Sap vostè que el secret de les delicioses creps de peix en la seva manera correcta, cuinats amb kefir amb aigua bullint? Després de familiaritzar-se amb les receptes que s'ofereixen a continuació, podeu personalment aconseguir l'estructura encaix desitjada dels vostres productes i fer-vos a vosaltres mateixos, la vostra família i els vostres convidats satisfets amb delicioses i delicioses pancakes.
Com cuinar les panqueques fines sobre kefir amb aigua bullint?
Ingredients:
- farina de blat del grau més alt - 395 g;
- kefir del contingut mitjà de greixos - 495 ml;
- aigua bullint - 495 ml;
- ou gran de pollastre - 4 unitats;
- sucre de sorra - 65 g;
- bicarbonat de sodi - 1 pessic;
- sal de taula: 2 pessic;
- oli vegetal sense sabor - 75 ml.
Preparació
Per preparar adequadament la massa, inicialment processarem els ous. Els conduïm a un recipient convenient, combineu-lo amb el sucre i el sucre amb dues pessetes de sal i remeneu-lo amb un mesclador o batre fins que es produeixi una massa homogènia i lleugerament exuberant. Després d'això, escalfeu l'aigua fins al punt d'ebullició i comenci a vessar en petites porcions als ous batuts, mentre que contínuament i amb intensitat es mouen. Després d'això, aboqui la farina i una mica de refresc i aconsegueixi una estructura de barreja homogènia i lliure de matolls. A continuació, aboqui gradualment el kefir i torna a revoltar fins que es distribueixi uniformement en la prova i obtingui la textura necessària. Al final del lot, afegim a la barreja tres cullerades d'oli refinat vegetal.
Per cullet escrivim una mica de la massa, aboqui-la al fons d'una paella lleugerament oliada i distribuïm-la de manera uniforme, inclinant-les ràpidament al recipient d'una manera i l'altra. Per coure les panqueques calades, la pa ha de ser ben escalfada, i la massa hauria de tenir una textura més líquida i estendre's bé a la part inferior del recipient. Donem a cada panqueque marró d'ambdós costats, i després poseu-lo en un plat i, si ho desitja, escampa un tros de mantega. Podeu omplir els productes per subministrar amb el farciment o suplement desitjat amb crema agra, melmelada , mel o altres additius per al sabor, si es desitja.
Recepta per a tortes delicades sobre el iogurt amb aigua bullint
Ingredients:
- farina de blat d'alta qualitat - 370 g;
- kefir del contingut mitjà de greixos - 495 ml;
- aigua bullint - 255 ml;
- ou - 2 peces;
- sucre granulat - 60 g;
- refresc d'aliments: 1 pessic;
- sal - 1-2 pessic;
- oli vegetal sense aroma - 55 ml.
Preparació
Aquesta recepta de panqueques secs té un procés tecnològic de preparació lleugerament diferent. Per posar-la en pràctica, aboqueu una farina de blat tamís de la més alta qualitat per colpejar fins a una lleugera esplendor amb sucre i sal als ous i amasar-se bé abans de dissoldre tots els grumolls i obtenir una base espessa i viscosa. A continuació, escalfem l'aigua al punt d'ebullició i dissolem en ella una mica de bicarbonat de sodi. Ara, amb un poc filtre fi, abocar la solució resultant en la massa viscosa preparada i remoure-la intensament i contínuament fins que la barreja sigui el més homogènia possible. Anem a madurar durant deu minuts, i després barregem l'oli vegetal sense l'aroma i podem començar a cuinar les panqueques fregides.
Escalfem molt bé amb un fort foc una paella i oliem-ho abans del primer producte. Recol·lem la massa preparada amb cullerot, abocar-la a una paella i distribuir-la amb moviments ràpids i destil·lats i pendents del contenidor a tota la superfície del fons. Agregueu la panqueta d'un costat, gireu uns segons en un altre barril i, a continuació, poseu-la al plat i, si ho desitja, afegiu-hi greixos amb mantega o simplement serviu amb l' ompliment o amb el gust desitjat.
Qualsevol de les receptes, si es desitja o es necessita, es pot transformar i preparar tortitas delicades amb aigua bullint sobre llet agra, substituint-les per kefir.