El pastís de mandarina serà el complement perfecte per a qualsevol taula dolça: destacarà els temes de les festes d'Any Nou o farà les delícies dels catadors amb un sabor fresc increïble, un aroma impressionant i un aspecte apetitós durant tot l'any.
Com cuinar un pastís de mandarina?
El pastís amb mandarines es pot preparar amb una galleta o massa de sorra, completament sense coure i es complementa amb una suau crema d'aire a base de crema, crema agra i formatge curat.
- Les mandarines, depenent de la recepta, s'afegeixen a la massa, a la crema o s'utilitzen per a la decoració.
- Si se suposa que ha d'afegir fruits a la pell, es renten a força d'aigua calenta i s'eliminen els pous.
Pastís de mandarí amb nous
El torta de nous tangerina es prepara amb l'addició de nous, que complementen la crema quan impregna la galleta. Si es desitja, un terç de la massa de la massa de terra es pot afegir a la massa abans de coure la coca. En treure la closca de les mandarines, haureu d'intentar no tocar la part blanca, que pot donar amargor de postres.
Ingredients:
- ous - 3 peces;
- farina - 250 g;
- kefir - 120 ml;
- sucre - 200 g;
- oli - 80 g;
- pela - 4 cullerades. culleres;
- pols per a forn - 15 g;
- condensat de llet condensada - 400 g;
- crema agra - 200 g;
- sucre en pols - 50 g;
- mandarines - 2 peces;
- fruits secs - 100-150 g.
Preparació
- Batre els ous amb sucre durant 10 minuts.
- Afegiu mantega, kefir, farina, pols per coure.
- Revuelva-ho a la ralladura, coure a galetes de 180 graus, tallar.
- Superar la crema agra amb pols, interferir amb llet condensada, batre.
- Pastissos de nata, esquitxats amb fruits secs i complementats amb mandarines.
- Feu un pastís de crema mandarina a la part superior, escampar-ho amb fruits secs, decorar-lo.
Pastís amb mandarines i xocolata
Un pastís amb mandarines, la recepta que es descriu a continuació, complaure els amants de la xocolata. La galleta de xocolata s'adapta perfectament amb el confit de mandarina i les rodanxes de cítrics caramel·litzades, que es preparen prèviament uns quants minuts amb l'addició de sucre i mantega i es refreda.
Ingredients:
- ous - 3 peces;
- farina - 350 g;
- cacau - 80 g;
- sucre - 200 g;
- oli vegetal i llet - 150 ml cadascuna;
- cafè calent - 350 ml;
- pols per a la cocció - 10 g;
- Soda apagada - 5 g;
- closca de taronja - 2 cullerades. culleres;
- melmelada de mandarina - 500 g;
- mandarines - 4 peces;
- oli - 50 g;
- xips de xocolata.
Preparació
- Barrejar la farina, la pols de coure, la sosa i el cacau.
- Esbandida l'oli amb sucre (150 g), una per una injectant ous i després llet i ralladura.
- Afegiu la meitat de la barreja seca, aboqui-la al cafè i després la resta de la farina es barreja.
- Des de la pastisseria, couseu una galleta, tallada, trossejada amb melmelada.
- Deixeu la mantega i el sucre, afegiu les mandarines, bullir durant 2 minuts i després de refredar el pastís.
- Espolvoree la tassa de xocolata amb xips de xocolata.
Mousse de mandarí pastissos - recepta
Per preparar una tassa de mousse mandarina, necessiteu 3 formes de diferents diàmetres i el temps d'espera per a l'enduriment de cada capa, i després de tot el postre. Si es desitja, el producte es pot complementar amb una escorça prima de galetes blanques o de xocolata, que s'utilitza com a base o col·locada entre capes de gelatina.
Ingredients:
- suc de mandarina - 250 ml;
- gelatina - 50 g;
- sucre - 330 g;
- crema agra - 250 g;
- crema - 900 g;
- llet - 100 ml;
- rovell - 2 peces;
- sucre en pols - 120 g;
- xocolata - 100 g;
- oli - 15 g;
- xocolata blanca - 200 g;
- closca de taronja - 1 cullerada. cullera;
- cacau - 75 g.
