Recorda com t'escolten els teus ulls quan entres en alguns pastissers. Què hi ha aquí: pastissos, pastissos i rotllos. I sabies que pots gaudir fàcilment d'una casa dolça? Posem a la vostra disposició diverses receptes per preparar cistelles amb crema. No només són molt boniques i increïblement delicioses, sinó que també són exquisidament delicioses.
Cistelles sandwich amb natilla
Ingredients:
Per crema:
- farina - 40 g;
- sucre - 60 g;
- rovell d'ou - 4 peces;
- sucre en pols;
- crema - 400 ml;
- llet - 100 ml;
- vainillina.
Per a la prova:
- rovell d'ou - 2 peces;
- mantega - 100 g;
- farina - 250 g;
- llet - 2 cullerades. culleres;
- sucre en pols - 100 g;
- vainillina.
Per a la decoració:
- sucre en pols;
- melmelada al gust;
- baies fresques.
Preparació
Per preparar cistelles amb crema , primer cal fer una massa. Per fer-ho, barregeu-lo amb un bol de rovell d'ou amb mantega fosa, aboqui gradualment la farina, el sucre en pols, aboqui-la amb llet tèbia i llinem sal i vainillina. Mixem tot a fons i posem la massa durant un temps a la nevera.
Després retirem la massa, fem pastissets i els comprimem en motlles de cocció, estenent-se de manera uniforme sobre les parets. Ara els enviem al forn i coure fins que estigui daurat.
En aquesta ocasió, per ara, cuinar el formatge d'aquests ingredients i tan aviat com els llençols de sorra estiguin preparats, omplir-los amb confitura, decorar amb baies fresques, abocar la crema i escampar-la amb sucre en pols. Bé, això és tot, cistelles amb crema i baies, llestos: pots fer te!
Cistelles sandwich amb crema de proteïnes
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 300 g;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- mantega - 150 g;
- aigua freda - 3 cullerades. culleres.
Per crema:
- clara d'ou - 2 unitats;
- vainilla - 1 culleradeta;
- sal: una mica;
- suc de llimona - 3 gotes.
Per a xarop:
- sucre - 140 g;
- aigua - 50 ml.
Per al farcit:
- melmelada de grosella - culleres de 12 hores.
Preparació
En un bol, barregeu la farina tamizada i el sucre granulat. A continuació, afegiu les peces de l'oli congelat i amasar la massa amb les mans fins que s'obtingui la molla. Després d'això, aboqui-ho a l'aigua i amasoleu una massa elàstica homogènia. A continuació, es tregui petites peces i la distribueixi de manera uniforme sobre els motlles. Cuidem les cistelles amb un color ruddy, i després ens enfurem i treurem els motlles. Aquesta vegada, el sucre s'omple d'aigua i es posa a foc moderat. Remoure constantment, bullir i bull el xarop fins que s'escalfa fins a una temperatura de 120 graus.
Mentre es produeix el xarop, copeja les proteïnes amb sal fins a pics ferms, afegiu vainillina. Quan el xarop estigui llest, l'injectem amb un poc fi a les esquirols, continuant batent. Després d'això, esprémer unes gotes de suc de la llimona i barrejar de nou. Ara, a cada cistella posem una mica de melmelada i extreu la crema de proteïna de la part superior a través de la bossa de pastisseria. Decorem la delicadesa amb les baies i netegeu-la per congelar-la a la nevera.
Cistelles de sorra amb crema de quallada
Ingredients:
Per a la prova:
- mantega - 150 g;
- sucre - 50 g;
- vainillina - 1 sachet;
- farina - 250 g;
- pols per assecar - 0,5 culleradetes;
- ou - 1 pc.
Per al farcit:
- cirera sense pits.
Per crema:
- formatge cottage - 150 g;
- crema agra - 3 cullerades. culleres;
- sucre - 50 g;
- midó - 1 culleradeta.
Preparació
Combinem la mantega suavitzada amb farina, escampem sucre, vainillina i pols per coure. Es frega tot amb les nostres mans fins que obtenim una molla homogènia. A continuació, afegiu l'ou i pasteu la massa suau elàstica. Tapeu-la amb la pel·lícula d'aliments i retireu-la durant 30 minuts a la nevera.
Sense perdre el temps, fem farcit: combineu el formatge amb crema agra i el sucre, tritureu-lo i tregui-ho tot amb una batidora fins a l'homogeneïtat. Si els motlles són de metall, els lubricem amb oli i l'omplim amb una prova, distribuint-la de manera uniforme amb les mans. A la part inferior, dibuixeu les cireres sense fosses, ompliu-hi la crema de quallada i estigueu al forn precalentat durant 30 minuts, fins que estiguin cuites. Després d'això, els pastissos es refreden, s'extreuen amb cura dels motlles i es decoren amb baies o fruites.