Les amanides de calamars , juntament amb el seu sabor agradable, el seu baix contingut calòric i la seva facilitat de cocció, delecten els menjadors amb el fet que es combinen amb una gran varietat de productes. Una de les proves d'aquesta declaració pot ser una amanida de calamar i bolets, que parlarem d'aquest article.
Amanida amb calamars, xampinyons i ou
Ingredients:
- champignons frescos - 250 g;
- canals de calamar - 400 g;
- ous - 3 peces;
- oli vegetal;
- nous - 1 grapat;
- formatge dur - 80 g;
- maionesa - al gust;
- sal, pebre al gust;
- verdures
Preparació
Cal netejar les canals de calamars, és més fàcil fer-ho de la següent manera: s'abandonen cadàveres descongelades completes amb aigua bullint escarpada i s'extreuen immediatament, i després es col·loquen en un recipient d'aigua gelada. De la mateixa manera, es poden preparar canals en paral·lel, deixant-se reposar en aigua bullint durant un minut i tornar a baixar a l'aigua freda. A continuació, els calamars pelats romanen tallats en anells.
Els ous bullen dur, net, fresc i picat. Els bolets finament picats i fregits en oli vegetal, els amants de la ceba en aquesta etapa poden afegir-lo. Les nous es molen en un molinet o batidor de cafè. El formatge es frega en un gran ratllador.
Barregeu tots els ingredients junts, feu la temporada amb maionesa i escampeu l'amanida acabada amb fruits secs ratllats. Servim amanida amb bolets , calamars i formatges, decorant amb verdures.
Recepta d'amanida magrana amb calamars i xampinyons
Ingredients:
- calamar - 400 g;
- patates - 200 g;
- cebes - 1 pc;
- blat de massa enllaunat - 150 g;
- mongetes marines - 180 g;
- verds;
- cogombre fresc - 1 peça;
- sal, pebre;
- maionesa magrana o oli vegetal.
Preparació
Les carcasses de calamars es netegen i bullen en aigua salada durant 1 minut. El calamar cuit es talla a mitges anells. Les patates es cuinen uniformement fins que estiguin suaus, després de les quals es desprèn de la pell i es talla en cubs. El cogombre es talla de la mateixa manera. Barregeu els ingredients d'amanida preparats amb blat de massa en conserva i els bolets marins tallats a rodanxes. Complementem l'amanida amb verdures de julivert, sal i pebre.
Un apòsit per a la nostra amanida de calamar amb bolets i cogombres pot servir com a maionesa magrana o oli vegetal, barrejat amb suc de llimona en una proporció de 1: 1. Abans de servir, el plat s'ha de pre-enfriar.
Amanida de bolets amb calamar i escabetx
Aquesta amanida calenta és ideal per a un got de vi o cervesa en un dia calent. Fresc i abundant, serà la vostra opció de menjar favorit en un dia d'estiu de cap de setmana.
Ingredients:
- farina - 1 ítem;
- sal - 1 culleradeta;
- cervesa lleugera - 1/2 graus;
- suc i pela de llimona 1;
- calamar - 2 canals;
- bolets marinats - 150 g;
- arugula - 1 manat;
- oli vegetal - per fregir;
- oli d'oliva a gust.
Preparació
Les carcasses de calamar estan cobertes d'aigua bullint i netegen, després es refreda ràpidament i es talla en anells. Tamís i barrejar la farina amb sal, abocar la barreja seca de cervesa lleugera, complementada amb la destresa de llimona i la meitat de tot el suc.
Escalfem l'oli vegetal en una paella. Els calamars es submergeixen en una massa de cervesa i es fregeixen en oli fins que quedin daurades, després es difonen sobre un tovalló de paper, deixant escapar el greix.
Els bolets marinats es tallen en plats. Rukkolu sazonat amb restes de suc de llimona barrejat amb oli, sal i pebre. Sobre el coixí de la rúcula, es van estendre els anells de calamar i els bolets. Suplement a aquest plat es poden obtenir plaquetes fines de formatge, tomàquets secs o vida marina addicional, com ara gambetes o musclos. Servir l'amanida calenta, immediatament després de cuinar.