Quan les baies de processament de calor de les cendres de muntanya no perden les seves propietats útils i, per tant, preparen els licors i les tintures d'alcohol. Aquestes tintures, amb moderació, són molt útils per a les malalties del cor .
Tintura de chokeberry: una recepta factible per a la cuina casolana que no requereix molt de temps.
Tintura de chokeberry negre sobre alcohol
Ingredients:
- baies de chokeberry - 900 g;
- alcohol (40%) - 900 ml.
Preparació
Abans de fer una tintura de chokeberry negre, seleccioneu les baies, seleccioneu les més grans, madures i totes, les que es munten després de les primeres gelades són ideals i, per tant, donen fàcilment el suc quan es pressiona.
Les baies desmuntades esbandeixen, s'assequen i s'assequen en un recipient net de vidre, plàstic o fusta. Ompliu el contingut del recipient amb alcohol, de manera que el nivell de líquid estigui a 3 centímetres per sobre del nivell de les baies. Barregem els ingredients i, a continuació, col·loqueu el recipient tapat amb una tapa en una habitació fosca amb una temperatura de no més de 22 graus durant 70 dies.
Agiteu les llaunes dues vegades per setmana. Després del cicle d'envelliment, es tensa la tintura a través de la femella. Aboqui la beguda en ampolles per a un major emmagatzematge, el termini del qual no és limitat.
Tintura de chokeberry negre al cognac
Una popular beguda retro escassa de l'era soviètica, una recepta que ningú no podia repetir en el nostre temps. Una tintura preparada del cognac a casa ens acostarà una mica més a la mateixa beguda dels temps de la URSS.
Ingredients:
- Aronia argentaceous - 280 g;
- cognac - 450 ml;
- sucre - 25 g.
Preparació
Passeu, esbandiu i s'assequi les bayas de rouen, les estireu sobre un paper pla i vagi amb un laminador, un poc pressionat, perquè les baies s'abusiran. En una paella escalfeu el sucre fins que els vidres es converteixin en caramel marró. En recipients de vidre, canviar baies de maduixa amb sucre caramel·litzat, abocar el cognac perquè el líquid abasti la capa de baies per 3 cm. Tapa el recipient amb una tapa, agita i insisteix la beguda durant 25 dies en un ambient fresc, barrejant-lo setmanalment. Després d'un període madur, trosseja la gasa i aboca sobre les ampolles cuites.
Tintura casolana de chokeberry negre amb fulles de cirera - recepta
Ingredients:
- chokeberry - 250 g;
- fulla de cirera - 115 g;
- sucre - 250 g;
- aigua - 500 ml;
- àcid cítric - 1 culleradeta;
- vodka - 450 ml.
Preparació
Els fruits secs i secs de cendra de muntanya s'omplen d'aigua juntament amb fulles de cirera i bullides durant 15 minuts. Posem el fred, retirem i esprem les fulles de cirera, afegim sucre, cítric i bullem durant 20 minuts. Després de filtrar el líquid a través d'una gasa doble, refrigui i afegiu el vodka, barrejant acuradament la tintura, aboqui els envasos i col·loqueu-lo al fred.
Preparació de tintura a la gravilla negra sense vodka
Ingredients:
- Chokeberry - 490 g;
- sucre - 1,4 kg.
Preparació
Les baies preparades es col·loquen en un recipient de vidre i es barregen amb una mina, després de la qual vam abocar el puré de baia amb sucre. Tancem el recipient amb gasa i col·loquem la matèria primera per fermentar a una temperatura de 25 graus durant 50 dies, i cada dia no oblidem barrejar baies amb una espàtula de fusta. Després d'aquest període, filtrem la tintura a través de la gasa, aboqui-les en ampolles preparades i emmagatzemi en fresc durant uns 70 dies. Després del temps d'emmagatzematge, podeu començar a degustar la tintura.