Preparació
- El suc es barreja amb 75 g de sucre i gelatina dissolta (10 g), s'aboca en un motlle de 16 cm per solidificar.
- La crema agra es pateix amb pols (100 g), suplementada amb gelatina (10 g) i gelatina de mandarina vessada a partir de dos costats en forma de 18 cm, cada vegada que es dóna una congelació.
- En la crema (100 ml), fondre la xocolata, barrejar amb la crema de la yema amb pols i llet (50 ml), afegint oli i gelatina (10 g).
- Complementa el pastís d'ambdós costats amb mousse de xocolata.
- La llet és bullida amb ralladura, barrejada amb xocolata blanca i després de refredar amb crema batuda i gelatina (10 g).
- Ompliu el pastís en forma de 20 cm amb mousse blanc.
- Escalfeu la crema amb sucre, cacau i 50 ml d'aigua, barregeu gelatina, refredi i aboqui una barreja de pastís de mandarina.
Esponja amb mandarines
Les postres preparades segons la següent recepta són suaus i delicades. En aquest cas, la crema de mandarina preparada per separat per a pastís de galetes, que es combina perfectament amb la impregnació de pastissos amb crema agra. La crema agra s'ha de prendre amb un contingut en greixos d'almenys un 25%, i es refredi abans de batre.
Ingredients:
- ous: 5 unitats;
- farina - 160 g;
- sucre - 400 g;
- pols per a la cocció - 10 g;
- mandarines - 10 peces;
- crema agra - 500 g;
- licor
Preparació
- Esbandida amb un got de gourmet de sucre.
- Afegiu la farina amb la pols de coure i l'escuma de proteïnes, coure la galleta.
- El pastís refrigerat es talla en 3-4 parts.
- La polpa de mandarina es triturada en una licuadora amb sucre, bullit durant 2 minuts, condimentada amb licor.
- Recollint un pastís de galetes de mandarina, promazyvat korzhi, barreja de mandarina, i després batuda amb crema agra de sucre.
Pastís amb mascarpone i mandarines
Elementalment preparat, però resulta increïblement delicat provar pastís de mandarina amb mascarpone. Mac en la crema es pot reemplaçar, si ho desitgeu, per altres additius, per exemple, les nous triturades o la closca de mandarina. La superfície del producte està esquitxada amb xocolata fosca, blanca o amb llet.
Ingredients:
- ous - 4 peces;
- farina i sucre - 250 grams cadascuna;
- pols per a la cocció - 10 g;
- mascarpone - 300 g;
- crema - 400 ml;
- suc de llimona - 40 ml;
- mak - 100 g;
- sucre en pols - 100-150 g;
- vainilla;
- mandarines en conserva - 4 llaunes.
Preparació
- Des d'ous, sucre, farina i pols per coure, prepareu una massa de galetes, coure un pastís, refredar-la.
- Crema de llana amb pols i mascarpone amb suc de llimona, es combina amb llavors de vainilla i rosella.
- En una galleta en la forma de dispersió mandarines i crema.
- Deixa que el producte es congeli, es retiri del motlle, es decoren.
Pastís sense coure amb mandarines
El pastís de formatge de mandarina, cuinat amb pastissos de galetes preparats, crearà una competència digna per a postres més complexes i refinades. Per complir amb la recepta, necessiteu mandarines en conserva o llesques fresques acabades pelades, amb sabor a xarop de sucre.
Ingredients:
- pastissos - 2 peces;
- formatge cottage - 400 g;
- crema - 600 ml;
- crema agra - 200 g;
- sucre en pols - 150 g;
- mandarines - 3-4 bancs;
- melmelada de taronja o albercoc, xocolata.
Preparació
- Batre de forma individual crema agra amb pols, crema i formatge cottage.
