El pastís amb baies sempre és deliciós i aromàtic, però, per descomptat, sempre que les receptes estiguin d'acord amb les proporcions de receptes i la tecnologia de cuina. Com a regla general, el procés de crear aquesta cocció és senzill i no requereix coneixements i habilitats especials. Diverses variacions del pastís de baies a les nostres receptes a continuació.
Pastís de cua i baia al multivari
Ingredients:
- formatge cottage - 620 g;
- Ous seleccionats: 5 unitats;
- midó - 90 g;
- sucre granulat - 160 g;
- crema agra - 90 g;
- cirera sense llavors o altres baies - 210 g;
- vainilla - 1 petita pell;
- sal de roca - 1 petita pell.
Preparació
Inicialment, combinem gemmes, formatge cottage, midó, sal, vainillina i sucre en un recipient i barrejar-ho tot a fons i batre. En un recipient separat, convertim les proteïnes amb un mesclador en escuma densa i introduïm-les a la massa total, intervenint suaument. Ara poseu la meitat de la massa en la capacitat oliosa del multi-dispositiu, distribuïu les baies a la part superior i les cobreix amb la resta de la prova. Després de cinquanta minuts de cuina a la manera "Baking", el pastís estarà llest.
Pastís de baies a kefir
Ingredients:
- farina tamizada - 375 g;
- sucre granulat - 310 g;
- kefir - 330 ml;
- Ous seleccionats: 3 peces;
- vainilla - 1 petita pell;
- pols per a forn - 25 g;
- baies - 320 g.
Preparació
El pastís de baies de kefir es prepara en tres quantitats. Agiteu els ous de pollastre seleccionats amb sucre, afegiu vanillina, kefir, pols i la farina, aboqui una massa homogènia a la safata d'olla i distribueixi les baies a la part superior. Opcionalment, podeu escampar-los amb sucre extra. Només queda esperar la cocció del pastís al forn, escalfat a 185 graus. Això trigarà uns quinze minuts.
Obrir pastís de baies de pastisseria curta amb crema agra
Ingredients:
Per a la prova:
- farina tamizada - 330 g;
- margarina per a la cocció - 210 g;
- un ou d'elecció: 1 peça;
- pols per a forn - 15 g;
- sucre granulat - 110 g;
Per omplir:
- crema agra - 490 g;
- ou selectiu - 2 unitats;
- sucre granulat - 140 g;
- farina tamizada - 120 g;
- vainilla - 1 petita pell;
Per al farcit:
- baies - 310 g;
- midó - 30 g.
Preparació
Margarina suau de Razirayem amb farina, després maneja l'ou, espolvoreu la pols i el sucre, premeu la massa ràpidament i col·loqueu-la durant una hora al prestatge de la nevera.
Durant aquest temps, preparem l'abocament, pel qual hem batut amb crema agra i crema d'ou, i després afegiu vainillina, farina tamizada i tornem a trencar fins a l'esplendor. Les baies són les meves, s'assecuen i es barregen amb midó. Si les fruites es congelen, descongela i drena el líquid.
Distribuïm la massa refredada a la part inferior del motlle, decorem els costats, col·loqueu les baies i ompliu-les amb crema agra.
Enviem el producte per coure-lo en un forn preescalfat a 185 graus. Després d'uns cinquanta minuts el pastís estarà llest, però es pot tallar només després d'haver estat refredat completament.