Vake belyash és un apetitós pastís tàrtar, sovint amb farciment de carn, a partir del qual es pot negar degustació a menys que els vegetarians. La preparació comparativament simple d'aquesta cocció fa que sigui més prioritària en comparació amb altres versions.
Com cuinar un bacon?
Vake Belyash és una recepta que, en la versió clàssica, implica l'ús d'una massa lliure de llevats i farcits a base de carn picada amb l'addició de verdures, verds, i amb menys freqüència altres ingredients. Productes de forn al forn, el que els fa més útils que el clàssic belyashi fregit en oli.
- La massa es pasta sobre kefir, crema agra, llet amb addició de pols per forn o bicarbonat de sodi.
- Per al farcit, s'utilitza picadora de carn picada, menys freqüentada.
- El farcit sovint es prepara amb l'addició de verdures: patates o carabasses.
- Per obtenir sucoses durant el tractament tèrmic, els productes es complementen amb brou, que s'aboca en els forats.
- Vessilla Belyashi modelada amb massa, tallant pastissos rodons i farcits, que es col·loquen al centre dels espais en blanc. Les vores de la massa estan inclinades cap amunt, lligades en forma d'acordió, deixant un forat al centre.
Massa per a vacunes
La preparació d'una vacuna inclou un pas tan important com amasar la massa. A partir de la qualitat de la seva implementació, el resultat final i el gust dels productes acabats dependrà en part. A la versió clàssica, la base de la farina es prepara sobre kefir amb mantega, que és pre-congelat per a fàcil esbandida.
Ingredients:
- farina - 800 g;
- kefir - 0,5 l;
- mantega - 250 g;
- sal i refresc - 1 culleradeta.
Preparació
- Tritureu l'oli amb un ratllador, tritureu-les amb farina.
- A kefir afegiu sodi i sal, barregeu, aboqui la farina amb mantega.
- Revuelva la massa, deixeu-ho durant un temps sota la pel·lícula.
Vak Belyash en tàtar - recepta
Vak belash al tàtar al forn: una recepta per a productes clàssics, que sens dubte val la pena realitzar a la vostra cuina, avaluant les característiques del plat i gaudint del magnífic sabor dels productes rosats. Com a base de farina, preparar la massa segons la recepta tradicional de Kefir amb mantega.
Ingredients:
- massa per a vacunes - 1 porció;
- vedella - 0,5 kg;
- cebes - 250 g;
- patates - 7 unitats;
- brou - 300 ml;
- sal, pebre, rovell d'ou.
Preparació
- Barregeu la massa clàssica per a la vacuna, deixeu-la sota la pel·lícula.
- Tallar en cubs el més mínim possible la carn, les patates i les cebes.
- Remeneu els farcits constituents, saboritzats amb sal i pebre.
- La massa es divideix en 20 porcions, es converteix en un pastís pla, s'emplena amb un farcit i, recollint les vores cap amunt, dóna-li la forma desitjada amb una obertura.
- Enviar els espais en blanc durant 25 minuts en un forn escalfat a 180 graus.
- Afegir 3 cullerades de brou a cada vacuna, lubricar els productes amb rovell, coure durant uns altres 30 minuts.
Vak Belyash a l'estil Baskir
La massa de vodka al forn es pot cuinar amb margarina, que es fon en un bany d'aigua o en un forn de microones. La quantitat de kefir en aquest cas s'utilitza menys que l'habitual, de manera que els productes són més sords i tendres a gust. La farina s'aboca fins que la massa farina deixa de ser enganxosa.
Ingredients:
- margarina - 250 g;
- kefir - 7 cullerades. culleres;
- refresc i sal a la massa - 0,5 culleradetes cadascuna;
- farina - 400-500 g;
- xai - 0,5 kg;
- cebes - 250 g;
- patates - 700 g;
- sal, pebre, mantega.
Preparació
- A partir de margarina, kefir, soda, sal i farina barrejar la massa.
- Macarró finament picat.
- Afegiu cebes, patates, sal, pebre, barreja.
- Des de la massa i el farciment, decoreu els productes amb un forat des de dalt, posant un tros de mantega a cada bac.
- Col·loqueu els espais en blanc en una safata per coure i coure durant 30-40 minuts a 180 graus.
