La truita és un plat nacional a Espanya. Avui parlarem de la truita de patates i de baix, oferim diverses receptes per a la seva preparació.
Truita amb patates
Ingredients:
- patates - 5 peces;
- sal, pebre, pebre vermell;
- cebes - 3 unitats;
- ous: 5 unitats;
- oli d'oliva: 1 got.
Preparació
Netegem les patates i les tallem en cercles amb un gruix d'uns 6 mm. Abocem l'oli a la paella amb els costats elevats, afegiu-hi les patates a l'oli incandescent i el cuinar durant 15 minuts (la patata hauria de ser suau), i després estirar-la al plat. Sobre ceba de fregit salat d'oli tallada en tires. Remeneu amb les patates i es refredi. Els ous bateguen i aboquen les patates amb ceba, sal, pebre. Barrejar-lo suaument, intentant no trencar les patates. La forma s'uneix amb oli d'oliva i s'aboca la nostra massa. Torneu a coure la truita al forn durant 10 minuts a una temperatura de 200 graus. La nostra truita està preparada, la frescem i es talla en petites porcions.
Truita amb patates i verdures
Ingredients:
- ous - 3 peces;
- ceba - 1 pc.;
- oli vegetal;
- sal;
- patates - 2 peces;
- verdures
Preparació
Treure les patates, rentar-les, tallar-les en petites galledes, fregir-les en una paella amb ceba, salar-les i posar-les en un recipient profund per refredar-les. En aquest moment, bata els ous amb una forquilla, una mica de sal i afegiu una barreja de patata d'ous. Remoure per assegurar-se que les patates es distribueixen uniformement. Aboqui la barreja sobre una paella escalfada, tapeu-la amb una tapa i fregiu a foc lent durant tres minuts a cada costat.
Treure la truita de la paella i tallar-la en porcions. Si, durant el tall, veiem que la truita és humida, poseu-la al microones durant uns minuts per portar-la a punt. Servim amb truita amb crema agra o maionesa casolana .
Tortilla de patata amb pollastre
Ingredients:
- patata - 300 g;
- pit de pollastre - 1 pc;
- oli d'oliva - 60 g;
- pebrot dolç - 1 pc.
- all - 2 llesques;
- sal - 1 culleradeta;
- pebre mòlt;
- tomàquets - 2 peces;
- blat de moro congelat - 100 g;
- ous: 5 unitats;
- crema - 40 ml;
- julivert.
Preparació
Pit de pollastre bullir. Patates tallades en cercles i fregides en oli. El pebre i l'all es netegen, es tallen i s'envien a rodanxes de patata, s'afegeixen sal i pebre. Estofeu els ingredients durant 7 minuts i tregui-los el blat de moro, el tomàquet i el pit de pollastre, prèviament tallats en cubs. Separar crema, ous i verdures per separat. A les patates acabades, aboqui-la amb nata i oli i envieu la paella al forn escalfat durant tres minuts.