La manera més fàcil d'enriquir amb vitamines a la temporada freda és fer una compota de cendra de muntanya vermella per a l'hivern. Sense gaire esforç, utilitzant només uns quants ingredients, pot preparar una beguda curativa que diversifiqui els subministraments domèstics.
Compota de pomes, cendra de muntanya vermella i aranya negra
El trio dels ingredients més accessibles i útils de la temporada és ideal per fer una beguda saludable amb un sabor pronunciat i un ric color rubí.
Ingredients:
- baies de cendra de muntanya vermella - 170 g;
- baies d'arços negre - 200 g;
- pomes - 320 g;
- sucre - 230 g;
- aigua - 2,7 litres.
Preparació
Es passen les baies d'espines i ashberries, esbandides i blanques per eliminar l'amargor. Talleu les pomes en rodanxes, peleu les llavors i col·loqueu-les a la paella juntament amb les baies d'espines i cendres de muntanya. Revuelva els ingredients amb sucre, aboqui aigua i cuini fins a bullir. Bullir la beguda acuradament en un recipient estèril, enrotllar-se i deixar refredar, girant els flascons cap per avall.
Compota d'ashberry vermell: una recepta senzilla
Per a la preparació de compota seleccionats sucoses i grans baies de muntanya de cendra, fàcilment donar sucs. Abans de fer la compota de la cendra de muntanya vermella, les baies es mantenen blanquejades durant uns minuts, i després baixen a aigua freda per eliminar l'amargor de la fruita.
Ingredients:
- baies de cendra de muntanya - 300 g;
- aigua 950 ml;
- sucre - 230 g.
Preparació
Rentar i classificar les baies de blat de cendra de muntanya, després posar-les en un recipient i omplir amb xarop. Per cuinar el xarop bàsic, és suficient dissoldre el sucre en aigua calenta i bullir fins que tots els cristalls s'hagin dissolt completament. El xarop calent encara s'ha de drenar, bullir de nou i abocar les baies, desbordant les vores del pot. Rodar la peça en un emmagatzematge en fred.
Compota de cendra de muntanya vermella per a l'hivern - recepta
Ingredients:
- baies de freixe de muntanya - 190 g;
- sucre - 125 g;
- aigua - 490 ml.
Preparació
Baixes rentades i seques de cendra de muntanya posades en un pot net. Cobrim la cendra amb sucre, aboqui aigua bullint i cobreixi-la amb una tapa, poseu-la al forn durant 20 minuts a una temperatura de 120 graus. Retireu acuradament la bitàcita calenta del forn, poseu-la amb una tapa estèril i deixeu-ho refredar.