La recepta d'un tocino amb crema agra
Si cuines una massa per a la vacuna amb crema agra, els productes són més suaus, especialment si embolcalla el tractament després de la cocció i permetre'l que es faci vapor. El farciment pot ser una combinació de xai tradicional o de vedella amb patates o una mica picada de carn de gall dindi petita. Per obtenir el sabor, podeu deixar el farcit amb verdures.
Ingredients:
- margarina - 250 g;
- crema agra - 250 g;
- ou - 1 peça;
- farina - 400-500 g;
- carn - 400 g;
- cebes - 200 g;
- patates - 600 g;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- Combineu l'ou batut amb sal, crema agra, sal, margarina suau.
- Afegiu farina, pasteu la massa.
- Tallar carn, patates i cebes molt fines, barrejar amb sal, pebre i herbes.
- Les palanquillas es preparen a partir de porcions de pasta i farcits amb un forat des de dalt, estès sobre una xapa de forn.
- Cuida les vacunes delicioses durant 30-40 minuts a 180 graus.
Vés Belyashi amb iogurt
Una altra versió de la preparació de prova de kefir es presentarà més endavant. La seva diferència amb la versió clàssica en l'addició d'aigua i l'ús de dos tipus d'olis: vegetals i crema. Els productes acabats són encara més suaus, exuberants i espaiosos. L'ompliment d'aquest cas serà el pollastre amb verdures.
Ingredients:
- Mantega - 60 g;
- oli vegetal - 40 g;
- kefir - 250 ml;
- aigua tèbia - 50 ml;
- farina - 500 a 600 g;
- filet de pollastre - 500 g;
- cebes - 250 g;
- patates - 900 g;
- Sal, pebre, mantega o brou.
Preparació
- Barregeu la massa pel cansalada sobre un kefir, barrejant-la amb dos tipus d'oli, sal, aigua i farina.
- Tallar el pollastre amb ceba i patates, condimentar-lo amb sal, pebre.
- Emmotllat a partir de racions de massa i farcits de palanquilla, coure a 180 graus durant 1 hora.
- Després de 30 minuts, aboqui els brous una mica de brou o mantega fosa.
La recepta d'un bacon amb carn i patates
La següent recepta d'un bacon al forn amb un ompliment clàssic de carn i patates es realitza amb una massa cuita amb llet. Els productes preparats són més cruixents en forma fresca i moderadament suau després del refredament. El farciment es pot complementar per sabor amb llorer o llorer triturado.
Ingredients:
- margarina - 250 g;
- llet - 350 ml;
- ou - 2 peces;
- farina - 500 a 700 g;
- Rebaixada de sosa - 0,5 tsp.
- carn - 500 g;
- cebes - 250 g;
- patates - 900 g;
- sal, pebre, llorer.
Preparació
- Trituritza la margarina amb farina.
- Afegiu els ous batuts barrejats amb vinagre de llet, sal i soda.
- Remeneu la massa, divideix-les en porcions, les converteix en pastissos plans.
- Netegeu la carn, les cebes i les patates, condimenteu-la amb sal, pebre i llorer, ompliu-les amb una massa de taruges, doneu-los la forma desitjada.
- Torneu el bacó amb la carn durant 45 minuts.
Bacon amb carn picada
Si no hi ha temps o la voluntat de tallar la carn, només podeu girar-la a través d'un molí o utilitzar carn picada preparada. L'acompanyament sense canvis del component de carn és patates i cebes a rodanxes i, per sucre, el brou s'aboca al farcit.
Ingredients:
- margarina - 150 g;
- llet - 250 ml;
- sucre - 1 cullerada. culleres;
- ou - 3 peces;
- farina - 800-1000 g;
- refresc de sal i sal - 1 culleradeta;
- forcat - 700 g;
- cebes - 250 g;
- patates - 700 g;
- sal, pebre, brou.
Preparació
- Trituritza la margarina amb farina.
- Barregeu ous, llet, sal, refresc, sucre, aboqui la barreja de farina, barregeu-lo fins que s'obtingui un coma adhesiu.
- Combineu carn picada amb verdures a rodanxes, degustar-les.
- Escriviu la massa i els farcits del producte, envieu-los al forn escalfat fins a 180 graus.
- Després de 30 minuts en cada vacuna amb carn picada i patates, aboqui un brou poc i esvelseu una mica per altres 20 minuts.
