El tiramisú és un deliciós i extraordinàriament postre delicat de la cuina italiana, cuinat tradicionalment a base de formatge mascarpone.
Recepta per a tiramisú de postres
Ingredients:
- Galetes Savoyardi - 24 unitats;
- ou - 3 peces;
- licor de cafè - 30 ml;
- llet de xocolata - 50 g;
- formatge mascarpone - 500 g;
- cacau en pols - 3 cullerades. culleres;
- sucre en pols - taula de 0,5;
- cafè acabat de fer - 150 ml.
Preparació
Abans de preparar les postres, el tiramisú es separa en diferents bols de blat de moro de les rovells i es guarda primer amb un mesclador fins que quedi gruixut. Les roures es freguen acuradament amb sucre, afegeixen formatge de crema i es combinen acuradament tot a l'homogeneïtat. Introducció de proteïnes gradualment. Per endavant preparem el cafè, el refrescem i afegim unes quantes culleres. Després d'això, comencem a formar un pastís: prenem les galetes, fem un cafè per uns segons i l'endemà en un motlle. A continuació, repartiu la crema uniformement i distribuïu les galetes de nou. Tapa la part superior amb la crema restant i agafa el tiramisú de postres a la nevera. Abans de servir, decoreu la mantega de cacau o la xocolata amb llet rallada.
Recepta per a tiramisú de postres sense mascarpone
Ingredients:
- galeta biscuit savoyardi - 450 g;
- crema de greix casolana - 500 ml;
- ou - 5 unitats;
- cafè instantani: 1 culleradeta;
- el sucre és petit - 1 ítem;
- aigua calenta bullida - 1 cullerada.
Preparació
Els ous es trenquen i es separen acuradament en diferents tasses de proteïnes de les rovells. A continuació, tira a la clara d'ou una mica de sal i bata el mesclador a la màxima velocitat. Després d'això, afegiu crema de greix i bata fins que estigui suau. A continuació, en petites porcions, introduïu les gemmes fregades amb sucre i barregeu-les. En un bol petit, aboqui cafè, aboqui-lo bullit
Una safata amb costats superiors es cobreix amb paper d'alumini i comencem a formar un pastís. Per fer-ho, agafeu les galetes, poseu-les al cafè durant uns segons i poseu-les al motlle. Quan finalitzi la primera capa, la fem amb la crema preparada prèviament i distribuïm la segona fila de galetes. Amunt amb una crema i estendre el tercer nivell de Savoyardi. Cobreixi tota la nata rica i espolvoree el tiramisú amb cacau sec. Després d'això, poseu les postres a la nevera per impregnar durant unes 5 hores. A continuació, tallem la mica en porcions i servim a la taula amb te calent, cafè fresc, compota de baies o sucs.