La farina de cirerer ha estat utilitzada en la cocció des de l'antiguitat, però com les mestresses de casa modernes no molen les cireres d'ocells secs, les receptes que utilitzen aquest ingredient han desaparegut des de fa molt de temps fins a la farina de pa de pessic preparada que els productors de cura posa les prestatgeries de la quota de lleons dels supermercats.
Què és especial sobre pastissos amb farina de cirerer d'ocell? En primer lloc, en el gust expressat i l'olor a les ametlles i, en segon lloc, en un conjunt d'oligoelements, que la fruita conserva fàcilment després de l'assecat i la mòlta.
Recepta: pastís de cirera d'ocell amb crema agra
Ingredients:
Per a la galetes:
- kefir - 420 ml;
- sucre 380 g;
- ous - 2 peces;
- farina de cirera d'ocell - 100 g;
- pols per a la cocció - 4 g;
- farina - 280 g.
Per crema:
- crema agra - 800 g;
- sucre en pols - 80 g.
Preparació
La cuina hauria de començar amb una senzilla galleta . Per a una galleta, el primer que cal fer és barrejar els ingredients líquids, és a dir, kefir i ous, amb sucre i farina de cirerer d'ocell. Quan la barreja es fa més o menys homogènia, comença a combinar-la amb els ingredients secs. Com a últim, tenim una barreja de farina i pols per a forn. Després de barrejar una massa homogènia, dividiu-la entre dues formes per coure-la i després poseu-la al forn, la temperatura és de 180 ° C.
Cuini els minuts de galetes 40-45, la preparació, com de costum, comprova amb un pal de dents, i posa les galetes completament fresques. Mentre les galetes es refrigeren, tenim temps per preparar la crema agra més senzilla . Per a aquesta crema, tot el que ens és útil és la crema agra i el sucre en pols. Combineu aquests dos ingredients i els distribueixi entre les capes de bacallà a la meitat. Després de combinar les 4 pastissos, greixem el nostre pastís de cirera d'ocell amb kefir amb la crema restant i decoren-ho a la nostra discreció.
Si voleu cuinar un pastís de cirera d'ocell en un multivarquet, després ompliu la tassa amb una massa mitjana, seleccioneu el mode "Cocció" durant 50 minuts.
Deliciosa beguda pastís de cirera amb xocolata - recepta
Ingredients:
- farina de cirerer ocell - 280 g;
- cacao en pols de 105 g;
- midó 35 g;
- pols per a la cocció - 10 g;
- ous de pollastre - 3 peces;
- mel - 160 ml;
- oli vegetal - 80 ml;
- llet - 200 ml;
- una beina de vainilla.
Preparació
Abans de preparar el pastís de cirera d'ocell, porti la temperatura del forn a 170ºC.
En un bol separat, combineu ingredients secs: farina de baies, cacau, una mica de midó, pols per forn i una mica de sal. En un altre recipient, bata els ous amb mantega i mel, afegiu vainilla. Barregeu els ingredients secs i líquids junts exactament fins a la formació d'una massa homogènia.
Lubriqueu les parets del motlle per coure amb oli i cobreixi el fons amb el pergamí. Abocar la massa en un motlle, posar-lo al forn durant 40 minuts i, a continuació, comprovar la disponibilitat amb un pal de dents. La galleta acabada es refreda, s'elimina del motlle i es talla en porcions.
Pastís de farina de cirerer ocell - recepta de llet
Ingredients:
Per a la galetes:
- farina de cirera d'ocell - 140 g;
- llet - 265 ml;
- ou de pollastre - 1 peça;
- sucre granulat - 140 g;
- farina - 160 g;
- mantega - 95 g;
- pols per a forn - 7 g.
Per crema:
- formatge cottage - 300 g;
- crema agra - 300 g;
- sucre en pols - 80 g.
Preparació
La llet es bull i es combina amb la farina de cirerer d'ocell. Després d'un parell d'hores, la farina quedarà saturada d'humitat i es farà més pastosa. Quan la barreja s'hagi refredat, afegiu l'ou de gallina, el sucre i la mantega fosa. Batem la massa amb batut i espolvorem la pols de forn amb la farina tamizada. La massa preparada no ha de ser massa gruixuda, però no líquida.
Tapa la tapa de forn amb pergamí, aboqueu la massa i col·loqueu tot al forn a 200 ° C durant mitja hora. Com sempre, comprovem la disponibilitat amb una palanca o un pal de fusta.
Bolo acabat de fer galetes, es divideix en capes i greixos amb crema preparada a partir d'una barreja de formatge tamís amb crema agra i sucre en pols.
Abans de servir, un pastís de cirera amb crema de quallada s'ha de deixar a la nevera per un parell d'hores.