Amanida del fetge i les pastanagues - no només plat deliciós i saborós, però també útil. Un cop preparat, immediatament matareu "dos ocells amb una sola pedra" i causarà admiració dels vostres convidats.
Amanida amb fetge, pastanagues, cebes i cogombre
Ingredients:
- fetge de carn - 350 g;
- ou - 4 peces;
- pastanagues - 4 unitats;
- cogombres en vinagre - 200 g;
- bombeta - 4 peces;
- espècies;
- oli vegetal.
Preparació
Preparem el fetge, elimina'n tots els innecessaris, lava'l i, si ho desitgeu, deixeu-ho en llet. A continuació, bullir fins que estigui cuit, fresc i tallat en tires fines. Solament els cogombrets escabetxats i les pastanagues bullides es trituren en un gran ratllador. Netegem la ceba, tallem-la i fregiu-la a l'oli. Els ous són bullits, separem les proteïnes de les rovells i es freguen per separat en un gran ratllador.
Separeu les capes d'amanida, promazyvaya tothom amb maionesa: primer poseu una mica de fetge, a continuació, la meitat de les cebes, cogombres, pastanagues, clares d'ou, la resta del fetge, cogombre, ceba i gemmes. Abans de servir, deixeu que el plat roman a la nevera per diverses hores.
Amanida amb pastanagues hepàtiques i coreanes
Ingredients:
- ou - 6 peces;
- fetge - 300 g;
- all - 2 graons;
- llimona - 0,5 peces;
- bombeta - 4 peces;
- pastanagues coreanes - 400 g.
Preparació
Fetge cuinar fins que estigui cuit en aigua salada, fresca i tallada en tires fines. Els ous es barregen juntament amb un mesclador fins que es formi l'escuma i es fregeix amb unes creps de paella. A continuació, afegiu-los amb una pila, fideus frescos i picats. Netegem la bombeta, es trenca a la meitat dels anells.
Ara barregeu tots els ingredients en un bol gran i afegiu-li al gust de la pela de llimona ratllada en una petita planxa. Per la gravetat del plat, afegiu premut a l'all per premsar, ompliu l'amanida del fetge, les pastanagues, les cebes i els ous amb la maionesa i barregeu bé.
Amanida calenta del fetge i les pastanagues
Ingredients:
- Pastanagues de Corea - 100 g;
- fetge de pollastre - 300 g;
- mantega - 10 g;
- oli d'oliva;
- fulles d'enciam - 0,5 grapats;
- nous - 50 g.
Per a la salsa:
- Vinagre balsàmic - 30 ml;
- oli d'oliva - 90 ml;
- mostassa - al gust;
- maionesa.
Preparació
Per tant, l'amanida de lettice es va rentar, es va assecar, es va escalfar i es va posar en un bol d'amanida. A continuació, afegiu nous picades i barregeu-les. Paral·lelament a això, estem preparant l'estació de servei. Per fer-ho, combineu gradualment el vinagre amb oli d'oliva, batut amb una forquilla, afegiu una cullerada de maionesa i mostassa. Remoure tot a l'homogeneïtat i abocar les fulles d'amanida amb aquesta salsa.
El fetge es renta, s'asseca, es talla en trossos grans i s'omple en farina. Després d'això, la distribuïm en una paella amb oli d'oliva i cremós i fregiu fins que es dori durant 8-10 minuts. Traslladem el fetge a un plat, deixeu-ho refredar lleugerament i tirar-lo a les fulles d'enciam, abocant el suc de llimona. Decorem trossos d'amanides llestes de tomàquets frescos, espolvorem amb llavors de sèsam i servim sobre la taula en forma càlida.
Amanida amb fetge de pollastre i pastanagues
Ingredients:
- fetge de pollastre - 800 g;
- bombeta - 5 peces;
- pastanagues - 4 unitats;
- ou - 5 unitats;
- espècies;
- oli vegetal;
- maionesa.
Preparació
Per preparar una amanida amb fetge i pastanagues, els ous bullin dur, escórrer l'aigua i deixar refredar. El fetge de pollastre esbandida bé, i fregiu-lo fins que estigui fet. Les pastanagues són netes i grans de la graella. A continuació, ho passem en una altra paella amb una petita quantitat de mantega fins que estigui suau durant 3-5 minuts.
La ceba es desprèn de les closques, rallada per mitges anelles i fregida per separat fins que es dau. Els ous es netegen, es freguen en un gran ratllador. Tallem el fetge de pollastre en petits cubs. Quan tots els ingredients s'hagin refredat a temperatura ambient, introduïu-los en un bol d'amanida, condimentar-los amb maionesa, barrejar-los i refredar-los.