Un deliciós pastís amb col a partir d'una massa de llevat serà admirat per la família o els convidats. Aquesta cocció és un clàssic de la cuina russa i continua sent rellevant i a la carta, gràcies a la combinació perfecta d'un farcit aromàtic i sucós amb una massa suau i suau.
Com cuinar un pastís de col a partir d'una massa de llevat?
Preparar un pastís amb coneixement de la tecnologia i tenir la recepta correcta no causarà dificultats.
- Inicialment, es prepara la massa, per la qual es barreja el llevat amb components de forn o simplement farina, segons les recomanacions de la recepta.
- L'emplenament de la col es pot preparar amb formatge fresc, estofat o xucrut, amb altres verdures, carns, fumats, ous o bolets.
- A partir de la massa i el farcit ompliu el producte i estigueu a punt fins que estigui llest.
Peu amb col fresca d'una massa de llevat
El pastís de llevat més simple amb la col es pot cuinar, ja que s'ha familiaritzat amb les subtileses d'aquesta recepta. El farciment aquí és tan lacònic com sigui possible, però si ho desitja, el seu sabor es pot variar afegint una mica de pastanaga ratllada, tomàquets frescos o simplement tomàquet, pasta, a la massa vegetal.
Ingredients:
- farina - 500 g;
- ou - 1 peça;
- llevat - 25 g;
- llet - 250 ml;
- sucre - 50 g;
- oli - 100 ml;
- col - 1 kg;
- ceba - 1 peça;
- sal, pebre, pebre vermell, rovell.
Preparació
- Dissoldre el llevat i el sucre a la llet.
- Afegiu l'ou i la sal, 50 ml de mantega i farina.
- Pastar la massa i deixar en calent durant 2 hores.
- Fregir la ceba en oli.
- Afegiu la col, el guisat fins que estigui cuit.
- A partir de la pasta i els farcits elaborem un pastís, greix amb un rovell.
- Escalfeu un pastís amb col a partir d'una massa de llevat durant 30 minuts a 180 graus.
Peu amb xucrut de la massa de llevat
Encara més saborós i aromàtic és un pastís de llevat amb xucrut. S'ha d'enlairar la peça excessivament àcid sota l'aigua corrent i estripar-se bé. La recepta assumeix l'addició de pernil, que es pot reemplaçar amb cansalada, embotits o embotits de caça.
Ingredients:
- farina - 450 g;
- ou - 1 peça;
- llevat - 25 g;
- aigua - 200 ml;
- sucre - 40 g;
- oli - 100 ml;
- xucrut - 700 g;
- pernil - 200 g;
- ceba - 1 peça;
- sal, pebre, pebre vermell, cúrcuma, rovell.
Preparació
- A partir de l'aigua, el llevat, els ous, el sucre, la sal, la mantega (50 ml) i la farina pastar la massa.
- Fregir la ceba en oli.
- Afegiu el pernil, marró.
- Colar la col, prishushivat fins que estigui suau.
- A partir de la pasta i els farcits elaborem un pastís, greix amb rovell, espolvorem amb espècies.
- Escalfeu un pastís amb xucrut de col a partir d'una massa de llevat durant 30-40 minuts a 180 graus.
Pastís amb col a iogurt amb llevat
El més sucós i tendre es convertirà en un pastís amb col a partir d'una massa de kefir. Aquí s'utilitza llevat sec, però si es desitja, es pot prendre i pressionar fresc, dissolent-los prèviament en kefir calent. L'oli vegetal es pot reemplaçar amb crema fos o margarina per coure.
Ingredients:
- farina - 450 g;
- ou - 1 peça;
- llevat sec - 10 g;
- kefir - 250 ml;
- sucre - 20 g;
- oli - 150 ml;
- col - 800 g;
- pastanagues - 1/3 unitats;
- ceba - 1 peça;
- sal, pebre, gemma.
Preparació
- Kefir es barreja amb oli (120 ml).
