El charlotte cuit al forn és sempre exuberant i saborós, amb aquest pastís moltes persones culinàries tenen un amor per a la llar de dolços casolans. La recepta de les condiments és senzilla i té diverses variacions, però el resultat sempre és el mateix: l'excel·lent dolçor amb farciment de fruites o baies agrada la llar amb una tassa de te.
Com cuinar el charlotte al forn?
La recepta clàssica dels charlottes al forn es compon de només tres ingredients: el sucre, els ous i la farina (amb pols de forn / refresc). Amb el batut correcte dels ingredients, s'obté un pastís alt i ruddy amb una escorça de sucre i una molla blanca porosa.
- Per fer que l'escorça es converteixi en sucre, els ous es pateixen per separat en una crema blanca exuberant, afegiu-li el sucre per pastar la massa fins que s'hagi dissolt. En el procés de cocció, els cristalls s'aixequen a la superfície, formant el mateix efecte de sucre.
- En versions més moderns, es prepara un charlotte senzill al forn amb l'addició de ingredients de llet fermentada: kefir, crema agra, iogurt, formatge cottage.
- El pastís clàssic es cuina amb pomes, però reemplaçant-les amb altres fruites, podeu obtenir un sabor més fresc i original de la cocció.
- En el procés de cocció, en cap cas s'ha d'obrir la porta del forn durant la primera mitja hora per impedir que es posi la tassa. A la disposició, és impossible aconseguir de seguida el charlotte, és necessari donar-li una mica la cocció per refredar-se calurosament.
Com es cuina un charlotte amb pomes al forn?
La recepta més deliciosa dels charlottes amb pomes al forn és clàssica. Tothom que estima pastissos casolans estarà d'acord, a més, la recepta d'aquest pastís és molt senzilla i econòmica. Les pomes trien varietats dures, sucoses, idealment verdes o hivernes, si ho desitja, complementen la composició d'ompliment amb canyella. Es necessita la forma de cocció de 25 cm.
Ingredients:
- sucre - 200 g;
- farina - 250 g;
- ous - 3 peces;
- pols per coure;
- pomes - 3 unitats.
Preparació
- Els ous es bateguen, afegeixen sucre i pols per coure.
- La farina agita la espàtula.
- En forma oliosa, distribueixi les rodanxes de poma, aboqui la massa.
- El charlotte es cou al forn durant 45-50 minuts a 190.
Charlotte amb formatge cottage i pomes al forn
El saborós charlotte de poma al forn es prepara de forma senzilla, si la composició de la prova afegeix formatge cottage. Ha de ser de greix mitjà, sense grans, també es pot perforar amb una liquadora o fregar a través d'un tamís. No cal utilitzar la massa de quallat preparada, com a regla, conté midó, que afectarà negativament a la cocció.
Ingredients:
- sucre - 150 g;
- ous - 4 peces;
- farina - 300 g;
- formatge cottage - 100 g;
- pols per forn, vainilla;
- pomes - 3 unitats.
Preparació
- Barreu els ous, introdueix el sucre.
- Afegiu el formatge, la pols i la vainilla.
- Remeneu la farina.
- En forma de descompondre les pomes, aboqui la massa.
- El charlotte ràpid es cou al forn durant 35-40 minuts a 190.
Charlotte de les taronges al forn
Un charlotte ataronjat extraordinàriament saborós, sucós i brillant en el forn atraurà a tots els fanàtics de la cocció original. En la massa, afegiu suc de taronja natural, dóna una molla de color brillant i el sabor de la qual es torna molt inusual. Aquest pastís en el procés pot cremar-se, per evitar aquesta forma, lubricar-lo amb oli i escampar-lo amb pa ratllat.
Ingredients:
- taronja - ½ pcs;
- sucre - 150 g;
- farina - 300 g;
- suc de taronja - ½ ítem;
- ous - 2 peces;
- oli + farcit per lubricar el motlle;
- pols per coure
Preparació
- Barregeu els ous amb sucre, afegiu-hi el suc.
- Afegiu la pols de forn, la farina.
- Formeu l'oli amb oli, escampeu-ho amb pa rallado, aboqueu la massa.
- Pujar les tasses de taronges.
- Un charlotte amb taronges es cou al forn durant 45 minuts a 190.
Charlotte amb plàtans al forn - recepta
Un charlotte de banana inusual al forn és una forma senzilla i ràpida d'alimentar a la família amb un deliciós plaer. Les fruites han d'utilitzar-se immadures, dures, suaus disperses a la massa i les peces no es faran sentir. Per implementar aquesta recepta necessiteu una forma de 25 cm, si utilitzeu una mida més petit, el temps de cocció augmentarà en 10-15 minuts.
Ingredients:
- sucre - 150 g;
- farina - 250 g;
- ous - 2 peces;
- oli tou - 100 g;
- bananes - 2 peces;
- pols per coure
Preparació
- Barregeu els ous amb sucre, afegiu la mantega suau i la pols de coure.
- Aboqui la farina, remeneu-lo, deixeu-los de plats picats.
