Una excel·lent alternativa a la pasta de xocolata comprada "Nutella" es pot preparar individualment a casa des dels ingredients disponibles i naturals. Pràcticament no tindràs cap diferència en el gust i estaràs segur de la innocuïtat absoluta d'una delicadesa.
Pasta de xocolata "Nutella" - recepta a casa
Ingredients:
- avellanes, cacauets o qualsevol altra fruita seca - 195 g;
- Ous de pollastre - 2 peces;
- llet sencera - 495 ml;
- sucre granulat - 410 g;
- farina - 120 g;
- cacau en pols - 90 g;
- crema de camperol de mantega - 20 g.
Preparació
Les nous per elaborar pastes de xocolata han de ser assecades i rostides en una paella seca o en un forn. Si cal, per exemple, cacauets, descremeu la closca i, a continuació, tritureu les nous amb una batidora o un molí de cafè. Ara el pollastre selecciona els ous de temperatura ambient, trenqueu el mesclador a una esponja exuberant i densa, afegint-los en el procés de sucre granulat. Continuant amb el procés de batut, afegim la farina tamizada i el cacau en pols a la barreja d'ou, després aboqui la femella, afegiu la mantega de crema suavitzada i tornem a batre.
Barrejar la base resultant de la pasta amb llet, abocar-ho en una cassola o cassola, posar-hi un plat calent amb un foc moderat i després bullir bullint amb agitació contínua durant quinze o vint minuts o fins al grau d'engrossiment desitjat.
Quan estem preparats, canviem la pasta de xocolata "Nutella" en pots i emmagatzemem a la nevera.
Com fer pasta de xocolata "Nutella" a casa sense farina i ous?
Ingredients:
- avellanes, cacauets o qualsevol altra fruita seca - 195 g;
- llet sencera - 185 ml;
- sucre granulat - 210 g;
- cacau en pols - 90 g;
- crema de pagès de mantega - 100 g.
Preparació
Igual que en el cas anterior, ens preparem adequadament i tallem les nous. A continuació, per elaborar una pasta de xocolata "Nutella", poseu un recipient de llet a l'estufa, aboqueu el sucre i escalfeu-lo fins que es dissolgin tots els cristalls. Ara afegiu el cacau en pols. És preferible primer diluir-lo en una petita porció de llet fresca, fosa-la del total. Introduïm al vas la femella preparada prèviament i soltem la massa amb agitació contínua durant set minuts. Deixeu que la pasta es refredi a temperatura ambient, i posem una mantega tova. Vam superar la pasta a fons amb un mesclador o batre, estendre'l sobre els pots i emmagatzemar-lo a la nevera.