Avui, compartirem amb vostès una recepta interessant i us explicarem com preparar el sotnik amb formatge casolà d'un pastís curt. Aquesta delicadesa és un pastís friable semi-rodó amb farciment suau de cua. Serviu-los per prendre te, cafè o llet tèbia.
Recepta per a ovaris amb quallada de curta
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 2 ítems;
- ou - 1 peça;
- sucre - 0,5 articles;
- crema agra - 150 ml;
- mantega - 50 g;
- refresc - una mica.
Per al farcit:
- clara d'ou - 1 pc;
- formatge cottage - 200 g;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- La crema agra és baixa en greixos - 1 cullerada. cullera;
- vainillina;
- farina - 20 g.
Preparació
Per tant, primer hem de pastar una massa tendra: es freguen els ous amb sucre, s'afegeix l'oli cremós suau i es posa la crema agra. Mixem tot a fons, afegint gradualment farina. Per al farciment, el quall es divideix en un bol, es frega amb una forquilla, s'afegeix sucre, farina i crema agra. Si ho desitja, llençar vainillina i barrejar tota la massa amb una liquadora. Batre els blanques d'ou per separat, i després introduïu la massa de quallada.
Ara comencem a fer que els guionistes: la massa es col·loqui en una capa prima, tallem les palanques del pastís i posem un farcit a un costat del pastís. Doblegueu la peça per la meitat, aprieu la mà una mica i poseu-la a la safata de cocció. Quan tots els sophers estiguin preparats, els enviem a un forn preescalfat i cuinar durant mitja hora.
Ànec de sorra de pa torrat
Ingredients:
Per a la prova:
- Mantega - 160 g;
- farina - 300 g;
- ou - 1 peça;
- sucre - 80 g.
Per al farcit:
- farina - 50 g;
- ou - 2 peces;
- formatge cottage - 200 g;
- sucre - 20 g.
Preparació
Combinem l'oli suavitzat amb farina, sucre i ou. Amassem una massa suau, formem una bola d'ella i l'eliminem a qualsevol lloc càlid.
Sense perdre el temps, farem omplir el farciment: fregarem el formatge amb una forquilla, aboqui el sucre, afegiu les clares d'ou i espolvorearem la farina. Tot està ben barrejat i si la massa és gruixuda, diluïu-la lleugerament amb llet o crema agra. A continuació, la massa es divideix en parts iguals i es tira cap a un cercle fi. Les vores irregulars es retallen amb un ganivet, es posa una mica de cua al centre i s'afegeix la massa a la meitat. Separeu els forns en una safata per coure, toqueu-la a la part superior amb rovell d'ou i coure-ho al forn calent durant 30 minuts.
Sopadors amb formatge cottage i cireres de pastisseria curta
Ingredients:
Per a la prova:
- mantega - 100 g;
- ou - 2 peces;
- sucre - 1 ítem;
- crema agra 20% - 3 cullerades. culleres;
- farina - 5 ítems;
- pols per assecar - pessigar;
- vainillina;
- cardamom mòlta - pessic.
Per al farcit:
- formatge cottage - 400 g;
- vainilla - pessic;
- cirera congelada - 1 ítem;
- ou - 2 unitats.
Preparació
De farina tamisada amb pols per a forn. Batre la mantega tou amb ous, sucre i vainilla. A continuació, posem la crema agra, tires el cardamom mòlta i, a poc a poc, abocant la barreja de farina, amasar la massa elàstica, lligant-se lleugerament a les mans. A continuació, feu-lo rodar, formeu una salsitxa, embolicar-la en una pel·lícula i retirar-la durant 20 minuts en fred.
Mentrestant, fem el farciment: dividim els ous en esquirols i rovells. Les baies es descongelen, es trenquen a la meitat i es treuen els ossos. Cottage de formatge mòlta amb sucre, vainillina, gemmes i cireres. La proteïna es va portar amb unes quantes cullerades de sucre fins a pics forts i s'injecta en la massa de quallada. Ara retirem la massa, la revelem, tallem una petita torta i la deixem en un pastís prim. D'una banda hi ha part del farciment, tapeu l'altra vora i esquinça. Posem tots els productes en una safata de coure greixada. A la part superior, tapem les palanques amb un ou batut i enviem els ovaris al forn precalentat durant uns 20 minuts.