Els pastissos casolans són vacances. I la millor recompensa per als treballs serà elogis dels familiars. A continuació, us explicarem com preparar una crema agra de tòfona. Penseu que és alguna cosa complicat. Però no en absolut. Cuinar és fàcil, fins i tot un novell en assumptes culinaris s'enfrontarà. Assegureu-vos d'intentar-segons aquestes receptes, podeu crear una obra mestra real de forma ràpida i senzilla.
Trufa de crema agra Recepta
Ingredients:
Per a la prova:
- sucre - 1 tassa;
- crema agra - 200 g;
- panses - 70 g;
- ous - 3 peces;
- cacau en pols - 3 cullerades. culleres;
- farina - 3 tasses;
- Soda, escorreguda de vinagre - 1 culleradeta.
Per crema:
- crema agra - 600 g;
- soluble en cafè (sec) - 1 culleradeta;
- sucre - 1 tassa;
- aigua bullint - 35 ml.
Preparació
Connectem els ous amb sucre, barregem, posem crema agra, farina, refresc, cacau i barregem bé. La massa és una mica més gruixuda que la de les panqueques . A continuació, afegiu les panses i barregeu-les. Forma per coure el greix amb oli (no es pot lubricar només la forma de silicona). A una temperatura de 180 graus, ens cuidem durant 40 minuts. Llest per refredar el pastís i només després dividir en 3-4 pastissos, llavors quant li agrada.
Preparem la crema: aboqui el sucre en crema agra. El cafè es crida en aigua bullint, s'aboca en barreja de crema agra i es barreja. Lubriqueu els pastissos amb la crema. La part superior del pastís "trufa crema agra" està decorada amb cacau sec.
Recepta per al pastís "Trufa Smetannik"
Ingredients:
Per a la prova:
- sucre - 1 tassa;
- ous - 2 peces;
- crema agredolça gras - 1 tassa;
- refresc - ½ tsp;
- farina - 1 got;
- cacau - 50 g.
Per impregnació:
- cafè fort - 200 ml.
Per crema:
- mantega - 200 g;
- llet condensada - 100 g;
- cacau - 50 g.
Preparació
En el recipient, conduir en els ous, abocar el sucre i barrejar bé, només es pot cuchar, i es pot batre una mica amb un mesclador. En el pes rebut posem crema agra. La sosa s'apaga amb vinagre, se suma a la resta dels ingredients. A continuació, vam abocar la farina i el cacau i, finalment, barrejar bé la massa.
La forma, que anem a fer servir per coure la crema agredolça a la trufa, és oliada, es pot prendre tant cremós com vegetal. De fet, la principal cosa que es va formar la pel·lícula de greix, gràcies a la qual la massa no es quedarà. Després d'això, aboqui la massa i cuini uns 35 minuts. La temperatura serà de 180 graus. A continuació, retirem la crema agra del forn, refredem-la i la tallem al llarg de la part per 2 o 3. Ara els distribuïm en diferents plats i primer impregnem el cafè, i després fem un brou de crema, per a això fem una barreja de llet condensada, cacau i mantega. I només després d'això amb molta cura deixem pastissos uns als altres i anem a decorar el pastís.
Pastís "Trufa de crema agra"
Ingredients:
Per a la prova:
- ous - 1 peça;
- sucre - 1 tassa;
- farina - 1 ½ tassa;
- cacau - 100 g;
- crema agra - 1 got;
- refresc, picat amb vinagre - ½ tsp.
Per crema:
- crema agra - 1 got;
- sucre - 1 tassa;
- mantega 82,5% de contingut de greix - 50 g;
- cafè instantani.
Per esmalt:
- cacau - 5 g;
- sucre - 15 g;
- crema agra - 20 g;
- mantega 82,5% de contingut de greix - 20 g.
Preparació
L'ou es barreja amb sucre, una mica de batut, es posa crema agra, cacao, farina i refresc slaked. Barregeu bé tots els ingredients i aboqueu la massa en un recipient engreixat, que és millor assecat amb farina o pa ratllat. Ens cuidem durant 35 minuts a temperatura mitjana. I només després de la refrigeració, la dividim en 3 parts, cadascuna de les quals es trosseja amb crema. Per a la crema, combineu la crema agra i el sucre, afegiu-li el cafè al gust i escalfeu, remenant, gairebé a bullir. Llavors tiri
També podeu combinar el pastís, elaborar una massa segons una de les receptes anteriors i tramar la crema de pastissos amb crema agra i llet condensada. Per fer-ho, barregeu 1 llauna de llet condensada bullida amb 250 g de crema agra i 15 g de gelatina gelada. Després d'haver triturat els pastissos amb aquesta crema, el pastís "Truffle Smetannik" s'ha de conservar al refrigerador 2-3 hores abans de servir.
I la part superior del pastís en lloc de l'esmalt també es pot abocar amb xocolata fos.