Els ous serveixen com a element vinculant en qualsevol plat. És gràcies als ous que la cocció manté la seva forma i no s'arrossega. No obstant això, si per alguna raó no vol menjar ous, estem disposats a oferir moltes receptes de postres alternatives sense la seva participació.
Recepta de pastís de mel sense ous
Ingredients:
Per a la prova:
- mantega - 85 g;
- mel - 2 cullerades. culleres;
- crema agra - 2 cullerades. culleres;
- sucre - mig segle;
- refresc - 1 tsp;
- farina - 2 ½ cullerada.
Per crema:
- crema agra - 500 g;
- el sucre al gust.
Preparació
Comencem a cuinar amb una massa: poseu una petita cassola al bany d'aigua i poseu-li un tros de mantega. Fondem la mantega i la tapem amb sucre. Es remou fins que els cristalls de sucre es dissolen per complet, després d'això, afegim mel al recipient i es barregen a l'homogeneïtat. A la mel, dormim un refresc i mantenim una cassola al bany, barrejant constantment els seus continguts.
La quantitat total d'ingredients hauria d'augmentar 2-3 vegades, després de la qual es pot treure la paella del bany i agregar gradualment la farina i la crema agra. La barreja refrigerada es divideix en 5-6 porcions i es llença en boles. Cada bola ha de suportar-se a la nevera durant 15-20 minuts, després de la qual es pot introduir en un pastís i posar-lo al forn per marró durant 4-5 minuts a 200 graus.
Els pastissos preparats impregnen la crema agra de la crema agra, barrejada amb sucre (es pot afegir vainilla al gust). El pastís de mel en crema agra i sense ous hauria d'estar reposant durant 3 o 4 hores a la nevera, després del qual es pot servir.
"Napoleó" - pastís de iogurt sense ous
Ingredients:
Per a la prova:
- mantega - 200 g;
- kefir (no gras) - 1 ítem;
- farina - 2 ½ articles;
- Soda - 1 culleradeta.
Per crema:
- llet - 125 ml;
- sucre - 2 articles;
- farina - 4-5 cullerades. culleres;
- Mantega - 180 g.
Preparació
La mantega suau (es pot reemplaçar amb la margarina), molar amb farina en una molla. Soda barrejada amb kefir i aboqueu aquesta barreja de molla de farina. La massa suau preparada es divideix en 6 parts i es llança en boles. Cada bola és coberta amb una pel·lícula i es posa a la nevera durant 2 hores.
Per a la nata, barregeu la farina, el sucre i la llet fins a l'homogeneïtat i el foc. Afegiu la mantega tova a la crema acabada i amasar-la tot amb una cullera.
Les boletes de la massa es col·loquen en pastissos i s'alimenten durant 10 minuts a 200 graus. Es trituren cada pastís amb nata i es deixa el pastís empacat a la nevera durant 8-10 hores.
Pastís de xocolata vegetariana sense ous
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 1 ½ cullerada;
- cacau en pols - 1/3 d'una unitat;
- sosa - 1 culleradeta;
- sucre - 1 ítem;
- oli vegetal - ½ ítem;
- cafè - 1 article;
- vinagre de vi - 2 cullerades. culleres;
- extracte de vainilla - 2 culleradetes.
Per esmalt:
- xocolata - 250 g;
- aigua - 3/4;
- extracte de vainilla - 1 culleradeta.
Preparació
Es trosseja la farina juntament amb la sosa i el cacau en pols. Afegiu sucre a la barreja. Barregeu l'oli separadament amb cafè i extracte de vainilla. Ompliu els ingredients secs amb el líquid resultant i la barreja. Tan aviat com la massa es torni suau i homogènia, afegiu-hi vinagre. Aboqui la massa en una safata per coure i coure durant 25 minuts a 180 graus.
Per al glacejat, la xocolata es fon en un microones i es barreja amb aigua calenta i extracte de vainilla. Lubriqueu l'esmalt i safata de galetes acabades.
Podeu preparar un pastís de formatge sense ous basat en la mateixa recepta. Per fer-ho, en comptes d'esmaltar, barregeu el mató suau amb crema agra i whisk amb sucre en pols fins que es formi una crema espessa. La crema de maduixa acabada es pot estendre sobre la galetes ja refrigerada, o dividir la mateixa galetes en 2 capes i cobrir ambdues capes amb crema. En aquest últim cas, la part superior del pastís es pot fer amb esmalt de xocolata.