Caves de quaresma de carbassons i carabasses

El menú de quaresma ha de ser saborós, útil i variat. I no importa que no hi hagi components de carn en la dieta. Fins i tot les costelles es poden elaborar amb verdures. Avui us explicarem com fer-ho, tenint una carbassa i un carbassó disponibles.

Quaresmes de carbassons i carabasses - una recepta en una paella

Ingredients:

• carbassó (es pot congelar) - 320 g;
• carabassa - 320 g;
• patata, soldada amb uniforme i pelat - 370 g;
• farina de blat tamany - 1,5 tasses;
• Nou moscada de nou moscada - 1/3 cucharadita de cullera;
• pebre mòlt negre - 1/3 d'una cullera;
• rams d'anet fresc - 4-5 peces;
• la sal és gran a gust;
• oli vegetal sense sabor - 75 ml.

Preparació

Per a la preparació de xile vegetal, necessitem una polpa de carbasses i carbassó, a partir de la qual el menjar magra resultarà tan delicat i deliciós com sigui possible. Com a component aglutinant en aquest cas, s'haurà bullit en un uniforme, i després, les patates fresques i pelades, que s'han de fregar a través del grapat més petit. Es trosseja la base de carbassa i carbassa al contenidor de la liquadora, o diverses vegades es torna a través d'un molí de carn i, a continuació, es combina amb patates i un got de farina tamizada, condimenta-la amb sal, pebre mòlt i nou moscada, i també es talla el fonoll fresc picat i es barreja bé.

Amb les mans humitejades, formem talletes vegetals, paniruem en farina i enviem-les a una paella escalfades en una paella, després d'un temps girant els productes cap a l'altre costat.

Quaresmes de carbassons i carabasses - una recepta al forn

Ingredients:

• carbassó - 300 g;
• carabassa - 320 g;
• bombeta de ceba (si es desitja) - 60 g;
• patates, cuites amb uniforme i pelades - 300 g;
• farina trossejada de blat - 100 g;
• coriandre mòlt - 1/3 d'una cullera;
• barreja de terra de cinc pebrots - 1/3 culleradeta;
• Branquetes fresques de julivert, anet i alfàbrega a gust;
• pa ratllat - 75 g;
• la sal és gran a gust.

Preparació

Les costelles vegetals de carabasses i carbassó es poden fer no només magres, sinó també com a dieta. Per això els cuinarem al forn. Fresc carbassó i pasta de carbassa sense closca es frega en un ratllador de meló o es mòlta en una batidora i es barreja amb patates fines pelades i pelades, prèviament cuites amb un uniforme, refrigerat i pelat. Si ho desitgeu, podeu afegir una ceba de motlle picada o bulb picada. Condimentar la massa vegetal amb sal, una barreja de cinc pebrots, un molí de coriandre, llençar el melenko d'herbes fresques acabades de tallar, abocar-les en farina i barrejar-les a fons.

Formem unes costelles rodones, paem-les amb pa ratllat i poseu-les sobre una safata de coure coberta de pergamí. Determineu el plat al forn i poseu-ho a una temperatura de 200 graus a un raspall de boca.