Les delicadeses especiades dominen les nostres taules a la temporada freda i, entre d'altres, la galleta fragata de gingebre és el plat més popular i popular. Cuini diversos tipus d'aquest autèntic dolç de Cap d'Any, independentment de la temporada per les receptes que recollim a continuació.
Galetes de gingebre amb esmalt: recepta
Ingredients:
Per a les galetes:
- farina - 360 g;
- pols per coure - 1 1/2 tsp.
- refresc - 3/4 culleradetes.
- Gingebre mòlt (sec) - 1/2 tsp;
- mantega - 85 g;
- ou - 1 peça;
- sucre de canya - 240 g;
- arrel de gingebre rallado fresc: 1 culleradeta;
- llet - 15 ml.
Per esmalt:
- clares d'ou - 2 ous;
- sucre en pols - 240 g.
Preparació
La preparació d'una galeta clàssica de gingebre comença amb la connexió de tots els ingredients secs. Per separat, la mantega d'una temperatura ambient es batega amb sucre granulat i un ou, hi ha l'arrel de gingebre rallado, juntament amb ell i amb una mica de llet. Combinant els ingredients secs amb una massa de mantega cremosa, amasar la massa i deixar-la reposar durant un parell d'hores en fred. Desenvolupeu la base de la galeta en un espessor uniforme de la capa i talleu-la en un got o tallat. Torneu una mica a 165 graus entre 7 i 10 minuts.
Mentrestant, agafeu la guinda de les galetes de gingebre. Batre els blancs i barrejar l'escuma amb el sucre en pols. Decorar una galeta refredada amb una xeringa de pastisseria o un con de paper de pastisseria. Com decorar una galleta de gingebre és per a tu, per exemple, si comparteixes una massa en forma de petits homes clàssics, llavors dibuixa una cara per a ells, pots omplir l'esmalt amb sucre a tota la superfície o pots aturar-te en un ornament detallat d'encaix.
Com cuinar una galleta clàssica de gingebre: una recepta
Ingredients:
- farina - 240 g;
- gingebre mòlta, canyella - 1 culleradeta cadascuna;
- sosa - 5 g;
- oli vegetal - 210 ml;
- sucre granulat - 140 g;
- ou - 1 peça;
- treacle - 55 ml.
Preparació
Mentre el forn s'està escalfant fins a 175 graus, agafeu la massa per a les galetes de gingebre, per a la preparació dels ingredients secs es combinen separadament dels líquids i després es barregen en una única massa plàstica. La massa no és enganxosa, es refredi abans de rodar, i després de treballar amb un laminador tallat en porcions. Escalfeu les galetes durant un màxim de 10-12 minuts, després de tot això s'ha de refredar per complet.