- Combineu els ingredients, copieu-los, afegiu-hi uns xips de xocolata.
- S'ha canviat alternativament amb pastissos de melmelada, complementats amb mandarines i crema.
- Espolvoree el pastís de formatge amb mandarina de xocolata.
Pastís amb mandarines i gelatina
El sabor exquisit i l'espectacular aspecte espectacular de la gelatina es consumeix mitjançant l'execució de la tecnologia disponible. La gelea de mandarina per a la coca de l'original es prepara a partir de suc de cítrics amb gelatina, però la recepta es pot simplificar substituint els ingredients amb gelatina taronja preparada a partir de bosses.
Ingredients:
- esponja de xocolata - 1 pc.
- gelatina - 30 g;
- crema agra - 250 g;
- sucre - 200 g;
- suc de mandarina - 250 ml;
- mandarines - 3 unitats.
Preparació
- La galeta es talla en 2 peces, el marc es talla amb un gruix de 1,5 cm i es col loca en un motlle al pastís inferior.
- La crema agra es barreja amb sucre i mitja gelatina, s'aboca sobre el pastís, es deixa congelar.
- A la part superior, desplegueu les rodanxes de mandarina i aboqui tota la gelatina del suc i la gelatina restant.
- Col·loca un deliciós pastís amb mandarines en el fred.
Gelat de mandarina de pastís - recepta
El pastís de crema de gel de mandarina es pot elaborar a base d'un galet acabat, pastís o pastís, que es trosseja, es barreja amb melmelada de mandarina i es posa en forma separada o anell. Les postres gelades abans de servir estan decorades amb crema batuda i rodanxes de mandarines.
Ingredients:
- un pastís o una galleta - 350 g;
- melmelada - 200 g;
- mandarines - 150 g;
- crema agra - 200 g;
- llet condensada - 0,5 pots;
- crema - 300 ml;
- sucre en pols.
Preparació
- Les mandarines pelades, la crema agra i la llet condensada es bateguen en una batidora, es transfereixen a un recipient i es col·loquen en un congelador durant 6-8 hores, barrejant-les cada hora.
- Barregeu les llesques de galetes amb la melmelada, poseu-les en un motlle.
- La capa següent es posa gelat, posa el contenidor al congelador durant almenys 2 hores.
- Abans de servir, decoreu el pastís amb crema batuda en pols i mandarines.
Pastís de pastanaga amb mandarines
Un pastís senzill amb mandarines preparats sobre la base de galetes de pastanaga amb ametlles, es complirà amb una exquisida combinació de gustos, una saturació sense precedents i una tendresa simultània. Les pastanagues han de passar pel millor raló abans de l'ús, i les nous han de ser mòltes a pols en una licuadora.
Ingredients:
- farina - 100 g;
- pastanagues - 370 g;
- ametlles - 300 g;
- sucre - 300 g;
- ous - 6 unitats;
- pols per a forn - 3 culleradetes;
- crema - 0,5 l;
- crema agra - 250 g;
- suc de mandarina - 750 ml;
- pudding de vainilla - 2 paquets;
- gelatina - 10 g;
- vainilla, mandarines en conserva.
Preparació
- Batre els ous amb sucre (200 g).
- Afegiu les pastanagues, les ametlles, la pols de coure i la farina, coure una galleta fresca en el formulari.
- Barregeu el suc amb el budín, cuini fins que estigui espès i fresc.
- Lata la crema amb sucre i crema agra, barreja amb pudding i gelatina solta, estesa sobre una galleta.
- Donen unes postres, es decoren amb mandarines.
Com decorar un pastís amb mandarines?
L'aparença de les postres transformarà la decoració del pastís en mandarines.
- Per decorar utilitzeu rodanxes fresques o en conserva amb o sense pell.
- Per fer que la fruita no sigui copejada pel clima, estan cobertes d'una fina capa de gelatina a la part superior.
- Decorar un pastís, connectar la seva imaginació o utilitzar les idees suggerides a la foto.