Si bé només podem somiar amb carabasses aromàtiques d'or, però a prop de la tardor, els nostres somnis es faran realitat i hauríem de buscar nous mètodes d'utilització de l'abundància de carbassa. Per als especialistes culinaris prudents, vam fer una selecció de diverses receptes per a cassoles a base de formatge cottage i carabassa.
Recepta de cassola de cua amb pasta, bròquil i carabassa
Ingredients:
- oli d'oliva;
- Enganxa "plomes" - 250 g;
- carabassa - 400 g;
- pèsols congelats - 1 ítem;
- formatge cottage - 250 g;
- ou - 1 peça;
- farigola fresca - 2 culleradetes;
- formatge dur - 130 g.
Preparació
El forn es recalentarà a 200 graus. Lubricem el motlle de cocció amb oli. Pasta bullir en aigua salada fins que estigui llest. Fem l'aigua. La carbassa es talla en cubs i bullir entre 5 i 6 minuts, a continuació, agregueu el bròquil i els pèsols i es cou per 3 minuts més. Fem l'aigua.
El formatge cottage es mòlta amb ou i formatge mig ratllat, es condimenta amb sal, pebre i es barreja amb verdures bullides i pasta. Extendim la barreja a la forma preparada i la hi col·loquem al forn, espolvorearem amb formatge, cuinar durant 20-25 minuts.
També es pot preparar una cassola amb formatge cottage amb carbassa en un multivariant. Per a això, la massa de formatge amb verdures i pasta es posa en un recipient lubricat del dispositiu, fixem el mode "Baking" i es preparen durant 40 minuts.
Cassola de formatge cottage amb carabassa i pomes
A més d'una cassola de pasta alimentosa, el formatge i la carabassa es poden convertir en la base d'un delicat soufflé, que pot servir-se de postres.
Ingredients:
- formatge cottage - 1 element;
- canyella - cullera de 1/4 culleradeira;
- daus mòlts - pessic;
- carabassa - 400 g;
- sucre morena - 3 cullerades. culleres;
- mel - 1 cullerada. cullera;
- ou - 1 peça;
- pecanes - 1/4 de segle;
- pomes - 2 peces;
- mantega per lubricació.
Preparació
Carbassa i tallat en cubs petits. La safata de cocció està coberta amb paper d'alumini i lubricada amb oli, distribuïm les peces de carbassa sobre les espatlles i la canyella i el clau. Tot barrejar amb cura, abocar la mel i posar un forn preescalfat a 200 graus, coure fins que estigui suau. Posem una carbassa suau en una licuadora i la peguem a la consistència de puré de patates.
Amb una liquadora, escalfeu el formatge i els ous amb puré de carbassa. Motlles per a oli de soufflé i, a la part inferior, tires fines de poma. Espolvoreu la poma amb sucre i la tapa amb formatge i massa de carbassa. Decorar les cassoles amb fruits secs i escampar-les amb sucre, després posar-les en un forn preescalfat a 180 graus durant 1 hora. Servim les cassoles immediatament després de la preparació, sense sortir dels motlles.
Cassola de formatge cottage amb carbassa al forn
Ingredients:
- carabassa - 400 g;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- porros - 1 peça;
- col arrissada - 1/2 cap;
- ous - 6 unitats;
- llet - 200 ml;
- Parmesà ratllat - 2 cullerades. culleres;
- nou moscada mòlta - 1 pitjor;
- pebre vermell - 1/2 tsp;
- filo de massa - 4 fulles;
- formatge cottage - 200 g;
- llavors de carbassa (pelades) - 1 grapat.
Preparació
El forn es recalentarà a 200 graus. Formes de cocció, de 12 cm de diàmetre, lubricar amb oli i escampar-lo amb farina. En una safata de cocció separada, posem una carbassa tallada en galledes,
Tallar el porro amb anells i guisat en una paella a l'aigua salada durant 3 minuts. Afegiu els trossos de col a les cebes i tots junts durant un parell de minuts.
Barregeu els ous amb llet, formatge i espècies. Les làmines de massa es divideixen en 4 parts i s'apilen entre si, cuidant cada capa amb cura. A sobre de la massa, posem la carbassa al forn, les cebes amb col i el formatge. Ompliu les cassoles amb la barreja d'ou i poseu-les al forn durant 20 minuts. Es serveixen cassoles de cua a la planxa a força de carbassa, esquitxades amb llavors de carbassa.