Fulles blanques de branca blanca
L'acceleració de la preparació del plat serà possible, utilitzant una pastisseria preparada per a la fleca al forn. En aquest cas, és preferible dispensar les patates que requereixen un tractament tèrmic prolongat, substituint-lo per vegetals salats, formatge mòlt i herbes fresques.
Ingredients:
- pasta de full - 500 g;
- forcat - 500 g;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- formatge - 150 g;
- ou - 1 peça;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- Passeu les cebes i les pastanagues, barregeu-les amb les encenalls de formatge.
- Condimentar la massa a gust amb sal, pebre, verdures.
- Desgastar la massa, tallar cercles, a la meitat i fer un forat en un centímetre de diàmetre.
- En tota la cartilla es va estendre l'ompliment, cobrir amb cercles amb forat, protegir les vores.
- Cada vacuna s'aplica amb ous i s'alimenta durant 30 minuts a 190 graus.
Bacó amb arròs
Les patates en farcit poden ser substituïdes per arròs, que es precuin fins que estigui llest. En aquest cas, la composició d'ompliment es complementa necessàriament amb mantega o mantega de xai i, durant el procés de cocció, no es descarten les recomanacions per a l'addició de brou, cosa que garanteix que els productes no tinguin sucres.
Ingredients:
- massa clàssica per a vacunes - 1 porció;
- carn - 600 g;
- arròs - 100 g;
- xai de xai - 100 g;
- ceba - 3 peces;
- brou - 300 ml;
- sal, pebre.
Preparació
- Pastar la massa.
- Barregeu la carn picada, la ceba, el greix i l'arròs bullit.
- Deixeu el farciment, ompliu-lo amb pastissos de massa, oferiu als productes una forma característica.
- Hornee els lingots a 180 graus durant 30 minuts.
- Aboqueu a cada vacuna amb arròs i carn picada un parell de culleres de brou, coure durant uns 20 minuts més.
Vaca de carabassa blanca i pollastre
La pastisseria tàrtara amb farcit de polpa de pollastre i carabassa resulta deliciosament sucosa i sucosa. Per a la piquancy en el farcit, podeu afegir una mica de verdures tallades finament o un all picat. Com a base de farina, és preferible pastar una pasta clàssica per vodka sobre kefir.
Ingredients:
- massa clàssica per a vacunes - 1 porció;
- filet de pollastre - 600 g;
- carabassa - 500 g;
- ceba - 3 peces;
- brou - 300 ml;
- sal, pebre.
Preparació
- Tallar el pollastre i les cebes més aviat petites, agredir la carbassa en un ratllador.
- Barregeu els ingredients, feu la temporada amb sal, pebre.
- A partir de la pasta preparada i els farcits, es fabriquen productes tàrtars, es llancen al forn durant 20 minuts.
- Aboqueu cada vacuna amb pollastre i un poc de brou, torni al dispositiu durant 15 minuts més.
Vacunes dolces
Qualsevol plat té interpretacions i versions no estàndard lluny del clàssic. En aquest cas, aquest serà un dolç vodka amb arròs amb panses, elaborat segons la següent recepta. S'obtenen característiques addicionals de l'ompliment del farciment afegint una carbassa amb una varietat de nou moscada tallada en tasses.
Ingredients:
- massa clàssica per a vacunes - 1 porció;
- arròs - 150 g;
- carabassa - 200 g;
- panses - 150 g;
- sucre - 50 g;
- mantega - 100 g.
Preparació
- L'arròs bullit es barreja amb panses al vapor, carbassa, sucre i mantega tova.
- A partir de porcions de pasta i farcits es decoren els blancs tàrtics amb un petit forat des de dalt
- Torneu a coure 30 minuts a 200 graus.
Wak Belyash al Multivariant
La següent recepta per a un bacó amb carn permetrà preparar una delícia mitjançant un dispositiu multivariant. Si ho desitja, podeu simplificar la tasca completant un producte gran, dividint-lo per servir-lo en porcions. En la cocció, un a un haurà de passar molt de temps esperant la finalització del procés.
Ingredients:
- massa clàssica per a vacunes - 0,5 porcions;
- carn - 350 g;
- mantega - 50 g;
- ceba - 1 peça;
- sal, pebre.
Preparació
- Pastar la massa.
- Tall una mica de carn, ceba, barrejar amb mantega, sal i pebre.
- Desgastar la massa, elaborar productes perllongats o un gran bleyel, posar-los en un recipient oli.
- Torneu el bacó al forn una hora.