Per tal de no perdre el seu valuós temps buscant aquesta mateixa recepta per al pastís de pastís ideal, us suggerim que cuideu una galleta meravellosa, cuita amb rovells d'ou fresc.
La recepta de galeta sobre rovells i crema agra en un multivariant
Ingredients:
- crema agra líquida (15%) - 60 ml;
- rovells d'ou - 6 peces;
- midó de patata - 1,5 cullerades. culleres;
- farina de blat - 150 g;
- sucre granulat - 90 g;
- pols per coure - 2 culleradetes.
Preparació
Les rovells separats amb cura i clara es combinen amb el sucre. Utilitzeu un mesclador tradicional, afegiu-lo a una massa enganxosa i enganxosa que tingui un color més blanc. En un bol separat, barrejar la farina de blat amb el midó de la patata i la pols de coure, i després filtrar la barreja solta directament al contenidor de la gemma. Afegiu la crema agra aquí i, reduint la velocitat del mesclador al mínim, barregeu-ne tots els ingredients i obteniu una mica de massa líquida. El traslladem al recipient oli de multivess amb oli amb qualsevol greix, activar el mode "Bake" i cuinar la nostra galetes sense igual durant 45 minuts.
El pastís de galetes alt resultant es pot dividir en 2 o 3 parts i triturat amb la seva crema o melmelada preferida.
Galetes de xocolata amb gemmes amb merenga
Ingredients:
Per a la prova:
- farina d'alta qualitat - 270 g;
- mantega - 130 g;
- llet casolana - 140 ml;
- rovells - 5 peces;
- sucre fi - 4 cullerades. culleres;
- pols per coure - 1 cullerada. cullera
Per merengues:
- proteïnes - 5 unitats;
- sucre fi - 220 g.
Preparació
Es fongui al forn de microones i afegiu sucre. Introduïm immediatament les gemmes i acuradament, es freguen tot amb un batut. Després d'això, aboqui una mica de llet calenta al bol i barregeu la farina amb la pols per coure, aboqueu-la a la mescla de líquid. Una bona barreja dels continguts del bol, de manera que a la prova no hi ha un sol cos a l'esquerra i, a continuació, l'abocem a la forma preparada amb antelació. Ho enviem al forn, on la temperatura ja ha arribat als 185 graus i només mitja hora ens trepitjarem una galleta.
Per aplicar correctament les proteïnes restants, es recomana fer-los un sorprenent i delicat crema de merenga i omplir-lo amb pastissos preparats.
Les proteïnes es refreden, i després d'abocar-hi un sucre blanc i fi, i utilitzar un mesclador, esqueixa-ho tot fins aconseguir un merenga real. La xocolata refrigerada es divideix en dos pastissos iguals i es divideixen entre ells una delicada massa de proteïnes (merenga). La superfície del pastís resultant es pot cobrir amb el teu embotit de baies favorit.