- Afegiu l'ou, el sucre, la sal i el llevat amb farina.
- Remoure la massa i deixar-ho durant una hora en la calor.
- Guisat a la col de l'oli amb ceba i pastanaga.
- Dividiu la massa en 2 parts, desplegui.
- Per una banda, estendre l'ompliment, tapar el segon, tallar les vores, greixar la part superior amb una rovellada.
- Fornem un pastís de llevat amb col al forn fins que s'emulsioni.
Pastís amb col i bolets a força de massa de llevat
En el sèrum s'obté pasta de llevat deliciosa per a pastís amb col. Pastar pot basar-se en les recomanacions d'aquesta recepta. En lloc de la mantega de margarina és adequat, i el llevat fresc reemplaçarà amb èxit els secs, que haurien d'estar prèviament activats en una petita porció de sèrum calent amb sucre.
Ingredients:
- farina - 470-500 g;
- ou - 2 peces;
- llevat - 20 g;
- sèrum - 250 ml;
- sucre - 50 g;
- margarina - 100 g;
- col - 700 g;
- bolets - 400 g;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- crema agra - 50 g;
- sal, pebre, gemma.
Preparació
- El sèrum, el llevat, el sucre, l'ou, la margarina, la sal i la farina s'escalfa, es barreja.
- Deixeu la base en el foc durant 2 hores.
- Fregir bolets amb ceba i col amb pastanagues, barrejar amb crema agra.
- Fer un pastís de col de la massa de llevat, col·locant l'ompliment entre dues capes de massa i esquinçant les vores.
- Lubriqueu el producte amb el rovell, coure-ho.
Pastís de llevat amb col
El pastís de la llevat es pot cuinar amb una versió magre. I amb el rendiment correcte de la recepta, el resultat no és molt inferior a les versions amb molts magullins. En el farciment es poden afegir bolets, pastanagues i tomàquets. Fins i tot un producte més fragant, si es barreja en l'ompliment d'herbes o espècies fresques.
Ingredients:
- farina - 500 g;
- llevat - 20 g;
- aigua 250 ml;
- sucre - 30 g;
- oli - 100 ml;
- col - 700 g;
- ceba - 1 peça;
- sal, pebre.
Preparació
- Esbandida el llevat amb sucre, aboqui aigua tèbia.
- De sal, s'afegeixen 50 ml de mantega i farina, es barregen, es deixa reposar.
- Fregiu la ceba en oli, afegiu la col, els condiments, el guisat fins que estiguin suaus.
- Forma un pastís obert amb farciment i massa a partir de la col a partir d'una massa magrana de llevat, cuida-la durant 25-30 minuts a 180 graus.
Pastís de llevat amb pollastre i col
Sorprenentment saborós i espectacular en aparença, s'obté un pastís, si es prepara d'acord amb les següents recomanacions. L'ompliment de la col en aquest cas es complementa amb un retorçat en un molí de carn o simplement bullit per endavant i tallat en polpa de pollastre. Si ho voleu, podeu afegir formatge ratllat al farcit.
Ingredients:
- farina - 250-300 g;
- llevat - 10 g;
- llet - 120 ml;
- sucre - 30 g;
- oli - 140 ml;
- ous: 5 unitats;
- col - 500 g;
- filet de pollastre - 500 g;
- ceba - 1 peça;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- El llevat es conrea en llet amb sucre.
- Afegiu 1 ou, sal, 50 ml d'oli, farina i barreja.
- Col repostat amb ceba.
- Afegiu el pollastre, fregiu 10 minuts.
- Distribueixi la massa en forma amb els costats, estén l'ompliment.
- Barregeu els ous amb llet, sal, pebre, aboqui-ho al farcit.
- Cuini un pastís de llevat amb col i carn picada a 180 graus i 50 minuts.
