La cirera és una de les baies més comunes i comunes per les pastissos i pastissos. El seu sorprenent sabor brillant amb una mica d'acidesa fa que la cocció sigui original i sucosa. Hi ha moltes receptes per fer pirozhki amb cireres. Vegem alguns d'ells.
Pastes de llevat amb cireres
Ingredients:
- farina - 1 kg;
- ou - 3 peces;
- margarina - 125 g;
- llevat de llevat - 2 culleradetes.
- llet - 500 ml;
- sucre - 1 ítem;
- Vanillina - al gust;
- sal - pessic.
Preparació
Anem a esbrinar com fer pastissos amb una cirera. Escalfeu la llet calenta en un recipient petit, aboqui el llevat sec i, sense remoure, poseu l'esponja en un lloc càlid durant uns 10 minuts. Aquesta vegada, bata els ous amb sucre per separat, i després aboqui la barreja en llet. Aquí posem margarina suau, una mica de sal i vainilla. En la massa resultant, aboqui uns 4 tasses de farina i barregeu bé. A continuació, afegiu gradualment la farina restant, amasar la massa elàstica i durant 30 minuts tornem a escalfar-la.
I aquesta vegada estem preparant el farcit. Per fer-ho, agafeu la cirera, traieu-ne els ossos i col·loqueu-los en un colador per desfer-vos del suc. La massa acabada es divideix en les mateixes peces i de cadascuna formem un petit pastís. Al centre, posem 2-3 cireres i espolvorem una mica de sucre.
Ara estem fent pastissos. La safata es cobreix amb paper o oli amb oli vegetal, distribuïm uns bollos a poca distància uns dels altres i els deixem reposar uns 20 minuts fins que augmenten 2 vegades. Després d'això, engreixem pastissos de pastisseria amb rovell d'ou de cirera i l'enviem al forn preescalfat durant mitja hora.
Pastissos fregits amb cireres
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 800 g;
- kefir - 500 ml;
- sucre granulat - 2 cullerades. culleres;
- ou - 2 peces;
- sal;
- refresc - 0,5 culleradetes.
Per al farcit:
- sucre granulat al gust;
- cirera
Preparació
Per elaborar pastissos amb cireres congelades, seleccionem les baies per endavant, traieu els ossos, col·loqueu-les en un colador, esbandiu-les sota l'aigua i deixeu-les durant 30 minuts per fer que les copes s'excedeixin de líquid. En aquesta ocasió preparem la massa per a l'època: es trosseja la farina en un recipient profund, es condueix en els ous, s'aboca en el kefir casolà , s'afegeix un refresc, una mica de sal i sucre. Mixem tot a fons i posem la massa a la superfície de treball. Pastar la massa suau, dividir-la en dues parts idèntiques, rolar-les a la salsitxa i tallar-les en porcions.
A continuació, submergiu la massa en una farina i la presentem amb un corró en coques planes. Per cada peça, posem una mica de sucre i posem les baies preparades. Raspeu les vores suaument i formeu una femella.
Ara escalfem l'oli en una paella i fregir les patates amb cireres de 2 costats en un foc feble fins que aparegui l'escorça daurada. Després, desplaceu la pasta acabada a una tovallola de paper per eliminar qualsevol excés d'oli. Quan les patates són una mica rígides, les canviem a un plat i els servim sobre la taula.
Pastisseria amb cireres
Ingredients:
- massa escamosa - 500 g;
- cirera congelada - 200 g;
- midó - 4 culleradetes.
- sucre - 5 cullerades. culleres.
Preparació
Les cireres pre-descongelen, retireu les pedres, es quedin adormides amb sucre i surten durant 20-30 minuts. A continuació, el líquid descarregat es drena suaument - no ho necessitem per les pastissos. Massa de llauna rodada amb un laminador en una capa prima gruixuda i tallada en rectangles. Distribuïm la baia a cada peça, espolvorem una mica amb midó i formem la patty tancada o oberta. La paella es cobreix amb paper, es posa les patates al forn i es cou durant uns 20 minuts a una temperatura de 180 graus.