- Aboqui la massa en forma oliosa, coure durant 40 minuts a 190ºC.
Charlotte amb peres - recepta al forn
Cuini un charlotte esplèndid amb peres al forn segons la recepta clàssica de "poma". La fruita és important per triar sucosa i ferma, estirar les rodanxes a la part inferior del motlle, escampar-lo amb sucre i, després de coure, fins que el pastís estigui calent, es torna a un plat i les peres es troben a la superfície, deixa un toc molt bonic i sucós.
Ingredients:
- peres - 3 peces;
- sucre - 150 g;
- farina - 250 g;
- oli - 100 g;
- ous - 2 peces;
- pols per coure;
- sucre morena - 2 cullerades. l.
Preparació
- Barregeu els ous amb sucre, sense aturar el mesclador per inserir oli.
- Afegiu la pols de forn, la farina.
- En forma oliosa, estireu les rodanxes de pera, espolseu-ho amb canya de sucre, aboqueu la massa.
- Un charlotte amb peres es cou al forn durant 40 minuts a 190.
Charlotte de les prunes al forn
Charlotte molt inusual i deliciosa al forn - amb prunes . L'ompliment fa que la tassa tingui sucoses i insalublement aromàtiques, rodanxes àrides que equilibren el sabor dolç i suculent de la cocció. Les prunes es combinen bé amb la canyella i el sucre de canya, de manera que podeu afegir-les de manera segura. No utilitzeu fruites molt sucoses, suaus o madures - es cremen ràpidament.
Ingredients:
- prunes - 10 peces;
- sucre - 150 g;
- farina - 200 g;
- ous - 2 peces;
- oli - 100 g;
- crema agra - 3 cullerades. l;
- pols per coure;
- canyella - 1 culleradeta;
- sucre de canya - 2 cullerades. l.
Preparació
- Barregeu els ous amb sucre, afegiu la mantega, seguit de la crema agra.
- Afegiu la pols i la farina.
- En forma oliosa, estireu les rodanxes de prunes, escampeu-les amb una barreja de sucre i canyella, aboqui la massa.
- El charlotte es cou al forn durant 35 minuts a 190.
Charlotte amb baies congelades al forn
Aquesta recepta molt inusual per als charlottes amb cireres al forn farà una crida a tots els amants de la cocció sucosa i brillant. La llista de baies es pot expandir amb confiança afegint altres fruites o utilitzant una barreja congelada preparada. Les cireres s'han de descongelar, seques del suc i només en aquesta forma s'afegeix a la massa. Es necessita la forma de cocció de 22 cm.
Ingredients:
- sucre - 200 g;
- farina - 250 g;
- ous - 2 peces;
- iogurt - 3 cdas. l;
- pols per coure;
- baies congelades - 200 g.
Preparació
- Barregeu els ous amb sucre, afegiu iogurt i pols per coure.
- Introduïu la farina, barregeu-la.
- Les bayas es descongelen, es tiren del suc, es posen a la massa.
- Aboqui la massa en forma oliosa, coure durant 40 minuts a 190ºC.
Recepta per charlottes amb col al forn
Una bona opció per a un sopar abundant és un charlotte de col al forn, tal pastís pot reemplaçar el pa habitual, si ho envieu al primer plat. La massa en aquest cas es cuina en maionesa, gràcies a aquest producte la molla serà tendra i porosa. La col es pren joves, si no n'hi havia, el tros vell es trosseja finament i es fregui en una cassola fins a suavitzar, no per molt de temps - 10 minuts és suficient.
Ingredients:
- farina - 250 g;
- maionesa - 3 cullerades. l;
- ous - 3 peces;
- pols per coure;
- sal;
- col jove - 400 g;
- ceba - ½ pcs.
- Filet de so fresc - 20 g.
Preparació
- Tallar la col, barrejar amb anet i ceba, afegir.
- Barregeu els ous, introduïu la maionesa, la sal, la pols per coure, la farina.
- En la forma oliosa, poseu la massa i la col.
- Coure durant 40 minuts a 190 graus.
Charlotte amb carn picada al forn
Per preparar charlottes al forn no va durar molt, el farcit s'ha de preparar per endavant: la carn es fregir en una paella amb l'addició dels ingredients: ceba, pastanaga, pebrot. La pasta es fa millor amb l'addició de kefir o crema agra, de manera que la molla serà més exuberant i porosa. No preparis la base sobre llet fresca, el pastís pot aconseguir una mica de "goma".
Ingredients:
- ous - 2 peces;
- crema agra - 4 cullerades. l;
- farina - 250 g;
- pols per coure;
- forcated - 400 g;
- sal, pebre negre;
- cebes, pastanagues, rattunda - per a ½ pcs.
Preparació
- Fregir la picada amb ceba fina i pebre picat, pastanagues ratllades.
- Salt i temporada amb espècies.
- Barregeu els ous, afegiu crema agra, pols per assecar, pessic de sal i farina.
- En la forma oliosa posem la capa de massa, després ompliu i tanqueu la massa restant.
- Cuinar durant 50 minuts a 190 graus.