Pastís amb rebosteria de col
Especialment ràpida i simplement pastisseria al forn amb col de la massa de llevat acabada. En contrast amb les versions anteriors, aquí primer prepareu el farcit, sense oblidar-ne per obtenir fulles de fulla per descongelar del congelador. Al farciment es pot afegir una mica de verd fumat o fresc.
Ingredients:
- massa de llevat de llevat - 500 g;
- col - 900 g;
- ceba - 1 peça;
- salsa de tomàquet - 40 g;
- oli de mantega i vegetals - 30 g;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- Retalla la col i les cebes, estofats en una barreja de dos tipus d'olis amb condiments i tomàquet.
- Feu un ompliment entre dues capes de massa, tallant les vores.
- Torneu un pastís amb col a partir d'una massa de llevat durant 20-30 minuts.
Pastís de peix amb col de massa de llevat
La col es combina perfectament amb els peixos quan es crea un ompliment. Podeu prendre filets de salmó, pollastre, lluç, bacallà o simplificar la tasca i utilitzar aliments enllaunats amb el vostre propi suc. Qualsevol massa de llevat estarà al seu lloc en fer un producte així, però tan saborós com aquests pastissos amb la cocció.
Ingredients:
- farina - 480 g;
- llevat - 25 g;
- llet - 250 ml;
- sucre - 30 g;
- oli - 150 g;
- ou - 1 peça;
- col - 700 g;
- aliments enllaunats - 2 llaunes;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- sal, pebre, espècies, gemma.
Preparació
- Dissoldre en la llet de llevat i sucre.
- Agregueu la sal, l'ou, 100 g de mantega i farina, deixeu-vos anar per l'enfocament.
- Col repostat amb ceba i pastanaga .
- Afegiu el peix a les verdures.
- Separeu la massa en 2 porcions, arroje-les i col·loqueu-les unes sobre altres, afegint-les al farcit.
- Lubricar el pastís dolç amb el rovell de col i coure fins fer-ho.
Pastís de llevat amb recepta de col i ou
Un sabor molt ric rep el pastís de col cuit a partir d'una massa de llevat al forn, si s'afegeix l'ompliment d'ous bullits i picats. Compleix harmònicament la paleta de sabors de ceba verda, julivert, anet i tot tipus d'additius en forma de pebre vermell, herbes italianes o provençals.
Ingredients:
- farina - 500 g;
- llevat - 20 g;
- aigua 250 ml;
- sucre - 40 g;
- oli - 200 g;
- ous - 4 peces;
- col - 800 g;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- sal, pebre, herbes, espècies, gemma.
Preparació
- Dissolgui el sucre i el llevat a la llet.
- Després de 10 minuts, remull la sal, 1 ou, oli (100 g) i farina.
- Deixar la massa per a una prova durant 1 hora.
- Fregir les cebes amb les pastanagues.
- Afegiu la col, la temporada, el guisat fins que estigui suau.
- Remoure en l'ompliment d'ous, verds.
- Feu l'ompliment entre les dues capes de massa, coure el pastís amb un color rosat.
Pastís de llevat amb col en un multivariant
Un pastís amb col a la llevat és fàcil de preparar en un multivari. La massa es pot amascar per qualsevol recepta provada o simplement utilitzeu la capa de llevat confeccionada en capes o convencionals, descongelant-la per endavant. Després d'extingir l'ompliment, el bol s'ha de rentar, assecar i greixar.
Ingredients:
- massa - 500 g;
- col - 600 g;
- xoriço - 150 g;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- salsa de tomàquet - 40 g;
- oli - 40 ml;
- sal, pebre.
Preparació
- En un recipient d'oli, poseu cebes i pastanagues, cuineu al "Bake" 10 minuts.
- Afegiu tomàquet, salsitxa, col, incloeu "Quenching" durant 40 minuts.
- Retirar la massa, distribuir el farciment, allunyar-se de la vora, doblegar el producte amb rotllos i tallar les vores.
- Col·loqueu la peça en un recipient del dispositiu amb un cargol i poseu-la al forn "durant 1 hora".