El formatge de la caseta es considera un dels productes làctics fermentats més útils. Què és la composició de formatge cottage? Aprendreu d'aquest article. Aquest producte tradicional de proteïnes de la llet fermentada té moltes propietats útils: medicinals, dietètiques i alimentàries. El formatge de la caseta es produeix de la manera següent: tota la pasteurització o la llet desnatada es fermenta i després el suro s'elimina de la part resultant.
S'utilitza com a plat independent, i s'utilitza per cuinar diverses obres mestres culinàries. Aquests inclouen syrniki, manniki, formatge cottage, pastissos, vareniki, cassoles i pastissos de formatge. A les botigues, es pot trobar formatge cottage en esmalt amb diversos farcits, massa de quallada amb fruits secs, fruits secs , mermelada, fruites.
Què consisteix en el formatge?
El quall conté proteïnes, greixos i carbohidrats. La proteïna de la quallada és un dels components principals: fins al 14-18%, mentre que el greix es pot mantenir fins al 16%, el sucre de llet es troba en un 2,4-2,8%.
La composició d'aminoàcids del formatge és summament rica: s'hi inclouen uns 5.825 mg de diversos aminoàcids per cada 100 grams del contingut en greixos del 18%: la leucina, la valina, la fenilalanina, la lisina, la metionina, el triptòfan i la treonina.
En el quall conté calci, fòsfor, magnesi i ferro. Totes aquestes substàncies necessàries contribueixen al desenvolupament del cos humà des d'una edat infantil i són beneficioses per a la vellesa. El formatge de la caseta i els plats amb el seu contingut són extremadament nutritius: contenen proteïnes associades amb sals de calci i fòsfor. Tot això millora el treball del tracte gastrointestinal i la digestió.
Es recomana el formatge de la caseta per ser inclòs en la dieta diària, gràcies als beneficis que pot aportar al cos humà.