullen en aigua bullint. A continuació, apagueu el foc i deixeu els espàrrecs a la cassola durant uns 15 minuts. Aquesta vegada bullem les beines dels pèsols verds perquè quedin nítids. Paral·lelament, cuini els ous, netegeu-los i talleu-los en rodanxes. Vaig rentar els meus verds i picar-me bé. Ara batre l'oli d'oliva per separat amb suc de llimona, afegiu una mica de brou amb espàrrecs, mostassa, sal i pebre. Tots els ingredients, excepte els ous, es transfereixen a un recipient, es reposen i es barregen bé. A sobre de l'amanida es decoren amb rodanxes d'ous i es serveixen.
Plat d'espàrrecs en multicorres
Ingredients:
- carn - 200 g;
- espàrrecs - 400 g;
- bombeta - 1 peça;
- salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
- gingebre al gust;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Tallem la carn a través de les fibres amb plats prims, els col·loquem en un bol, aboqui-ho amb salsa de soja i marines durant 15-20 minuts. En aquest moment, tritureu trossos petits d'espàrrecs i escalfeu-los en aigua bullint durant 2 minuts, i després esbandida amb aigua freda. La ceba es triturat amb semirings. Activem el multivariatge, mostrem el programa "Baking". Fregiu la ceba, afegiu-hi el pebre negre i el gingebre picat. A continuació, poseu la carn i cuinem-ho tot durant 5 minuts. Després del temps, afegiu els espàrrecs, fregiu 3 minuts. Hauria de trencar, però no quedar crua. Solim plat a gust, barrejar. Tancem la tapa uns minuts per aconseguir-la.
Plat d'espàrrecs d'estil coreà
Ingredients:
- espàrrecs de soja - 250 g;
- pastanagues - 250 g;
- cogombre fresc - 2 peces;
- salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
- all - 3 graons;
- vinagre;
- bombeta - 1 peça;
- oli vegetal;
- pebrot vermell al gust;
- anet, julivert, coriandre - si ho desitja.
Preparació
Ara digueu com fer espàrrecs en coreà . Els espàrrecs de soja s'omplen d'aigua i es deixen durant la nit. El cogombre i les pastanagues tres individualment en un ratllador per a les pastanagues de Corea, no es barregen. Les pastanagues s'abocuen lleugerament amb vinagre, una mica de sal i surten durant 30 minuts.
Verdures i all picat, regat amb salsa de soja i barrejat amb la resta d'espècies i verdures. A la paella, escalfem l'oli vegetal a fons, fregiu-lo, tallant-lo sense tallar-lo, llevar-lo i espolvorear l'amanida amb l'oli resultant. Conservem un plat d'espàrrecs de soja a la nevera durant no més d'un mes.