Després d'un dia laborable, una vaga de fam pot salvar un dinar preparat o un aperitiu ràpid però poc útil o una recepta senzilla i deliciosa, com ara una recepta d'espaguetis amb bolets, que es tractarà més endavant.
Espaguetis amb bolets i formatge
Ingredients:
- espaguetis - 320 g;
- oli d'oliva - 75 ml;
- alls dents - 2 peces;
- romaní - 1 branca;
- farigola - 5 branques;
- bolets - 250 g;
- Parmesà ratllat - 50 g;
- crema - 100 ml.
Preparació
Mentre l'aigua de la pasta es torna a coure en una cassola, fregueu els trossejats d'all amb romaní i farigola durant un parell de minuts amb oli calent. Extractem all i herbes, i en l'oli aromàtic obtingut deixem que els bolets tallats esperin, esperant el moment en què s'evapori tota la humitat d'ells. No us oblideu dels condiments.
Posar la pasta en aigua salada bullint i cuinar, seguint les indicacions del paquet.
Escalfem la crema i fongui els trossos de formatge. Barregeu la pasta amb bolets fregits, estireu-los al plat i aboqueu-lo amb crema de formatge.
Recepta d'espaguetis amb pollastre i xampinyons
Ingredients:
- vinagre balsàmic - 90 ml;
- oli d'oliva - 45 ml;
- el clau d'all;
- ceba blanca - 70 g;
- Filet de pollastre - 150 g;
- julivert fresc;
- espaguetis - 150 g;
- champignons - 250 g;
- formatge ratllat - 40 g;
- ceballets
Preparació
Abans d'elaborar espaguetis amb xampinyons, prepareu el filet de pollastre tallant-lo de les tapes i tallant-los en cubs. Seguint el pollastre, tallem les cebes amb all, i amb ells els bolets. Picar les verdures finament.
Després d'escalfar l'oli en una paella, fregiu-ho amb all i ceba durant 2 o 3 minuts. A la freda, afegim un ocell, mig julivert, shnit cebes i sal amb pebre, sense que hi hagi cap lloc. Després de 5 minuts, poseu els espaguetis a l'aigua bullint. Retirem el pollastre de la paella, i en lloc d'això, fregim els plats de bolets omplint-los amb vinagre balsàmic. Connectem el pollastre i els bolets amb pasta bullida, espolvorearem tot el formatge i intentarem.
Espaguetis amb carn picada i bolets
Ingredients:
- oli d'oliva - 30 ml;
- bacon - 40 g;
- mongetes - 120 g;
- ceba blanca - 80 g;
- api (tiges) - 80 g;
- alls dents - 2 peces;
- carn picada - 450 g;
- Tomàquet sec i orenga - 4 grams cadascuna;
- tomàquets secs - 100 g;
- tomàquets amb suc propi - 700 ml;
- vi sec sec - 200 ml;
- espaguetis - 500 g.
Preparació
Per al bacon es va fer cruixent i fosc, fregiu-lo en l'abundància d'oli escalfat durant 3 minuts. En el greix ofegat, passem les verdures amb bolets, all i tomàquets. Quan tota humitat dels bolets s'evapori, condimenteu la base de la salsa amb herbes seques i sal marina. Per a bolets i verdures, afegiu carn picada i, quan s'apoderi, aboqui el vi i espereu que s'evapori l'alcohol. Al final, posa tomàquets en conserva i assecats a la salsa, cobreix tot amb una tapa i guisat durant una hora. Després de cuinar, barregeu la pasta bullida amb la salsa i escampeu-la amb formatge.
Espaguetis amb bolets de porc - recepta
Els bolets blancs no es poden anomenar assequibles i barats fins que els recolliu al bosc pel vostre compte. Així doncs, els pobres italians van rebre aquesta recepta. El fet que aquesta recepta fos més que assequible per a tots els segments de la població diu que un reemplaçament clàssic carregat de parmesà, una molla de pa cruixent.
Ingredients:
- ceps secs - 20 g;
- espaguetis - 200 g;
- oli d'oliva - 45 ml;
- alls dents - 2 peces;
- pela de llimona - 1 culleradeta;
- fulles de farigola;
- molla de pa - 70 g.
Preparació
Bolets secs mullats en aigua tèbia. Enganxeu la pasta, seguint les recomanacions del paquet.
Després d'escalfar l'oli en una paella, fregiu-hi una closca d'all i unes fulles de farigola. A l'oli fragant, no deixem menys bolets aromàtics i fregir-los durant 4 minuts. Al mig del rostit, agreguem molles de pa.
Difondre la pasta acabada de fer en un plat, escampar-la amb bolets i molla i servir. Com que el formatge no és una raresa avui, es pot afegir a un plat. Adequat com un parmesà ratllat habitualment i rodanxes de mozzarella tova.