Cadascuna de les variants de l'amanida amb pollastre i xampinyons que s'ofereixen a continuació són originals i úniques a la seva manera i amb el seu deliciós sabor complementarà adequadament qualsevol taula festiva.
Amanida de capes amb pollastre fumat i bolets - recepta
Ingredients:
- pit de pollastre fumat - 250 g;
- mongetes - 320 g;
- tomàquets frescos - 280 g;
- formatge dur - 170 g
- maionesa - 110 g;
- oli refinat vegetal;
- pebre negre mòlt;
- branquetes de verdures fresques;
- sal.
Preparació
Fem servir el pit afumat amb plats, palla o cubs al nostre gust. Els xampinyons es renta bé, s'asseca, es trenquen els plats i es deixa en una paella o en una cassola fins que es cou en oli vegetal sense olor. Al final de la temporada de fregit, la massa de bolets a gust amb sal i pebre negre mòlt.
Rentem els tomàquets rentats amb petits cubs i el formatge dur i piquant es passa pel graó mitjà.
Ara posem el pollastre fumat a la part inferior de l'amanida, manipuleu la maionesa. A continuació, distribueixi la capa superior de bolets fregits, i en ells posem tomàquets preparats. Una vegada més, anem a vestir l'enciam amb maionesa i freguem a la part superior amb una capa de patates fregides. Donem dues hores d'impregnació i podem servir.
Amanida de capes amb pollastre, bolets i pinya
Ingredients:
- pit de pollastre (filet) - 350 g;
- mongetes - 420 g;
- ceba - 120 g;
- ous - 4 peces;
- formatge dur - 190 g
- pinyes en conserva - 320 g;
- maionesa;
- oli vegetal;
- pebre negre mòlt;
- verdures fresques al teu gust;
- sal.
Preparació
Enjuagar el pit de pollastre fresc, submergir-lo en aigua salada i bullir fins que estigui totalment cuinat. Si es desitja, l'aigua es pot condimentar amb un full de llorer i l'addició de diversos pèsols de pebre dolç. També bullem els ous i aboquem aigua freda durant uns minuts.
Esbandida bé els bolets, tallar-los finament amb un ganivet afilat i passar juntament amb ceba prèviament pelada i picada fins que estigui cuita. No us oblideu de la sal de massa de bolets i de temporada amb pebre negre mòlt.
Quan estigui preparat, talleu-los en petits pitons de pollastre, netegeu els ous i deixeu-ho a través del ratllador. També es frega el formatge dur. La pinya s'extreu del xarop i es triturat en petits cubs.
Ara tots els components estan preparats: podem avançar amb el disseny de l'enciam de sopa.
A la part inferior de l'ensaladera es col·loquen bolets fregits amb ceba, després una capa de pollastre, sobre pinya, després formatge i ous. Cada capa és necessàriament buida amb maionesa i, si es vol, condimentada amb sal.
Després d'unes hores, l'amanida serà infosa, empapada i preparada per a l'ús.
Amanida de capes amb pollastre, bolets, prunes i formatge
Ingredients:
- pit de pollastre (filet) - 520 g;
- bolets - 520 g;
- ceba - 110 g;
- prunes - 220 g;
- formatge dur - 220 g
- nous - 180 g;
- maionesa - 180-200 g;
- oli vegetal;
- pebre negre mòlt;
- verdures fresques al teu gust;
- sal.
Preparació
Inicialment, cuinar fins a la preparació de pit de pollastre en aigua salada, fresca, tallada en cubs de mida petita, condimentar amb maionesa i barrejar.
A continuació, els bolets rentats es guardaran en oli vegetal sense olor fins que estigui preparat juntament amb un preliminar
Les prunes es fregeixen durant uns minuts en aigua bullint, i després es tallen en tires. Les nous s'esforcen de qualsevol manera convenient, i deixeu que el formatge passi pel graell mitjà.
Ara anem a començar a ensamblar l'amanida. A la part inferior de l'ensaladera, els fongs fregits amb ceba, repartiu el pit de pollastre des de dalt i cobreix-lo amb prunes. Ara cobreixi amb una capa de maionesa i estén el formatge. De nou, ens veiem l'amanida amb maionesa i es tapa amb noguera. Determineu l'amanida de capes a la nevera durant dues hores per empacar.